制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 核桃仁、白糖、清水、蜂蜜、熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 将核桃仁剥出来。 |
| 第2步 | 将核桃仁放入烤箱中，150度烤5分钟，让核桃更加酥脆。 |
| 第3步 | 将核桃取出稍微晾凉，准备好清水，白糖（红糖也行），熟芝麻，蜂蜜忘了拍了。 |
| 第4步 | 将清水和糖放入锅中。 |
| 第5步 | 中小火加热，不停搅动以免糊锅底。 |
| 第6步 | 直到泡沫细密，糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。 |
| 第7步 | 加入熟芝麻。 |
| 第8步 | 倒入核桃仁翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。 |
| 第9步 | 出锅摊开晾凉即可食用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 山核桃、熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 1山核桃适量备好。 |
| 第2步 | 白糖，熟芝麻备好。 |
| 第3步 | 炸核桃。锅中倒入适量的油，五层热的時候倒入核桃炸一下，当核桃变色是時候迅速关火捞出。（我炸的時候忘拍照片了，这个是炸后的照片） |
| 第4步 | 炒糖。另起锅，放入白糖和水，大概一比一的比例，大火烧开，起泡泡后小火慢慢搅拌直到糖水变成黄色的時候放入核桃翻炒，使核桃均匀的挂上糖。 |
| 第5步 | 出锅。 |
| 第6步 | 。 |
| 第7步 | 儿子吃的还挺认真的~~ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 核桃仁、冰糖、蜂蜜、芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 芝麻炒熟，核桃仁放锅里用水煮五六分钟（这样可以去除核桃皮上的苦涩味）。 |
| 第2步 | 核桃仁捞出来控水凉干，不用太干只要表面没水分就行。 |
| 第3步 | 锅里放一點水加少许冰糖和蜂蜜，熬化后放入核桃仁拌均匀，让核桃仁都粘上糖汁再翻炒干一些。 |
| 第4步 | 锅里倒油，放入裹了糖的核桃轻微的炸一下，不要炸太熟，容易糊，，觉得差不多就好了，出锅撒上芝麻。。 |
| 第5步 | 放平铺开晾凉。 |
| 第6步 | 成品，酥脆香甜，虽然热量有點高^_^，但偶尔吃一下解解馋还是不错滴。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 生核桃仁、糖、调味料等 |
| 第1步 | 锅内不放油，将生核桃仁炒熟盛出 |
| 第2步 | 锅内倒少许油，放糖炒化 |
| 第3步 | 糖全部融化，倒炒熟的核桃仁，快速翻炒 |
| 第4步 | 翻炒均匀，使每一粒核桃仁都裹上糖液，就可以出锅了，还能拔出丝呢 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 核桃仁、花生油 |
| 第1步 | 核桃用钳子夹开后剥出桃仁。 |
| 第2步 | 将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。 |
| 第3步 | 锅里放入花生油和白糖，开小火慢慢将糖融化。 |
| 第4步 | 等糖全部融化后，继续小火将其熬成琥珀色。 |
| 第5步 | 将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。 |
| 第6步 | 将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。 |
| 第7步 | 酥脆可口。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 核桃仁、白砂糖、水、食用油 |
| 第1步 | 核桃仁300克。 |
| 第2步 | 煮锅放入适量的水烧开。 |
| 第3步 | 水开下入核桃仁煮两分钟，捞出控干水。 |
| 第4步 | 不粘锅中加入130克的白砂糖，100克的水煮开。 |
| 第5步 | 煮至白砂糖微粘。 |
| 第6步 | 下入核桃仁翻炒。另一炉头同時小火加热食用油。 |
| 第7步 | 炒制核桃仁下还有些微的水分。 |
| 第8步 | 用漏勺捞出核桃仁控水。 |
| 第9步 | 油温大约130度時下入核桃仁，低温小火慢炸。 |
| 第10步 | 炸至核桃仁微微发黄（用漏勺翻碰時有脆的感觉）迅速捞出。 |
| 第11步 | 好吃的琥珀核桃仁就做好了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 冰糖、核桃、水、调味料等 |
| 第1步 | 核桃剥皮不用特地的整烂了也没关系的 |
| 第2步 | 剥皮的核桃仁放到电饼铛加热一会闻到香味可以关火 |
| 第3步 | 把核桃拿出来晾晾搓掉核桃外面的表皮因为加热了很好去掉 |
| 第4步 | 铁锅加少量水放入白糖和冰糖小火慢慢融化熬煮至冒泡泡不停的搅拌至粘稠，用筷子挑起一點放到凉水里如果立即凝固变脆就可以放入剥好的核桃了抓紧時间搅拌均匀 |
| 第5步 | 搅拌均匀后放到案板上把结团的核桃分来很快就变凉了吃起来又酥又脆香甜无比！我家老头最爱这口了～ |
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