制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、酵母、盐、酸奶、糖、食用油、红豆泥 |
| 第1步 | 除了红豆泥，其他材料放一起，加入适量温水，慢慢搅拌均匀，面要和软點，揉光滑，一定要多揉，待醒发两倍大，忘记拍图了（我不吃黄油所以用色拉油代替了） |
| 第2步 | 面团擀薄，卷入红豆泥（我的菜谱豆沙酥有做红豆泥的方法，大家可以参考哦） |
| 第3步 | 卷起切开如图 |
| 第4步 | 跟做花卷馒头差不多，拧成花型，依次排一起 |
| 第5步 | 再表层刷上蛋黄 |
| 第6步 | 烤箱提前预热，上下火180°考30分钟 |
| 第7步 | 出炉了，闻着好香 |
| 第8步 | 倒出磨具就可以开吃了，简单好做，方便早餐 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、黄油、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、细糖、水、蜜红豆、蛋液 |
| 第1步 | 将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内，慢速混合2min； |
| 第2步 | 加入水和鸡蛋，慢速搅打至无干粉，然后改快速； |
| 第3步 | 当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜時，加入黄油和盐； |
| 第4步 | 将搅打好的面团取出，保鲜膜封起，发酵至30min； |
| 第5步 | 平均分割成两份，擀成长方形后表面撒红豆，然后对折擀长方形切三刀； |
| 第6步 | 四股辫编好放入吐司模具，将模具放置在烤箱中，底下放开水，发酵50min； |
| 第7步 | 晾干表面多余的水分，刷蛋液； |
| 第8步 | 放入機器，烤制30min。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面包粉、酵母、盐、糖、蛋液、红豆水、黄油、红豆馅 |
| 第1步 | 将所有干性原料混合，先用低速（小于1档）搅拌均匀，再倒入配方中2/3的水量，转到1档搅拌。（红豆水的做法就像我做红豆沙時的第四步那样操作，就可以得到红豆水，请看我的日志：http://home·meishichina·com/space-54288-do-blog-id-223058·html） |
| 第2步 | 到面团表面初具光滑，放入黄油。 |
| 第3步 | 揉至完全阶段。 |
| 第4步 | 整形，基础发酵至2-2·5倍大，可以用手戳一下，戳下去的地方不反弹即可。 |
| 第5步 | 面团取出排气，揉匀，整形，再次盖上保鲜膜，松弛20分钟。 |
| 第6步 | 将面团擀开。 |
| 第7步 | 铺上红豆馅。 |
| 第8步 | 由上而下卷起。 |
| 第9步 | 放入吐司盒内，盖上保鲜膜或者吐司盖，进行第二次发酵。 |
| 第10步 | 发酵至八分满，如果要加盖烤的话就发到九分满，表面刷蛋液，烤箱180°预热10分钟。 |
| 第11步 | 烤箱预热好后，将面团送入烘烤40分钟。中间注意表面上色加盖锡纸。烤好后立即取出脱模。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高粉、低粉、牛奶、淡奶油、糖、全蛋液、熟红豆、盐、酵母 |
| 第1步 | 冰冻的蜜红豆解冻； |
| 第2步 | 将除红豆和黄油以外的其它材料全部倒入面包機，充分混合； |
| 第3步 | 20分钟后加入黄油，加入解冻好的蜜红豆； |
| 第4步 | 一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆； |
| 第5步 | 发酵至2-2·5倍大小，发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟； |
| 第6步 | 取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵，至九分满時加盖； |
| 第7步 | 烤箱预热，170度约烤40分钟即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 吐司面团、红豆、调味料等 |
| 第1步 | 松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个 |
| 第2步 | 将面团杆开。 |
| 第3步 | 放入红豆60克。 |
| 第4步 | 将面团对折。 |
| 第5步 | 将面团切2刀，成3条辫子。 |
| 第6步 | 将接头接紧。 |
| 第7步 | 放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。 |
| 第8步 | 发酵好表面刷蛋液。 |
| 第9步 | 以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋、温水、鸡蛋液、发酵粉、黄油、糖 |
| 第1步 | 面包機里放一个打散的鸡蛋，温水130克调开4克发酵粉，40克白糖，300克高筋粉，和面20分钟，加入黄油20克和面15分钟。发面分成三个面团揉圆，擀成长圆片，卷起来，醒15分钟。 |
| 第2步 | 擀成长圆面片，铺上豆沙馅 |
| 第3步 | 卷起来成一个卷桶放入面包桶。 |
| 第4步 | 发40分钟后烤30分钟涮黄油撒芝麻烤10分钟。 |
| 第5步 | 漂亮的横截面。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋面粉、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油、鸡蛋、蜜红豆 |
| 第1步 | 所有材料称量好，除黄油外倒入面包機。 |
| 第2步 | 选择发面工作档和面20分钟。 |
| 第3步 | 将黄油放入，继续执行完揉面。 |
| 第4步 | 待面包機完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。 |
| 第5步 | 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 |
| 第6步 | 取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。 |
| 第7步 | 将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆轻轻按压，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。 |
| 第8步 | 吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。 |
| 第9步 | 发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。 |
| 第10步 | 烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。 |
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