造型工艺
造型制作是花样面包的核心环节：
手工塑形：将面团分割成小块后，通过搓、捏、编等手法制成花朵、树叶等形状。
模具定型：使用金属或硅胶模具压出卡通动物、星星等固定图案，面团需填充至模具九分满以保证成型完整。
表面装饰：烘焙前刷蛋液可使表皮光泽，部分成品会撒糖粉、坚果碎或巧克力涂层增加美观度。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、牛奶、酵母、豆沙馅、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋，糖，牛奶加入面包機桶内 |
| 第2步 | 加入高粉挖一小坑放入酵母，按搅拌功能2次后按发酵功能。 |
| 第3步 | 发酵后面团排气 |
| 第4步 | 分成小剂醒发15分钟 |
| 第5步 | 取一面团擀成长条一边用小刀划出几根条状一边放入豆沙馅卷起 |
| 第6步 | 卷成条状后头尾相接，烤箱预热150度15分钟发酵至2倍大，入烤箱175度烤20分钟 |
| 第7步 | 面包出炉 |
| 第8步 | 没有连起来样子也不错 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、食用油、鸡蛋、白糖、温水、酵母、盐 |
| 第1步 | 用面包機发面团，先将液体放入面包機，再放面粉、酵母，选择发酵面团键。 |
| 第2步 | 将发酵好的面团取出揉匀。 |
| 第3步 | 将面团擀成薄厚均匀的片状。 |
| 第4步 | 用滚刀器或刀均可，切成长三角型。 |
| 第5步 | 从宽的一侧卷至尖部即可。 |
| 第6步 | 做好的花样面包坯摆入模具中(我做的比较小一些)。 |
| 第7步 | 面包坯成型进行二次饧发。 |
| 第8步 | 全部饧发好的面包坯。 |
| 第9步 | 烤箱先预热10分钟，再将烤盘放入中下层，上下加热160度20分钟(根据上色程度覆盖锡纸。)。 |
| 第10步 | 烤制出炉的新鲜花样面包。 |
| 第11步 | 花样面包成品柔软膨松、香气宜人。 |
| 第12步 | 将成品花样面包摆入盘中，做法简单、颜色适中、既好看又好吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、酵母粉、玉米油、白糖、纯净水、黄油 |
| 第1步 | 面粉中放入酵母粉拌匀，然后加入纯净水、玉米油、白糖。和成面团后反复揉面，揉出筋膜就可以。 |
| 第2步 | 把面团团圆，进行一次发酵。 |
| 第3步 | 发酵至2倍大以上。 |
| 第4步 | 制作黄油酥：把黄油软化，加白糖、面粉拌成颗粒状就可以 |
| 第5步 | 把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。 |
| 第6步 | 取一个面团按扁，放入适量黄油酥。 |
| 第7步 | 将其包严。 |
| 第8步 | 团圆、按扁。 |
| 第9步 | 擀成椭圆形饼状，中间划两刀。。 |
| 第10步 | 左右拧劲。 |
| 第11步 | 首尾连接，即成生坯。 |
| 第12步 | 烤盘撒一些面粉，防沾。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。 |
| 第13步 | 把生坯发酵至2倍大 |
| 第14步 | 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。 |
| 第15步 | 取出烤盘，晾凉即可食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高筋面粉、白糖、鸡蛋、奶粉、色拉油、酵母、黄油、盐、水 |
| 第1步 | 将400克面粉，30克白糖，30克油，25克奶粉，2克盐，1个鸡蛋，放入面包機桶内，慢慢加水搅拌成面团。（没有面包機找个盆子和一般揉面一样，都可以完成。就是费點力气。） |
| 第2步 | 面包機搅拌15分钟， |
| 第3步 | 黄油15克，酵母4克。 |
| 第4步 | 酵母，黄油倒入面包機。 |
| 第5步 | 在启动揉面程序25分钟，完全出膜就可以了。（没有面包機的手揉面也可以出膜，一样的） |
| 第6步 | 等待发酵。（夏天快一些，冬天稍延长些） |
| 第7步 | 发酵好的面。 |
| 第8步 | 取出排气，用手掌平压。 |
| 第9步 | 分成12个小面团。 |
| 第10步 | 每一个小面团在分成两个，揉成长条形。 |
| 第11步 | 见图编成四股辫子， |
| 第12步 | 编好的辫子，两头卷起形成一个圆形的就可以了， |
| 第13步 | 这是卷好的。 |
| 第14步 | 放入烤箱，等待二次发酵，发酵至两倍大時，（上面刷层全蛋液，不刷也可以，我经常不刷。）烤箱180度中层烤25分左右，（可根据自己家烤箱观察调整，每家烤箱的脾气不一样） |
| 第15步 | 面包出炉成热赶快刷上一层玉米油（一般色拉油都可以）为了锁住面包的水分，这个程序不能少。这是刚出炉刷过油的面包。 |
| 第16步 | 记得面包要放凉再吃。看看内部组织，很软，还带有拉丝的。放凉的面包装入保鲜袋即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、豆沙、盐、酵母、芝麻 |
| 第1步 | 所有材料放面包機里搅拌面粉，鸡蛋牛奶酵母，白糖，盐放入面包機搅拌 |
| 第2步 | 第二次搅拌的時候放黄油 |
| 第3步 | 将发好的面分成若干坨，每坨包入豆沙后擀成椭圆形，斜划几刀卷起成初坯 |
| 第4步 | 放入烤箱第二次发酵 |
| 第5步 | 刷蛋液，洒上芝麻180度上下火烤20分钟 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、红豆馅、鸡蛋 |
| 第1步 | 第一次，图片没有拍全，前面的步骤都没有拍，抱歉啦！我就把制作过程写出来好啦！下次一定好好拍完整的！开始造型。 |
| 第2步 | 准备好了第二次醒发，時间40分钟，温度38度！ |
| 第3步 | 准备进烤箱啦！ |
| 第4步 | 上下火，170度，25分钟！ |
| 第5步 | 面包上面用的是，融化的黄油与面粉所和在一起的！ |
| 第6步 | 挺成功的！ |
| 第7步 | 今天作了一款花式面包，出炉后一尝，好松软啊，这次做的真是成功啊，有好的方子一定要与姐妹分享一下。配料：高粉约350克，二只鸡蛋（一只鸡蛋用于和面，另一种打散备用），一點盐，酵母，糖，30克黄油，一盒淡奶油（欧登堡200ML），京日蜜蜜豆，椰蓉。作法:用面包機和面，醒发，面团发至二倍大，取出，揉至光滑，作形，用1/3的面来包陷，用2/3的面来做皮！再次醒发，刷蛋液，撒椰蓉，上下火，中层，170度，25分钟后出炉。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高粉、汤种、奶粉、全蛋液、黄油、酵母 |
| 第1步 | 把面包材料除黄油外按先液体后固体顺序放入面包機，启动发面程序揉面20分钟结束程序。 |
| 第2步 | 放入室温软化的黄油，再次启动发面程序揉面20分钟，这時面团已可拉出薄膜了，放入盆内用保鲜膜盖上发酵至两倍大。 |
| 第3步 | 把发酵好的面团取出排气，分割，揉成团，用保鲜膜盖上醒10分钟。 |
| 第4步 | 取一小团面团加咖啡粉揉匀，压扁，切出几个小三角形做小猪耳朵，另取一小部分搓成小圆柱形做小猪的鼻子。 |
| 第5步 | 取一醒发好的面团，揉圆，将耳朵、鼻子沾點蛋液粘在面团上，用牙签将猪鼻子刺两个鼻孔出来，（稍刺深點，不然鼻子会粘不住的）最后放两粒黑芝麻做眼睛，小猪就做好了。 |
| 第6步 | 取两面团分成四份，擀扁擀圆，依次垫放好。 |
| 第7步 | 从最上面开始卷起，用手掌一侧在卷好的面团中央压搓。 |
| 第8步 | 用刀切成两份，两朵玫瑰就出来了。 |
| 第9步 | 排入烤盘进行二次发酵50分钟。烤箱190度预热，刷上蛋液。 |
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