营养分析
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高機体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛奶、蛋黄、蛋清、细砂糖、椰丝、低筋面粉、细砂糖 |
| 第1步 | 牛奶倒入锅中，小火加热至冒热气，不要沸腾。 |
| 第2步 | 砂糖70g加入蛋黄中，用手动打蛋器微微打发至发白即可。 |
| 第3步 | 牛奶缓慢滴入蛋黄液中，并不停搅拌，每次不要滴入太多，以免把蛋黄烫熟。 |
| 第4步 | 将混合好的蛋黄液马上倒回锅中继续小火加热至变成浓稠的糊糊状。我就是在这一步操作失误，火太大了，以致成为了一锅蛋花汤。。。 |
| 第5步 | 把椰丝和低筋面粉、细砂糖200g混合均匀。 |
| 第6步 | 将放凉后的蛋花汤倒入混合物中，用刮刀搅拌均匀。 |
| 第7步 | 分多次将蛋白倒入椰丝混合物中。 |
| 第8步 | 用刮刀搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 |
| 第9步 | 称取16g面团，揉成一个小球。 |
| 第10步 | 将所有小球放入烤盘，送进预热好的烤箱。中层，150度，25分钟左右。烤至表面呈现美丽的金黄色。烤好的椰丝球，外皮香脆、内部酥软、奶香浓郁。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 椰蓉、牛奶、黄油、低筋面粉、蛋黄、白糖 |
| 第1步 | 黄油软化后，加入白糖，搅拌均匀，并稍微打发。 |
| 第2步 | 然后分次加入蛋黄，搅拌拌匀 |
| 第3步 | 接着分次加入牛奶，也同样搅拌均匀 |
| 第4步 | 加入低筋面粉、椰蓉，搅拌均匀 |
| 第5步 | 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团 |
| 第6步 | 把面团揉成2·5厘米大小的圆球， |
| 第7步 | 放入椰蓉里滚一下，均匀粘上椰蓉 |
| 第8步 | 放入烤盘 |
| 第9步 | 放入预热好的烤箱里，180度上下火，烤20分钟左右 |
| 第10步 | 烤好了 |
| 第11步 | 不错的一款小點心 |
| 第12步 | 成品图 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、细砂糖、蛋黄、原汁椰蓉、糖粉、淡奶油、烘焙奶粉 |
| 第1步 | 黄油软化，加糖粉和细砂糖打至微发 |
| 第2步 | 体积略有膨大 |
| 第3步 | 分二次加入蛋黄，继续打匀 |
| 第4步 | 再分二次加入淡奶油，打至膨发 |
| 第5步 | 奶粉和椰蓉混和 |
| 第6步 | 加入混合后的奶粉和椰蓉拌匀 |
| 第7步 | 分成约８克左右一个，轻轻搓成圆球状 |
| 第8步 | １５０度，烤２５分钟左右，一定是整体焦黄，再用烤箱余温烤十分钟以上 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 椰蓉、低筋面粉、黄油、奶粉、牛奶、蛋黄、糖粉 |
| 第1步 | 黄油软化，冬天可以放在碗中隔热水回温，或者放在微波炉里稍微解冻一下 |
| 第2步 | 黄油打散，加入糖粉，不爱吃太甜的可以减少糖的分量 |
| 第3步 | 用打蛋器打发，至黄油变白，体积膨大 |
| 第4步 | 分次多次加入蛋黄 |
| 第5步 | 均匀打发，分次加入，防止油蛋分离，每次加入后充分混合，再加下一次 |
| 第6步 | 在搅拌好的黄油里加入牛奶，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀，轻轻揉成面团 |
| 第7步 | 取一小块面团，搓成小球，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉 |
| 第8步 | 照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 椰蓉、鸡蛋、细砂糖、黄油、雀巢奶粉、低筋面粉 |
| 第1步 | 准备好所有食材 |
| 第2步 | 准备好80g黄油，常温软化后，打发至淡黄色。 |
| 第3步 | 然后再分两次加入细砂糖，第一次加入1／2，搅拌均匀后，再加入剩下的细砂糖，继续搅拌均匀至砂糖融化。 |
| 第4步 | 把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，待用。 |
| 第5步 | 把搅拌好的蛋液分三次加入到黄油砂糖混合物中，切记，每次都必须搅拌均匀了才能加入第二次。 |
| 第6步 | 搅拌好的混合物，待用。 |
| 第7步 | 混合物继续加入10g淡奶粉，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 80g面粉和120g椰蓉一起搅拌均匀。 |
| 第9步 | 把搅拌好的面粉和椰蓉加入到混合物里面，用刮刀搅拌均匀。 |
| 第10步 | 搅拌好的成品。 |
| 第11步 | 搅拌好的面团分别揉成玻璃球大小，再裹一层椰蓉，放入烤盘，依次摆放整齐，记得中间一定要留缝隙。 |
| 第12步 | 烤箱150度预热10分钟，然后再把成品放入烤箱，上火150度，下火130度，烤20分钟，即可。 |
| 第13步 | 成品。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、牛奶、蛋黄、椰蓉、低筋粉、奶粉 |
| 第1步 | 黄油软化，加入糖粉，搅打至黄油颜色变浅，体积蓬松。 |
| 第2步 | 分次加入蛋黄（提前分离蛋黄和蛋清），搅拌均匀。 |
| 第3步 | 筛入低筋粉和奶粉，加入椰蓉，用刮刀拌成团，最后再加入牛奶（忘记拍了），拌匀。 |
| 第4步 | 取适量面团，搓成小圆球，间隔开放入烤盘中， |
| 第5步 | 放入预热好的烤箱中，上下火，中层，170°，烤15分钟左右。 |
| 第6步 | 一口一个刚刚好。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 椰蓉、黄油、白砂糖、奶粉、鸡蛋、低筋面粉 |
| 第1步 | 准备好材料和份量 |
| 第2步 | 黄油分成小块放到盆子里软化 |
| 第3步 | 用打蛋器稍微打发一下 |
| 第4步 | 分2次加入鸡蛋液，打发一下 |
| 第5步 | 加入白砂糖继续打发 |
| 第6步 | 加入奶粉混合 |
| 第7步 | 加入低筋面粉和椰蓉混合 |
| 第8步 | 混合到没有干粉的成团状态，放冰箱冷藏半小時 |
| 第9步 | 把椰蓉球平均分成30个，每个大概9克 |
| 第10步 | 所有的椰蓉球全部搓圆放到模具上 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱里，上火130度，下火160度18分钟 |
| 第12步 | 椰蓉球很香，记得多喝水 |
| 做法[七]详细图解 » | |