调味技巧
根据2025年标准化菜谱，麻酱版本需将芝麻酱与米醋按1:1.5比例调和稀释，再混合蒜末与辣椒油。香哈菜谱（2025年）强调料汁需包含生抽20ml、香醋15ml、白糖5g的精确定量调配。豆果美食（2025年）提出使用味极鲜酱油可增强咸鲜风味，需注意品牌差异导致的咸度调整。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、粉丝、鸡蛋、盐、蒜末、辣椒粉、白芝麻、白糖、香油、味精 |
| 第1步 | 所有材料洗净。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散后摊成鸡蛋饼。 |
| 第3步 | 锅里烧水，水开之后放入粉丝煮熟捞出过凉水。 |
| 第4步 | 黄瓜和蛋白切丝，把所有材料放一起。 |
| 第5步 | 把所有材料和调料放进去搅拌均匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄瓜、粉丝、蒜、盐、香菜、醋、味极鲜酱油、白糖、香油、辣椒油 |
| 第1步 | 大蒜剥皮拍碎切成蒜末 |
| 第2步 | 香菜择洗干净切成末 |
| 第3步 | 黄瓜清洗干净先切片再切成丝备用 |
| 第4步 | 粉丝凉水下锅煮沸后再煮3分钟左右，捞出过凉水，沥干水分切碎 |
| 第5步 | 把切好的黄瓜，粉丝，蒜未，香菜放入一个容器中 |
| 第6步 | 加盐，白糖，白醋，味极鲜酱油，香油搅拌均匀 |
| 第7步 | 装入盘中 |
| 第8步 | 再淋一小勺辣椒油拌匀，开始享用美味吧！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄瓜、细粉丝、盐、白糖、海鲜酱油、陈醋、辣椒油、香油、麻油、香菜末、蒜末 |
| 第1步 | 细粉丝适量开水烫熟过冷水备用 |
| 第2步 | 黄瓜一根洗干净切丝备用 |
| 第3步 | 切好的黄瓜丝，烫好的粉丝，放入蒜末，香菜末 |
| 第4步 | 放入盐一勺，白糖两勺，海鲜酱油两勺，陈醋两勺，香油少许，麻油少许，辣椒油一勺 |
| 第5步 | 放在一起搅拌均匀，就可以上盘了 |
| 第6步 | 酸甜爽口的凉拌黄瓜丝粉丝就好了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、粉丝、盐、醋、辣椒粉、芥末油、蒜末、味精、香油 |
| 第1步 | 黄瓜一根 |
| 第2步 | 粉丝适量 |
| 第3步 | 煮锅放水，开锅后将粉丝放入，煮软后捞出 |
| 第4步 | 捞出的粉丝放入盆中，用凉水冲两遍，泡在盆中备用 |
| 第5步 | 黄瓜切成细丝，放在盘中 |
| 第6步 | 将粉丝捞出放在黄瓜上面，放一些蒜末 |
| 第7步 | 放辣椒粉、盐、醋、味精、香油、芥末油 |
| 第8步 | 搅匀即可食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 粉丝、黄瓜、干辣椒、花椒、食用油 |
| 第1步 | 粉丝和黄瓜。 |
| 第2步 | 煮锅水开后放入粉丝关火浸泡。 |
| 第3步 | 泡好的粉丝。 |
| 第4步 | 粉丝切段，放入黄瓜丝。 |
| 第5步 | 放入盐，味精，拌匀。 |
| 第6步 | 粉丝里放入少许干辣椒碎，把炸好的花椒油趁热倒在干辣椒上。 |
| 第7步 | 上桌的時候再倒醋，拌匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄瓜、粉丝、油、盐、辣椒、蒜、生抽、白糖、醋 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 粉丝提前用开水泡发，洗净，捞出备用。 |
| 第3步 | 黄瓜洗净后，切细丝备用。 |
| 第4步 | 辣椒，蒜洗净，切末。 |
| 第5步 | 锅中热油，放入蒜，辣椒煸香后，关火。 |
| 第6步 | 放入黄瓜丝，粉丝。 |
| 第7步 | 放入生抽，醋拌匀。 |
| 第8步 | 放入糖，盐拌均匀，即可。 |
| 第9步 | 成品图 |
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