营养价值
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，所以能达到减肥功效。而木耳中富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”，它的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃的确能达到不俗的减肥功效。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、木耳、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 木耳泡发，择洗干净。 |
| 第2步 | 木耳焯水。 |
| 第3步 | 过凉水，控水。 |
| 第4步 | 黄瓜洗净。 |
| 第5步 | 先拍黄瓜，在片成厚片儿。 |
| 第6步 | 蒜切末。 |
| 第7步 | 精盐、味精、白糖、海鲜酱油、芝麻油搅拌均匀。 |
| 第8步 | 木耳、黄瓜、蒜装大碗。 |
| 第9步 | 倒入调料汁拌匀。 |
| 第10步 | 表层放辣椒油装盘。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 干木耳、黄瓜、植物油、熟芝麻、蚝油、花椒粒、盐、蒜、干辣椒段、酱油、白糖、米醋 |
| 第1步 | 黄瓜拍碎切块，放盐腌渍5分钟，木耳泡发后洗净（木耳忘拍了） |
| 第2步 | 芝麻、辣椒段、花椒粒混合 |
| 第3步 | 锅中烧热油 |
| 第4步 | 浇在混合料上 |
| 第5步 | 将蒜切末和糖、醋、酱油、蚝油倒入辣椒油碗中混合均匀 |
| 第6步 | 将腌好的黄瓜篦出多余水分，和木耳混合 |
| 第7步 | 倒入拌好的调料汁 |
| 第8步 | 拌匀即可，口味咸鲜微辣，下酒不错 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄瓜、泡发木耳、调味料等 |
| 第1步 | 食材，新鲜黄瓜。 |
| 第2步 | 洗净去皮去籽。 |
| 第3步 | 切条，放入蒜末加盐腌制片刻。 |
| 第4步 | 泡发木耳焯水煮一会。 |
| 第5步 | 腌制过的黄瓜挤去盐水，把焯水的木耳放入。 |
| 第6步 | 加入少许太太乐味极鲜，镇江香醋，香油，红油辣子。 |
| 第7步 | 拌匀。 |
| 第8步 | 成品！爽口开胃！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、木耳、大蒜、清水、调味料等 |
| 第1步 | 泡发好的木耳清洗后冷水下锅。 |
| 第2步 | 煮开锅2分钟。 |
| 第3步 | 冷水反复冲洗。 |
| 第4步 | 放盘子中间。 |
| 第5步 | 黄瓜洗净。 |
| 第6步 | 打长条。 |
| 第7步 | 放食盐。 |
| 第8步 | 放鸡精。 |
| 第9步 | 轻柔抓匀后腌制10分钟。 |
| 第10步 | 然后把软软的黄瓜条卷成竹笋样子，摆在木耳周围。 |
| 第11步 | 大蒜切末。 |
| 第12步 | 放鸡精。 |
| 第13步 | 放食盐。 |
| 第14步 | 放香醋。 |
| 第15步 | 放香油。 |
| 第16步 | 拌匀。 |
| 第17步 | 倒在木耳上。 |
| 第18步 | 整理一下。 |
| 第19步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、木耳、葱、蒜、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 木耳泡发。 |
| 第2步 | 将泡好的木耳放热水中焯一下。 |
| 第3步 | 焯好捞出淋干水分。 |
| 第4步 | 黄瓜拍碎，加入葱花、蒜末、香菜末。 |
| 第5步 | 加入木耳。 |
| 第6步 | 加入适量味极鲜酱油。 |
| 第7步 | 加入适量白醋。 |
| 第8步 | 加入少许蚝油。 |
| 第9步 | 加入适量老干妈，搅拌均匀。 |
| 第10步 | 完成。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 泡发木耳、黄瓜、大蒜、香菜、香油、水果醋、盐、白糖 |
| 第1步 | 泡发木耳清洗干净，择成小朵，黄瓜洗净 |
| 第2步 | 黄瓜先斜切成段 |
| 第3步 | 再切成片 |
| 第4步 | 大蒜拍碎剁末 |
| 第5步 | 香菜洗净，切成寸段 |
| 第6步 | 所有菜料都入盆中，根据口味撒點盐、少许白糖 |
| 第7步 | 再倒點水果醋，再滴几滴香油，喜欢重口味就来點陈醋、香醋、辣椒油，拌匀即可 |
| 第8步 | 清爽、开胃 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄瓜、木耳、小米辣椒、陈醋、白糖、盐、蒜、芥末 |
| 第1步 | 原料如图，黄瓜洗净，木耳发好洗净焯水过凉后备用； |
| 第2步 | 黄瓜拍碎切块和木耳同放一容器中； |
| 第3步 | 芥末用少许凉开水拌匀； |
| 第4步 | 放入所有调料拌匀； |
| 第5步 | 撒上小米辣椒末即可。 |
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