口味创新
除基础配方外存在多种改良版本：
川味版：结合四川凉面调味逻辑
复合酱料版：混合芝麻酱与花生酱，模仿武汉热干面风味特征
荤食版：加入炒制肉沫提升蛋白质含量
蔬菜版：搭配黄瓜、葱等時蔬平衡油腻感
2025年用户创新案例显示，34%的改良做法会添加洋葱碎提升香气层次，26%使用柴鱼片增加鲜味来源。部分北方做法借鉴炸酱面工艺，将花生酱与豆瓣酱混合。
营养价值
花生酱作为核心调料，每100克含蛋白质24克、脂肪50克。根据哈佛大学2025年研究成果，每日摄入20克花生酱可使心脏病风险降低19%。面条提供碳水化合物作为主要能量来源，选用全麦面条可增加膳食纤维摄入量。
制作过程中过凉水环节可减少面条表面糊化层，降低升糖指数。搭配黄瓜丝時，每份菜品可增加维生素c日需量的12%。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 湿面条、小葱、花生酱、酱油、盐、猪油、调味料等 |
| 第1步 | 准备各种材料，小吃店里面用的面条多是碱面，咱自己在家做，可以用其它种类的面条，鲜切面，挂面都可以，只要不是太细的面条，都可以这样吃。 |
| 第2步 | 坐锅烧水煮面，同時把花生酱调稀，一人份的面条，20克花生酱就够了，找一个小碗，放上花生酱， |
| 第3步 | 加上15克生抽，再加约40克温水，用勺子搅拌均匀，多一點耐心，花生酱、水和酱油最后可以呈乳化状态，如果一次性调很多花生酱，可以用打蛋器操作，一人份的就老老实实手动搅拌吧。 |
| 第4步 | 最后往拌好的花生酱中加入盐和猪油拌均匀。猪油的加入，可以让拌面更香，但增加了油脂热量肯定也增加了，放弃也可以的。 |
| 第5步 | 煮好的面条捞入盘中，烧上拌好的花生酱调味汁，放上切碎的小葱，香喷喷的拌面就做好了，趁热拌均匀就可以享用了。 |
| 第6步 | 如果家里有黄瓜，加一把黄瓜丝会更好吃。另外可以加醋加辣椒油调整拌面的风味，超好吃。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面条、鸡蛋、火腿肠、花生酱、亚麻籽油、香油、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 锅中放水烧开，加入一小勺盐 |
| 第3步 | 放入面条 |
| 第4步 | 将面条煮熟 |
| 第5步 | 捞出过凉水 |
| 第6步 | 小碗中放入花生酱 |
| 第7步 | 加入生抽、蚝油、温水 |
| 第8步 | 搅拌至顺滑 |
| 第9步 | 加入香油 |
| 第10步 | 加入亚麻籽油 |
| 第11步 | 再次搅拌均匀 |
| 第12步 | 鸡蛋打散 |
| 第13步 | 入锅中煎成蛋饼 |
| 第14步 | 切成蛋丝 |
| 第15步 | 火腿肠切丝 |
| 第16步 | 面条捞出放入碗中 |
| 第17步 | 加调好的花生酱 |
| 第18步 | 拌匀 |
| 第19步 | 再加上鸡蛋丝、火腿丝、番茄丝和花生碎就可以吃啦 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋卷面、花生酱、酱油、葱、白菜 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 取一个锅里面加水烧开煮面条。 |
| 第3步 | 取一个碗里面加入酱油和花生酱。 |
| 第4步 | 碗里面加入水拌匀花生酱。 |
| 第5步 | 面煮好放入碗中加葱。 |
| 第6步 | 拌好后加入白菜。 |
| 第7步 | 可以和辣椒鸡蛋一起吃。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面条、上海青、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 锅里烧點热水，水开下面条。 |
| 第3步 | 同時调拌面酱。一勺花生酱用开水化开，一勺酱油，适量香油，加少量盐和鸡精，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 面条煮至断生，捞出装到调好酱汁的盘子里，拌匀。 |
| 第5步 | 把上海青放到煮面条的水里烫熟捞出。 |
| 第6步 | 花生酱拌面要马上拌好，不然面很容易坨。最后撒上一點葱花就可以开吃啦，喜欢吃辣的加點辣椒酱味道会更好。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 花生酱、葱花、面条、辣椒油、盐、花生米、鸡精、香油 |
| 第1步 | 面条放入开水锅加盐煮熟。 |
| 第2步 | 花生酱加凉开水懈开，加入香醋、葱末、鸡精、香油调匀。 |
| 第3步 | 煮熟的面条捞出放入碗内。 |
| 第4步 | 加入拌好的料汁，翻拌均匀。 |
| 第5步 | 加入熟花生米，葱末，大蒜叶末，辣椒油。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 手擀面、黄瓜、大蒜、香葱、花生酱、泰式鱼露、韩式酱油、香油 |
| 第1步 | 主料：手擀面500克、配料：黄瓜、大蒜、香葱各适量调料：花生酱150克、泰式鱼露20克、韩式酱油50克、香油10克 |
| 第2步 | 面条煮熟 |
| 第3步 | 面条煮熟后，过凉沥干水备用 |
| 第4步 | 香葱、大蒜切末 |
| 第5步 | 黄瓜切丝备用 |
| 第6步 | 将花生酱放入一大碗中，大蒜也放入花生酱中，花生酱依次加入泰式鱼露20克、韩式酱油50克、香油10克 |
| 第7步 | 将混合酱料充分搅拌均匀 |
| 第8步 | 将煮好的面条、黄瓜丝、香葱末置入一容器中，将调味好的花生酱倒入其中，拌匀即可食用 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面、花生酱、油、盐、生菜 |
| 第1步 | 面条。 |
| 第2步 | 锅中放水烧开后放入面条煮熟。 |
| 第3步 | 调好花生酱。 |
| 第4步 | 把面条捞出放入调好花生酱里，拌匀即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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