原料配比
主料选用小米30克（常规用餐人数），胡萝卜80克（视品种调整用量）。基础辅料包含清水650-1200毫升，甜味版添加冰糖4克，咸味版使用食盐4克、食用油5克。进阶配方可加入芹菜叶、木耳等增加口感层次。
预处理要求
胡萝卜需削皮后切作直径0.5-1厘米的滚刀块或碎丁，确保与小米颗粒体积匹配。小米淘洗不超过三次以保留表层营养物质，部分做法建议与绿豆按10:1比例搭配炖煮。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 胡萝卜、小米、开水、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 食材：胡萝卜、小米。 |
| 第2步 | 将小米淘洗干净。 |
| 第3步 | 将胡萝卜洗净，去皮。 |
| 第4步 | 放在案板上切成丁。 |
| 第5步 | 接着，在电饭锅中加入开水。 |
| 第6步 | 下入切好的胡萝卜和淘洗好的小米。 |
| 第7步 | 盖上盖，插上电源按好1小時煮粥功能进行工作。 |
| 第8步 | 然后，工作完毕跳的保温時。 |
| 第9步 | 开盖，加入4勺白糖。 |
| 第10步 | 调味搅匀即成。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 小米、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | ·小米洗净 |
| 第2步 | 小米洗净 |
| 第3步 | 倒入锅中，加入适量清水熬制 |
| 第4步 | 胡萝卜切片 |
| 第5步 | 等小米粥熬到8成熟，放入切片的胡萝卜 |
| 第6步 | 再煮10分钟即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小米、胡萝卜、芹菜叶、木耳、盐、味精 |
| 第1步 | 准备原材料小米、胡萝卜、芹菜叶、木耳备用 |
| 第2步 | 小米淘洗干净添加适量清水大火煮起来 |
| 第3步 | 太芹菜叶在开水中焯水后立即放入冷水中过凉 |
| 第4步 | 芹菜叶沥干水分切成小段 |
| 第5步 | 胡萝卜切成小丁备用 |
| 第6步 | 泡发好的木耳切成小块 |
| 第7步 | 小米煮至五成熟放入胡萝卜丁一起煮 |
| 第8步 | 胡萝卜煮至变色放入木耳共同煮 |
| 第9步 | 煮至九成熟時放入芹菜叶 |
| 第10步 | 最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用 |
| 第11步 | 营养丰富的胡萝卜小米粥装入容器中 |
| 第12步 | 搭配鸡蛋和鸭肉春饼就是标配早餐 |
| 第13步 | 营养早餐是开启幸福一天的动力 |
| 第14步 | 超有颜值营养早餐粥好吃到爆 |
| 第15步 | 爱生活爱家人爱自己开开心心每一天。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、小米、水、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜去皮切块。 |
| 第2步 | 煮锅放水烧开，加入淘洗净的小米，大火煮开。 |
| 第3步 | 转小米熬煮20分钟后放入胡萝卜块，继续煮15分钟。 |
| 第4步 | 关火后再焖10分钟即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、小米、清水、调味料等 |
| 第1步 | 锅内适量水烧开。 |
| 第2步 | 胡萝卜切滚刀块。 |
| 第3步 | 小米放入。 |
| 第4步 | 煮开。 |
| 第5步 | 胡萝卜放入，中小火熬二十多分钟。 |
| 第6步 | 熬好的胡萝卜小米粥。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
烹制工艺
采用分阶段投料法：冷水入锅煮至沸腾后下小米，二次沸腾時加入胡萝卜块。转中小火保持微沸状态，锅盖需留缝隙防止溢锅。标准熬制時长20-30分钟，使用高压锅可缩短至15分钟。起锅前5分钟加入冰糖融化或食盐调味。
营养解析
每100克成品粥含小米蛋白质9.7克、脂肪3.5克及胡萝卜素0.12毫克。胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素a，配合小米的b族维生素形成营养协同效应。中医理论认为该粥具有"和胃温中""健胃除湿"的调理作用。
