食用功效
胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强機体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高機体免疫機制，间接消灭癌细胞和病毒细菌。
1防治缺铁性贫血 黄豆中含有丰富的维生素b及钙、磷、铁等矿物质，对宝宝的生长发育及缺铁性贫血极其有益。
2增强免疫力 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被吸收后能转化成维生素a，可增强免疫力，而且对眼睛和皮肤也极有好处。
3预防癌症 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被吸收后能转化成维生素a，能够预防皮肤癌，另外胡萝卜中的木质素也能提高機体免疫機制，间接消灭癌细胞和病毒细菌。
4滋养肝脏 胡萝卜豆浆具有补肝、补脑、养胃、美白、抗疲劳等一系列的功效，早餐喝一杯胡萝卜豆浆再加上两片面包就可以满足上午半天的营养需求。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 胡萝卜、鹰嘴豆、黄豆、核桃、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。鹰嘴豆质地较硬，我提前把它泡发了，然后沥水后放进冰箱中冷冻，每次打豆浆時取出马上就可以用。黄豆我用的是干豆。 |
| 第2步 | 将黄豆、鹰嘴豆，核桃清洗干净，挑出坏豆，放进豆浆機中。 |
| 第3步 | 加入去皮切成块的胡萝卜。胡萝卜建议大家要削掉皮再用。可以减少农药残留。 |
| 第4步 | 加入冰糖。有的朋友不喜欢可以不放。或者在饮用時再加白糖也可。 |
| 第5步 | 选择干豆模式，600毫升，这个量2-3人喝刚刚好。做出的豆浆略浓，如果想喝更薄一點的，请选择900毫升。 |
| 第6步 | 十八分钟后，程序结束，豆浆会自动流入接浆杯中，然后機器会提示您启动清洗烘干模干。 |
| 第7步 | 倒入杯中，趁热享用吧！非常的香浓！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄豆、胡萝卜、开水、调味料等 |
| 第1步 | 食材。 |
| 第2步 | 胡萝卜切丁。 |
| 第3步 | 黄豆挑选后洗净。 |
| 第4步 | 入锅，小火翻炒。 |
| 第5步 | 炒微黄至熟。 |
| 第6步 | 准备好料理機。 |
| 第7步 | 加入胡萝卜。 |
| 第8步 | 启动果蔬菜键一次。 |
| 第9步 | 加入炒熟的黄豆。 |
| 第10步 | 调至五谷档。 |
| 第11步 | 启动豆浆機即可。 |
| 第12步 | 香浓的豆浆好了哦。 |
| 第13步 | 美好的一天从早餐开始。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄豆、大米、胡萝卜、白砂糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆、大米清洗干净。 |
| 第2步 | 清水浸泡过夜。 |
| 第3步 | 胡萝卜一根清洗干净。 |
| 第4步 | 黄豆沥干水分，胡萝卜去皮切小丁。 |
| 第5步 | 材料一起放入豆浆機，加水至最高水位线，启动湿豆豆浆功能键。 |
| 第6步 | 程序结束，倒出豆浆，滤网过滤。 |
| 第7步 | 加入白砂糖搅拌均匀即可。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄豆、胡萝卜、水、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆泡水一晚上。 |
| 第2步 | 胡萝卜切块。 |
| 第3步 | 所有材料入豆浆機，启动湿豆程序。 |
| 第4步 | 丰富的营养豆浆。 |
| 第5步 | 给早餐添加點天然颜色吧。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、黄豆、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆洗净，浸泡4小時（如果打算第二天早上制作，那么放在冰箱里浸泡吧）； |
| 第2步 | 胡萝卜洗净，去皮，切丁 |
| 第3步 | 将胡萝卜丁与泡好的黄豆一起放入豆浆機中，加适量清水 |
| 第4步 | 启动豆浆機 |
| 第5步 | 待豆浆制作成功后，滤去豆渣 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 胡萝卜、大米、小米、黑豆、花生、燕麦片、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材：胡萝卜，大米，小米，黑豆，花生，燕麦取出备用。 |
| 第2步 | 把除胡萝卜外的食材淘洗干净。 |
| 第3步 | 胡萝卜洗净切成丁。 |
| 第4步 | 把食材倒进豆浆機，加水到最低刻度线，放入适量冰糖。 |
| 第5步 | 豆浆機通电，选择“纯香豆浆”键。 |
| 第6步 | 营养早餐——胡萝卜豆浆。 |
| 第7步 | 胡萝卜豆浆。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 胡萝卜、黄豆、水、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆提前一晚泡发。 |
| 第2步 | 胡萝卜切薄片。 |
| 第3步 | 所有食材放入破壁機里。 |
| 第4步 | 启动豆浆功能35分。 |
| 第5步 | 工作中。 |
| 第6步 | 叮咚時间到打开盖子静止一会。 |
| 第7步 | 浮沫消退倒入碗中，口感很不错。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法七详细步骤 » | |
营养作用
胡萝卜豆浆具有补肝，补脑，补血，明目，养胃，美白，抗疲劳等功效，早餐喝一杯胡萝卜豆浆再加上两片面包，就可以满足上午半天的营养需求关键词：维生素a 增强免疫力
胡萝卜维生素b10.02～0.04毫克，维生素b20.04～0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无機盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素a的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同時，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。