食用须知
花菜：
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维k：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素c含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高機体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花菜、后腿肉、小葱、生姜、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，后退肉洗净切片，里面加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，水淀粉把肉腌制十分钟，花菜掰成小朵，葱切段，生姜切丝，辣椒切段。 |
| 第2步 | 花菜用盐水浸泡10分钟。 |
| 第3步 | 起锅烧水，里面加盐，少许油把花菜焯水断生。 |
| 第4步 | 花菜过冷水沥干水分备用。 |
| 第5步 | 起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。 |
| 第6步 | 再把肉倒进去翻炒。 |
| 第7步 | 最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀，加少许盐，鸡精，胡椒粉即可出锅了。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉、花菜、盐、油、酱油、鸡精、料酒 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 猪肉切片，放入半勺料酒，小半勺盐，几滴酱油抓匀，腌制十分钟 |
| 第3步 | 花菜掰成小块，锅中放水烧开，倒入花菜，焯一下 |
| 第4步 | 再把焯好的花菜放入凉水过一下 |
| 第5步 | 沥干水分备用 |
| 第6步 | 热锅入油，倒入肉片 |
| 第7步 | 翻炒至变色 |
| 第8步 | 在放入花菜 |
| 第9步 | 倒入酱油，翻炒翻炒 |
| 第10步 | 放入鸡精翻炒均匀即可 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 梅花肉、花菜、料酒、姜、酱油、盐、葱 |
| 第1步 | 梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一點肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。 |
| 第2步 | 梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制 |
| 第3步 | 搅拌均匀，腌半小時 |
| 第4步 | 花菜摘小块，洗净 |
| 第5步 | 胡萝卜切皮 |
| 第6步 | 锅中放水，水开后放入花菜焯水 |
| 第7步 | 过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火 |
| 第8步 | 焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干 |
| 第9步 | 准备好生姜和葱 |
| 第10步 | 锅中放油，放入葱姜 |
| 第11步 | 加入肉片翻炒 |
| 第12步 | 待肉片变色后盛出 |
| 第13步 | 锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒 |
| 第14步 | 稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一點水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。 |
| 第15步 | 上菜~ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、花菜、线椒、调味料等 |
| 第1步 | 肉洗净切片，线椒洗净切小块备用。 |
| 第2步 | 花菜洗净掰小块备用。 |
| 第3步 | 热油锅，下肉片翻炒，至肉片变色，加料酒和生抽炒下。 |
| 第4步 | 把花菜放进去翻炒片刻，加一點清水加盖焖至花菜熟。 |
| 第5步 | 把线椒放进去，加适量的盐翻炒下即可。 |
| 第6步 | 放鸡精出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 花菜、猪肉、调味料等 |
| 第1步 | 锅烧热，水珠快跑即可。 |
| 第2步 | 锅中加入少许油，加入花椒爆香。 |
| 第3步 | 加入葱花和猪肉片炒。 |
| 第4步 | 肉片变色后加入少许生抽。 |
| 第5步 | 倒入菜花翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入适量盐翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入少量水炖制一会。菜花软烂即可。 |
| 第8步 | 成品图 |
| 做法五详细步骤 » | |
