制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、火腿、纯牛奶、青瓜 |
| 第1步 | 火腿肠、青瓜切成小粒，备用 |
| 第2步 | 将面粉放入碗中，倒入牛奶调成面糊，边倒時边搅匀，以不稀不稠为好 |
| 第3步 | 把鸡蛋打散于调好的面糊碗中，加入少量盐，搅拌均匀，再将火腿肠、青瓜粒拌入其中 |
| 第4步 | 取一平底锅，放入少量油，烧热，再倒入面糊，待一面煎成金黄后，翻一面，将另一面也煎成金黄就可以了 |
| 第5步 | 注意：煎面饼時，炉火不要太大，用中小火就可以了，不然容易糊掉；另外，面饼不要煎得太厚，以防里面不煎熟 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 火腿肠、鸡蛋、辣酱、调味料等 |
| 第1步 | 火腿肠对半切开。 |
| 第2步 | 开水锅中烫半分钟。 |
| 第3步 | 如图打花刀。 |
| 第4步 | 开火平底锅中刷油。 |
| 第5步 | 把火腿用牙签固定放入锅中，中间打一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。 |
| 第6步 | 出锅刷上辣酱即可享受。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、火腿、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋打散，葱花切小块，火腿切片。 |
| 第2步 | 鸡蛋葱花和面粉三者混合搅拌均匀。 |
| 第3步 | 火腿煎会（为了吃起来更香） |
| 第4步 | 第三步连油倒入第二步骤。准备煎了 |
| 第5步 | 一大勺子，就一张饼，看到边边已经成形了，铲子一动整张可以翻起来，就可以翻过面，翻过面就煎几秒就可以起锅了。 |
| 第6步 | 出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 火腿丁、鸡蛋、葱花、白糖、面粉 |
| 第1步 | 火腿丁、鸡蛋、葱花、白糖、面粉。 |
| 第2步 | 将好好的火腿丁放入碗里，打进鸡蛋，放进葱花、白糖、面粉搅成面糊。 |
| 第3步 | 将切好的火腿丁放入碗里，打进鸡蛋，放进葱花、白糖、面粉搅成面糊。 |
| 第4步 | 搅好的鸡蛋面糊倒进热油锅里，小火煎熟透即可。 |
| 第5步 | 搅好的鸡蛋面糊倒进热油锅里。 |
| 第6步 | 小火煎熟透即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、洋葱、圆青椒、火腿肠、盐、白胡椒粉 |
| 第1步 | 紫皮洋葱洗干净，切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁，这三样食材的用量大概一样多，喜欢哪一样也可以多放些，每种食材都尽量切细，这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里，煎起来也容易熟，如果没有这几样食材，换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。 |
| 第2步 | 面粉中打入两个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放一个鸡蛋也可以，鸡蛋多一些，做出来的饼吃起来就更香更软一些，特别是用普通大锅做的時候，您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的時候不会破，韧性好，做出来的饼颜色还好看，所以还是建议大家要加鸡蛋。 |
| 第3步 | 把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐，白胡椒粉调味。 |
| 第4步 | 加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以，如果只做的过程中发觉面糊太稠，可以中途添加少量的水稀释，不影响，面糊过于浓稠，摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。 |
| 第5步 | 锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。 |
| 第6步 | 一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以，鸡蛋饼是稀面糊做的，很容易熟，食材我用的都是可以生吃的食材，所以加热起来比较快，如果有难熟的食材，一定记得要把食材切得碎一些。 |
| 第7步 | 鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄，我用的是土鸡蛋，颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些，普通洋鸡蛋上色要浅，如果不加鸡蛋，做出来的饼颜色是发白的。 |
| 第8步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 火腿、鸡蛋、油、盐 |
| 第1步 | 火腿肠去皮从中间切成两份 |
| 第2步 | 开水煮两分钟左右，火腿肠发软即可 |
| 第3步 | 用刀每隔一小段切一刀，不要切断 |
| 第4步 | 用牙签把两段固定在一起 |
| 第5步 | 电饼铛刷油把火腿肠放进去 |
| 第6步 | 在火腿肠上打上鸡蛋 |
| 第7步 | 在鸡蛋上撒一點盐 |
| 第8步 | 盖上电饼铛盖子打开上下键烤十分钟左右即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、火腿、面粉、小葱、生菜 |
| 第1步 | 准备材料。生菜小葱洗净。 |
| 第2步 | 葱切末，火腿切1毫米厚的薄片。 |
| 第3步 | 鸡蛋打入碗中，加适量的清水搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入面粉，搅拌成能流动的粘稠面糊。 |
| 第5步 | 加入一點點盐，加入葱末搅拌均匀。 |
| 第6步 | 平底锅刷一层薄薄的油，小火倒入面糊，轻轻转动锅子使面糊均匀平铺在锅底。 |
| 第7步 | 轻轻晃动锅子，蛋饼凝固后翻面继续煎另一面。 |
| 第8步 | 出锅，挤上适量番茄酱。 |
| 第9步 | 用刷子刷均匀 |
| 第10步 | 铺上生菜 |
| 第11步 | 在蛋饼的左侧摆上火腿片。 |
| 第12步 | 自左至右卷起来。 |
| 第13步 | 切块即可 |
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