制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 翅根、盐、酱油 |
| 第1步 | 洗干净的翅根 |
| 第2步 | 放入锅中煮开去掉血水 |
| 第3步 | 用水再次洗干净 |
| 第4步 | 洗干净的翅根 |
| 第5步 | 锅中放油姜爆香，放入翅根 |
| 第6步 | 加入适量的酱油 |
| 第7步 | 加入适量的盐 |
| 第8步 | 加入點蒜头，可以去腥 |
| 第9步 | 因为翅根很容易熟的，而且刚又去掉血水，大火烧开收汁就可以的了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 翅根、蒜、姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、料酒、调味料等 |
| 第1步 | 翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一點點老抽，1大勺料酒，腌制2小時以上。 |
| 第2步 | 准备好佐料。 |
| 第3步 | 腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。 |
| 第4步 | 锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。 |
| 第5步 | 炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。 |
| 第6步 | 下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。 |
| 第7步 | 翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。 |
| 第8步 | 出锅，盛盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡翅根、洋葱、姜、八角、蒜、玉皇油滋U味花生油、盐、酱油、料酒、蚝油、味精 |
| 第1步 | 准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角。 |
| 第2步 | 水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水。 |
| 第3步 | 焯水的鸡翅根，食材切好备用。 |
| 第4步 | 热锅下油滋U味花生油爆香配料。 |
| 第5步 | 然后放入鸡翅根煎到两面金黄。 |
| 第6步 | 下适量的水，盐，酱油焖煮。 |
| 第7步 | 焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁。 |
| 第8步 | 洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉點火即可食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅根、葱段、姜片、调味料等 |
| 第1步 | 葱段、姜片切好备用。 |
| 第2步 | 鸡翅根500克。 |
| 第3步 | 炒锅烧水，放些料酒，水开后将翅根焯水后洗净。 |
| 第4步 | 按1：4的比例将李锦记红烧汁加水兑成烧汁。 |
| 第5步 | 炒锅放油，先小火爆香葱段和姜片。 |
| 第6步 | 将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至金黄。 |
| 第7步 | 将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至表皮金黄。 |
| 第8步 | 倒入勾兑好的烧汁，根据口味，可酌情添加适量盐和少许冰糖。 |
| 第9步 | 中小火将翅根焖至收汁，即可出锅。可用白芝麻作表面點缀。 |
| 第10步 | 可将酱香可口的红烧酱汁淋在翅根上，更能入味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅根、大蒜子、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 先煸香大蒜子，生姜，再放豆瓣酱炒出红油。 |
| 第3步 | 倒入翅根翻炒。 |
| 第4步 | 水没过鸡翅根，大火煮开。 |
| 第5步 | 大火煮10分钟，再开小火闷炖。 |
| 第6步 | 汤汁快干了，放鸡精，大火收汁。 |
| 第7步 | 放蒜苗。 |
| 第8步 | 出锅。 |
| 第9步 | 美味。 |
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