菜品特色
其实红酒真的是个好东西，不仅可以抗氧换延缓衰老，还可以减肥瘦身，爱美的友友们如果对红酒没什么过敏的话可以每日少喝一點。
颜色很惊艳的有木有？用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气，很不错的说。
营养价值
cuisine and effectiveness: private food
technology: fried
red wings production materials: ingredients: chicken wings
sauce: ½ cup of red wine， onion， salt， a spoon， milk， half a cup or more， 1 tablespoon sugar， two spoonfuls of tomato sauce
practice
1 wash chicken wings， marinated with red wine and sugar for half an hour.
2， pour hot oil pan， put soy ginger pot， then poured into the pan with red wine and chicken wings， stir fry. salt.
three， stir a moment， adding tomato sauce， sauté for a while， into the milk. stamp burn 10 minutes.
4 chicken wings cooked， add onions fry， leaves the pot.
tip: add milk to conduct based on personal taste， if you like milk and heavier flavor， you can put in more. sweet and sour， very refreshing. wire with green pepper and onion can also be replaced. will look better. i personally like to eat onions. red wings
1、在加生抽和老抽的時候，生抽主要目的是调味，老抽是为了调色，但一定要注意老抽的量要不然鸡翅最终会变黑呼呼的哦。
2、红酒本身也含有糖分，所以在调味和调色的过程没有加糖，喜爱甜食的友友们可以在加些糖进去调味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡翅、红低泡葡萄酒 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 将鸡翅从内侧划开两道口，蒜姜切片备用。 |
| 第3步 | 锅中倒入适量水煮沸，放入鸡翅，再放入姜片、料酒去腥味。 |
| 第4步 | 锅中倒入适量油烧热，放入八角瓣炒香。 |
| 第5步 | 放入鸡翅煸炒。 |
| 第6步 | 放入红烧汁、白糖、盐，再放入肯爱低泡葡萄酒各适量。 |
| 第7步 | 放入适量水，没过鸡翅。 |
| 第8步 | 当锅中汁水发粘稠時，再次倒入低泡葡萄酒提香。 |
| 第9步 | 倒入葡萄酒后盖锅盖焖1分钟。 |
| 第10步 | 放入少许鸡精，收汁起锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅、红酒、姜 |
| 第1步 | 鸡翅洗净，用到在背上划上两刀，好入味 |
| 第2步 | 热锅冷油，放入姜片，炒香 |
| 第3步 | 放入鸡翅，继续炒，直到鸡翅两边都有些金黄（也可以用煎的） |
| 第4步 | 加入白糖（冰糖更好），生抽，稍微煸炒一下 |
| 第5步 | 倒入红酒，刚莫过鸡翅就好 大伙烧开，中小火，大概10-15分钟 |
| 第6步 | 最后，大伙收汁。（注意红酒很容易挥发，一定要看着做，不然会焦掉） |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡翅、红酒、姜、八角、酱油、料酒、盐、糖、味精 |
| 第1步 | 把鸡翅用料酒，盐，酱油，味20分钟， |
| 第2步 | 把锅放底油，把姜八角爆香，， |
| 第3步 | 放入味好的鸡翅。。翻炒制变色。。 |
| 第4步 | 放入红酒，， |
| 第5步 | 大火烧制10分钟左右，， |
| 第6步 | 最后收汁。。。红酒鸡翅就可以装盘了。。。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅、红酒、冰糖 |
| 第1步 | 将鸡翅用清水洗净。 |
| 第2步 | 将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。 |
| 第3步 | 用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。 |
| 第4步 | 中火温锅并放入油和冰糖。 |
| 第5步 | 冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。 |
| 第6步 | 冰糖上色的鸡翅。 |
| 第7步 | 上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。 |
| 第8步 | 用中火烧15分钟到20分钟· |
| 第9步 | 大火收汁。 |
| 第10步 | 收完汤汁的红酒鸡翅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡中翅、姜、调味料等 |
| 第1步 | 鸡中翅，洗净，沥干，鸡翅两边划斜刀。姜拍扁。或者（提前30分钟放调料腌制入味再煎煮或直接煮也可以哦） |
| 第2步 | 热油锅，（油可以少放些）先放入姜块。 |
| 第3步 | 放入鸡翅煎至两边都黄。（可用中火慢慢煎） |
| 第4步 | 两边变黄即可加入调料了。 |
| 第5步 | 加入适量的盐，生抽，老抽，料酒。炒匀。（可以改中火） |
| 第6步 | 加入红酒，浸过鸡翅三分之二即可，中火稍煮，煮个7分钟左右，鸡翅很容易熟滴。 |
| 第7步 | 改大火收汁，要注意哦，差不多的時候要改小火了，要不然就该糊了，要注意翻边观察，如果喜欢干一點的话，就小火收汁煎干點。 |
| 第8步 | OK，装盘哦，三下五除二，很快就抢过了。很醇香。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡翅、红酒、八角、香叶、桂皮、番茄酱 |
| 第1步 | 准备鸡翅，洗干净去毛，在鸡翅上划几道花刀。 |
| 第2步 | 合作盐焗鸡翅的方法一样，用姜片在鸡翅上来回擦，这样一来可以去除鸡翅上杂质，二来可以对鸡翅进行入味。 |
| 第3步 | 锅中加少许油，把鸡翅炸至金黄吃过备用。 |
| 第4步 | 葱姜蒜在锅内炒香。 |
| 第5步 | 加入鸡翅一起炒，炒出香味。 |
| 第6步 | 香味出来以后，倒入红酒一杯，花椒水一碗，八角一个，冰糖一小把，咸盐一勺，鸡精，生抽，最后放入一小勺番茄酱上色，开小火，收汁即可，留三分之一的汁就好，这样可以拌饭吃，什么都可以。味道保证你很喜欢 |
| 第7步 | 成品图 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡翅、红酒 |
| 第1步 | 鸡翅洗净用刀扎几个穿透型的口 |
| 第2步 | 然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质，因为煎鸡翅没法焯水，就用多次浸泡代替焯水。 |
| 第3步 | 姜擦蓉，然后挤出姜汁,并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒 |
| 第4步 | 搅拌均匀 |
| 第5步 | 倒入鸡翅中，腌制30分钟。 |
| 第6步 | 把腌好的鸡翅捞出放入锅中，不用加油，盖盖干煎1分钟,然后翻面再煎一分钟 |
| 第7步 | 两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁，盖盖焖煎， |
| 第8步 | 2分钟后翻面，再煎至收汁即可。 |
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