制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花甲、龙口粉丝、豆芽、姜、葱、蒜、香菜、辣椒 |
| 第1步 | 准备食材……喜欢金针菇的可以放金针菇 |
| 第2步 | 粉丝用温水泡十分钟 |
| 第3步 | 配件切好，如图 |
| 第4步 | 油烧热后转小火，放入姜，葱，蒜，辣椒，炒香 |
| 第5步 | 倒入蒸鱼豉油，白糖一勺，盐微量，老酒，(还是保持最小的火) |
| 第6步 | 熬一小会，出香味 |
| 第7步 | 加高汤或者水 |
| 第8步 | 烧开口放入花甲，豆芽煮沸腾后加鸡精 |
| 第9步 | 放入粉丝，不用煮太久，煮沸用筷子夹一下能断就熟了 |
| 第10步 | 加香油，胡椒粉，出锅放香菜！真的很好吃，比在面卖的很多地方味道要好 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 粉丝、花蛤、蒜头、姜片、老干妈、香菜、葱花、盐、花生油 |
| 第1步 | 粉丝泡软备用。 |
| 第2步 | 花蛤浸泡在盐水中吐沙洗净备用。 |
| 第3步 | 金针菇切去头部撕成小瓣。 |
| 第4步 | 姜切片，蒜头拍扁剁碎，切少许葱花和香菜。 |
| 第5步 | 将所有材料平铺在煮锅里面，粉丝，蒜蓉，金针菇，花蛤，再加上两三勺老干妈。 |
| 第6步 | 倒入开水，大火煮开。 |
| 第7步 | 煮至花蛤开口，加入盐调味，洒上葱花香菜即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 花甲、粉丝、姜、葱、辣椒、柠檬、香菜、酱油、蚝油、麻油、料酒 |
| 第1步 | 粉丝用开水泡开，花甲洗干净姜切丝葱切沫蒜切沫辣椒。 |
| 第2步 | 将花甲放入锅中，加柠檬片姜丝葱末蒜末辣椒，盖上锅盖。 |
| 第3步 | 花甲开嘴。 |
| 第4步 | 放入粉丝翻炒。 |
| 第5步 | 倒入耗油酱油麻油调味，撒香菜末。 |
| 第6步 | 装盘。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 花蛤、金针菇、粉丝、泡子姜、大蒜、生抽、辣椒酱 |
| 第1步 | 花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小時让花蛤吐沙，然后清洗干净。 |
| 第2步 | 金针菇洗净，撕成小朵。 |
| 第3步 | 粉丝用温水泡软。 |
| 第4步 | 大蒜和泡子姜切末。 |
| 第5步 | 砂锅中铺一层锡纸。 |
| 第6步 | 砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。 |
| 第7步 | 加入适量辣椒酱翻炒。 |
| 第8步 | 放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。 |
| 第9步 | 放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。 |
| 第10步 | 将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。 |
| 第11步 | 关火，撒适量葱花。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 花甲、粉丝 |
| 第1步 | 食材洗净切好备用。 |
| 第2步 | 热锅冷油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。 |
| 第3步 | 放入葱姜蒜炒出香味。 |
| 第4步 | 放入花甲翻炒。 |
| 第5步 | 倒入适量水煮开。 |
| 第6步 | 把金针菇铺在砂锅底部。 |
| 第7步 | 粉丝冲洗一下放在金针菇上面，粉丝不要泡水，冲洗一下就可以。 |
| 第8步 | 把汤汁和花甲一起倒入砂锅内。 |
| 第9步 | 大火煮开煮2分钟左右，放入蚝油和适量盐调味。 |
| 第10步 | 可以吃了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 花甲、粉丝、油、盐、酱油、醋、蚝油、花椒、小米辣、干辣椒、胡椒、料酒 |
| 第1步 | 买回的花甲，在加盐水的清水里吐脏东西，清洗干净后备用 |
| 第2步 | 粉丝or米线，泡软清洗干净 |
| 第3步 | 配料切齐备用（喜欢金针菇，豆芽的可以买點） |
| 第4步 | 辣椒，姜，葱，蒜（放一小半）放油锅爆香，加入花甲煸炒，放入料酒、醋，胡椒以及耗油。加入热水 |
| 第5步 | 煮开后放入粉丝（米线），大火煮开，转小火煮几分钟，根据口味加入盐，加剩下的蒜，出锅后，撒葱花 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 花甲、粉丝、蒜末、蒸鱼豉油、红椒、小葱、油、盐 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 泡好的粉丝加入少许盐拌均匀； |
| 第3步 | 在平底锅中铺上一层锡纸，围成盘状，放入粉丝； |
| 第4步 | 再在粉丝上面放上花甲； |
| 第5步 | 加入蒜末； |
| 第6步 | 将上面的封口捏紧一些，加盖，焖煮6-8分钟； |
| 第7步 | 调制一个碗汁：蒜末、红椒和蒸鱼豉油； |
| 第8步 | 時间到，将锡纸的封口打开，倒入碗汁； |
| 第9步 | 再浇淋上适量的橄榄油； |
| 第10步 | 关火，撒上小葱末。 |
| 第11步 | 端上桌了。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
