制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、精肉、盐、味精 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 肉切片，黄瓜去去切片。 |
| 第3步 | 热锅冷油下肉片炒至变色。 |
| 第4步 | 加入黄瓜片大火快炒。 |
| 第5步 | 待黄瓜片断生，调入适量盐和味精。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 瘦肉、黄瓜、油、蒜、姜、生抽、盐 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 黄瓜和瘦肉洗净，分别切片，蒜切末，姜切丝。 |
| 第3步 | 黄瓜用盐腌下，瘦肉放淀粉和生抽也腌制10分钟左右。 |
| 第4步 | 炒锅洗净烧热，下姜丝和一半的蒜末爆香。 |
| 第5步 | 下肉片快速划散。 |
| 第6步 | 肉片变色時下午剩下的蒜末炒出香味。 |
| 第7步 | 黄瓜片挤掉水分，入锅。 |
| 第8步 | 快速炒几下即可出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、红薯淀粉、植物油、酱油、鸡精、黄瓜、葱末、蒜末、盐 |
| 第1步 | 猪瘦肉洗净，切片。 |
| 第2步 | 将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。 |
| 第3步 | 黄瓜洗净，切片，放入碗内，加一點盐，腌制10分钟左右。 |
| 第4步 | 炒锅加热，倒入植物油。 |
| 第5步 | 当油七八成热時，放入肉片，快速翻炒。 |
| 第6步 | 肉片变色后，放入葱末、蒜末，爆香。 |
| 第7步 | 放入黄瓜片，继续翻炒。 |
| 第8步 | 约一分钟，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、瘦肉、油豆腐、盐 |
| 第1步 | 黄瓜切片。 |
| 第2步 | 锅里热油，到入黄瓜瘦肉油豆腐一起翻炒。 |
| 第3步 | 加少许水焖煮，加适量盐。 |
| 第4步 | 装盘即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、瘦肉、香干、盐、食用油、酱油、鸡精 |
| 第1步 | 备黄瓜，瘦肉，香干 |
| 第2步 | 肉和香干切丝，黄瓜去皮切片 |
| 第3步 | 先炒肉 |
| 第4步 | 放盐炒至变色 |
| 第5步 | 另起锅烧油，下入香干 |
| 第6步 | 炒香 |
| 第7步 | 放进黄瓜，再撒一點點盐让黄瓜入味 |
| 第8步 | 淋上酱油炒匀 |
| 第9步 | 待黄瓜熟，撒上鸡精 |
| 第10步 | 出锅， |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪里脊、黄瓜、木耳、黄酒、酱油、白糖、干辣椒、葱、姜、蒜、米醋、香油、胡椒粉、淀粉 |
| 第1步 | 备食材。 |
| 第2步 | 黄瓜去皮先切断再切片放少许的盐抓匀腌半小時，然后将水分沥干。里脊切片。 |
| 第3步 | 里脊片放盐、黄酒、淀粉、蛋清抓匀。 |
| 第4步 | 调碗芡：将酱油、白糖、黄酒、胡椒粉、米醋、香油、淀粉和少许水搅匀备用。 |
| 第5步 | 锅烧热，倒油，将干辣椒炸成棕红色，放入肉片用大火煸炒。再放葱、姜、蒜炒出香气。 |
| 第6步 | 放黄瓜和木耳炒20秒，将碗芡搅匀倒入锅中，快速翻炒均匀收汁即可。 |
| 第7步 | 装盘。 |
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