营养价值
功效
健脾开胃调理、利尿调理、壮腰健肾调理、便秘调理、补阳调、 气血双补调理、 营养不良调理
花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
禁忌
脾胃虚寒者不宜多吃。
2.宿疾者慎食。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、花蛤、油、盐、鸡精、热水、生姜 |
| 第1步 | 准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，（买時已吐好沙的），豆腐一块洗净备用。 |
| 第2步 | 花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。 |
| 第3步 | 热锅下油，放入姜丝煸香。 |
| 第4步 | 放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。 |
| 第5步 | 豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤大火煮十分钟。 |
| 第6步 | 待汤汁变白時，加入适量盐，鸡精调味即可。 |
| 第7步 | 出锅装盆，成品图。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 花蛤、粉丝、嫩豆腐、芦笋、姜、玉米油、盐、青椒 |
| 第1步 | 花蛤放入淡盐水中浸泡两小時吐沙 |
| 第2步 | 芦笋切去老根，底部削皮 |
| 第3步 | 豆腐直接用刀划成小块 |
| 第4步 | 左右捏捏，免得四周粘连 |
| 第5步 | 粉丝洗净 |
| 第6步 | 热锅倒入豆腐，晃动锅底轻轻翻炒一分钟 |
| 第7步 | 加水加姜片煮沸 |
| 第8步 | 加入粉丝芦笋煮一分钟 |
| 第9步 | 加入花蛤煮至未全开口，加入辣椒盐 |
| 第10步 | 花蛤全部大开口，关火出锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花蛤、豆腐、葱、姜、蒜、盐 |
| 第1步 | 油爆葱花出香倒入花蛤，翻炒。 |
| 第2步 | 翻炒至花蛤打开导入豆腐和开水。 |
| 第3步 | 放料酒、姜、盐，大火炖开转小火慢炖15分钟。 |
| 第4步 | 鲜美的花蛤汤上桌咯。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 花蛤、豆腐、姜丝、香葱、稻米油、盐 |
| 第1步 | 备好食材：如图，花蛤用淡盐水养了一天后，清洗干净备用，豆腐备好，姜丝，葱段备好。 |
| 第2步 | 豆腐切成块备用。 |
| 第3步 | 锅内加入适量清水烧开，下花蛤煮至开口状捞出。 |
| 第4步 | 看新鲜肥美。 |
| 第5步 | 热锅冷油，下姜丝葱白煸炒出香味。 |
| 第6步 | 放入豆腐，煮花蛤的水澄清后放入（底部一些的放弃）。 |
| 第7步 | 豆腐煮至汤汁变白時，加入适量盐。 |
| 第8步 | 放入煮好的花蛤煮半分钟即可，撒上葱花。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 花蛤、豆腐、葱、调味料等 |
| 第1步 | 花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。 |
| 第2步 | 使其吐出脏东西。 |
| 第3步 | 洗干净 |
| 第4步 | 姜切片。 |
| 第5步 | 葱切圈儿。 |
| 第6步 | 豆腐切小块。 |
| 第7步 | 锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。 |
| 第8步 | 沸水下入花蛤。 |
| 第9步 | 烧开使花蛤全部张开嘴。 |
| 第10步 | 捞出花蛤。 |
| 第11步 | 把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。 |
| 第12步 | 放入豆腐，加入适量盐。 |
| 第13步 | 大火烧开两三分钟后放入花蛤。 |
| 第14步 | 烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。 |
| 第15步 | 成品图。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 花蛤、老豆腐、葱、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 锅烧热，放油，下生姜炝锅； |
| 第2步 | 下花蛤翻炒半分钟左右，加水；（水量根据你要喝的分量放） |
| 第3步 | 花蛤煮开，水煮开后，放豆腐； |
| 第4步 | 差不多半分钟，放调料：料酒、鸡精、盐巴，最后装盘，撒上葱花。（味道属于鲜美型，嘿嘿） |
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