原料与配料
主料为去皮土豆与胡萝卜，常见配比为单个土豆搭配半根胡萝卜，或采用2:1的土豆胡萝卜配比。基础配料包含普通面粉（或脆炸粉替代品）及食盐，部分食谱扩展添加鸡蛋（用量1-2个）、葱花、胡椒粉、鸡粉等。据2023年豆果美食平台数据显示，部分菜谱版本使用鸡蛋作为黏合剂。
菜品特点
表皮形成微焦脆层，内部保持蔬菜丝的清脆口感。营养搭配上同時提供土豆的碳水化合物与胡萝卜的β-胡萝卜素，2023年豆果美食评测显示单个饼（约100克）热量为150-180千卡。因制作过程仅需单次翻面，被多家平台归类为"零失败"新手食谱。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、小葱、面粉、油、盐 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 土豆切成丝后用水冲洗两遍，去除其所含淀粉； |
| 第3步 | 将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中； |
| 第4步 | 加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀； |
| 第5步 | 再加入适量的葱花； |
| 第6步 | 将它们拌均匀备用； |
| 第7步 | 热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟； |
| 第8步 | 一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄，盛入盘中，表面撒上小葱末。 |
| 第9步 | 可以开吃了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、清水、盐 |
| 第1步 | 如图是所用食材。 |
| 第2步 | 土豆和胡萝卜洗净切成细丝。 |
| 第3步 | 烧一锅开水，水开放一點點盐，把胡萝卜丝和土豆丝焯一下水。 |
| 第4步 | 捞出控干水分。 |
| 第5步 | 面粉放入盆中，加两个鸡蛋。 |
| 第6步 | 加适量的水，搅拌成均匀细腻的面糊。 |
| 第7步 | 拌入土豆丝和胡萝卜丝，加适量的盐，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 搅拌好的面糊是这样的状态。 |
| 第9步 | 不粘锅刷薄薄的一层油，舀入一勺面糊，转一下锅子摊开，小火煎。 |
| 第10步 | 一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、土豆、盐、五香粉、水、食用油 |
| 第1步 | 胡萝卜土豆去皮洗净擦成丝备用 |
| 第2步 | 加入少许盐，五香粉，水，葱花，面粉和的稀一點（一） |
| 第3步 | （二） |
| 第4步 | （三） |
| 第5步 | 锅里倒入适量食用油烧热，放入适量的面液烙成型 |
| 第6步 | 小火慢慢烙熟既可（一） |
| 第7步 | （二） |
| 第8步 | 切小块配上沙拉酱 |
| 第9步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、土豆、小葱、面粉、鸡蛋、食盐、植物油、花椒粉 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 土豆、胡萝卜切丝，放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、食盐、花椒粉，再加入适量清水，搅拌成比较稀的面糊 |
| 第3步 | 平底锅刷油，开火加热，油热后舀入面糊 |
| 第4步 | 煎至两面金黄即可 |
| 第5步 | 美味！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉、虾皮、小葱、清水、盐 |
| 第1步 | 备好所需要的食材，如果仅用胡萝卜或是土豆也是可以的。两者搭配更好一些吧。图中的萝卜与土豆只用了半个哦。 |
| 第2步 | 将胡萝卜擦细丝、土豆也擦细丝。擦丝器上有大吼与小吼，使用小吼擦出来的丝更细，做煎饼容易熟，与面粉、鸡蛋、虾皮，加入盆中。 |
| 第3步 | 先搅拌均匀，然后慢慢地加入水，少许盐、用筷子搅拌均匀。胡萝卜丝与土豆丝含有水分，与鸡蛋先搅拌均匀再添水，看面糊情况而。 |
| 第4步 | 不需要太稀，可以夹起的胡萝卜、土豆丝中也带有面糊。水量只是参考，视面糊和食材份量。鸡蛋较小，我加了2只。 |
| 第5步 | 电饼铛上预热，涮油。倒入面糊拔平。撒上葱花，启用馅饼档，煎至表层变色，翻面再煎一煎即可。可以煎得干一些更香。也就是变色后再煎一煎至微黄。可以涮上甜面酱或是直接食用都很香。 |
| 第6步 | 配上一杯米糊，营养早餐了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
