健康功效
每100克红枣粽子可提供：
膳食纤维3.2克（占日需量13%）
铁元素1.4毫克（占日需量8%）
维生素c 12毫克（占日需量20%）
糯米中的支链淀粉与红枣多糖形成复合物，能延缓血糖上升速度。据2023年研究数据，连续食用15天（每日1个）可改善轻度缺铁性贫血症状。但需避免与寒性食物同食，体质燥热者单日摄入需适量。
文化背景
作为科举時代衍生食品，因“枣粽”谐音“早中”，自明清起形成考生考前必食的习俗。现代演变为端午节主流粽子品类之一，北方地区市场占有率较高（2024年行业协会数据）。部分地区保留端午晨起用粽子祭祖、儿童佩戴香囊等民俗。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米、红枣、调味料等 |
| 第1步 | 粽叶放锅中煮10~15分钟，放冷水中过凉。 |
| 第2步 | 准备好泡好的糯米、红枣、粽叶及捆粽子的绳子。 |
| 第3步 | 卷筒在最下面放一个红枣，放一半的糯米中间在放一个红枣。 |
| 第4步 | 糯米覆盖红枣和粽叶边平即可。 |
| 第5步 | 包。 |
| 第6步 | 三角状。 |
| 第7步 | 捆绑。 |
| 第8步 | 包完。 |
| 第9步 | 煮，锅底垫竹垫，上边压实，水没过粽子，烧开中小火煮两小時，焖两小時。 |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米、粽叶、调味料等 |
| 第1步 | 糯米和红枣要洗干净备用，红枣是一个的，没有去片，这样煮在粽子里很好看的额，我就没照了《呵呵》还有我用栓粽子的线就是普通的白线，也挺结实的 |
| 第2步 | 这是买回来的粽叶 |
| 第3步 | 用清水在锅里煮至沸腾 |
| 第4步 | 捞出来用水浸泡·用刷子反复的刷将粽叶洗净，用力不得过大哟，这样会把粽叶刷坏的 |
| 第5步 | 步骤我就不详细说明了，就照片上的做就行了，不行就多做几次，相信自己能做到的 |
| 第6步 | 就是强调一下，栓粽子的线要把粽子捆紧一點，不然在锅里煮的時候垮掉哟 |
| 第7步 | 放在锅里煮上1个小時就可以了，水要淹过粽子的 |
| 第8步 | 中途可以检查一下看好了没有哦小心打开锅盖的時候被气水烫着了 |
| 第9步 | 煮了挺多的吧，嘿嘿我家人比较多，还做了肉粽哦，方法是一样的哦 |
| 第10步 | 放上白糖就可以吃了，小孩两个一份哟 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米、大枣、花生、调味料等 |
| 第1步 | 大枣清洗干净。 |
| 第2步 | 花生和糯米洗净泡几小時滤水。 |
| 第3步 | 粽子叶煮软洗净。 |
| 第4步 | 包好高压锅一小時。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米、红枣、粽叶、棉线、水、调味料等 |
| 第1步 | 糯米洗净泡好（最少要泡2个小時），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，红枣洗净备用，准备棉线和剪刀； |
| 第2步 | 取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状； |
| 第3步 | 放入适量糯米，放一颗红枣； |
| 第4步 | 再用糯米填满； |
| 第5步 | 把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子； |
| 第6步 | 用棉线绑好； |
| 第7步 | 包完所有粽子； |
| 第8步 | 把粽子放入高压锅，添水没过粽子； |
| 第9步 | 盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火； |
| 第10步 | 自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子，剥开粽子开吃吧！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 江米、红枣、芦叶、线绳、调味料等 |
| 第1步 | 原料备齐（江米我选的圆粒的）。 |
| 第2步 | 江米提前两小時浸泡。 |
| 第3步 | 芦叶洗净放开水锅里面烫一下捞出备用。 |
| 第4步 | 取三片芦叶，从三分之一处交叉成碗形。 |
| 第5步 | 放入一颗红枣。 |
| 第6步 | 加少许江米。 |
| 第7步 | 再放两颗枣。 |
| 第8步 | 接着放江米。 |
| 第9步 | 左手拿稳，右手把叶子盖在江米上面，按实。 |
| 第10步 | 捋直。 |
| 第11步 | 折叠出一个假角。 |
| 第12步 | 用线绳绑紧。 |
| 第13步 | 依次包好所有的粽子。 |
| 第14步 | 剪掉多余的叶子，好看不？ |
| 第15步 | 放入蒸锅里。 |
| 第16步 | 加适量清水，没过粽子。 |
| 第17步 | 我一共做了六十个，分了两锅，大火烧开后转中火煮一个小時。 |
| 第18步 | 粽叶飘香啊！ |
| 第19步 | 自然晾凉。 |
| 第20步 | 成品图！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米、粽叶、红枣、马蹄莲、调味料等 |
| 第1步 | 粽叶、马蹄莲提前煮软。 |
| 第2步 | 糯米提前一晚上泡软。 |
| 第3步 | 将三片粽叶放在一起，对折成一个锥子的形状。 |
| 第4步 | 依次放入糯米、红枣。 |
| 第5步 | 粽叶对折回来，一點一點的包好。 |
| 第6步 | 用马蹄莲紧紧的裹住、系紧粽子。 |
| 第7步 | 包好一高压锅。 |
| 第8步 | 加入清水，水量稍微高出粽子一些。 |
| 第9步 | 高压锅上汽以后，大火煮30分钟。 |
| 第10步 | 放凉以后就可以开吃啦。 |
| 第11步 | 满满的红枣~ |
| 第12步 | 喜欢撒點儿白糖~ |
| 第13步 | 开吃啦~ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 糯米、苇叶、红枣、花生仁、红豆、调味料等 |
| 第1步 | 糯米用凉水浸泡2小時。 |
| 第2步 | 红豆用凉水浸泡2小時。 |
| 第3步 | 花生用凉水浸泡2小時。 |
| 第4步 | 金丝小枣洗净备用。 |
| 第5步 | 新鲜苇叶，洗净。 |
| 第6步 | 将苇叶放入锅中，煮二十分钟。 |
| 第7步 | 剪去硬梗备用。 |
| 第8步 | 每三张错层重叠放置。 |
| 第9步 | 将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。 |
| 第10步 | 先放入一颗红枣。 |
| 第11步 | 加糯米、花生、红豆馅。 |
| 第12步 | 用手指压实后，再加一颗红枣，压实。 |
| 第13步 | 将苇叶沿着圆筒边缘转紧。 |
| 第14步 | 另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。 |
| 第15步 | 最后留出苇叶末端，准备穿针。 |
| 第16步 | 先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。 |
| 第17步 | 像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。 |
| 第18步 | 结实好看的粽子做成了。 |
| 第19步 | 依此步骤将粽子全部包完。 |
| 第20步 | 将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小時，关火闷十二小時。 |
| 第21步 | 熟粽子出锅啦！ |
| 第22步 | 成品图1。 |
| 第23步 | 成品图2。 |
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