制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 普通面粉、酵母、小葱、油、盐 |
| 第1步 | 300克面粉加3克酵母温水和面，发酵1小時。小葱扒洗干净，切碎备用。 |
| 第2步 | 发好面后简单揉一揉，擀成大片抹點油。 |
| 第3步 | 撒上盐和葱花，卷起来。 |
| 第4步 | 切成段，共八张饼。两头捏一下不漏油就行，立起来按成小饼。 |
| 第5步 | 用手按一按就可以烙了。 |
| 第6步 | 电饼铛加热加點油中火开始烙饼。 |
| 第7步 | 过两分钟翻一下面。 |
| 第8步 | 两面烙黄了，饼鼓起来就好了。 |
| 第9步 | 家常葱花饼，刚烙出来皮是脆的。想吃软的焖一会就可以了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、葱花、油、盐、五香粉 |
| 第1步 | 面粉加酵母水醒发 |
| 第2步 | 葱切碎 |
| 第3步 | 面团醒发两倍大揉匀柔光 |
| 第4步 | 擀成薄片，越薄越好 |
| 第5步 | 刷上油 |
| 第6步 | 撒上少许五香粉，盐适量，最后满满的撒上葱花 |
| 第7步 | 从两头卷起，中间一压，擀成圆饼 |
| 第8步 | 电饼铛倒少许油，烙至两面焦黄 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 普通面粉、温水、精盐、小葱 |
| 第1步 | 普通面粉加2克盐搅拌一下增加筋性。 |
| 第2步 | 分次加入170克60度温水，用筷子搅成大面絮状。 |
| 第3步 | 先用手拢成一个面团就行，此時面团比较软，有點粘，先盖上醒五六分钟再揉就好了。 |
| 第4步 | 再揉一次面团就不粘手了，揉成比较光滑的面团后，在表面抹點薄油，装进保鲜袋密封醒面一个小時以上。 |
| 第5步 | 取出面团不用揉了，整理长条型，平均分四份。 |
| 第6步 | 取出一个擀成大面片。 |
| 第7步 | 上面刷一层食用油，撒上小葱花。 |
| 第8步 | 从一边切开如图，然后从一边开始卷起，一直卷倒最后。 |
| 第9步 | 然后把边缘处捏合一下，底部也捏合严实。 |
| 第10步 | 底部朝下，尖头朝上立起来。 |
| 第11步 | 用手按扁擀成一个圆饼。 |
| 第12步 | 锅中预热，刷一层油，下入饼胚，盖上盖子开始烙制大约1至2分钟。 |
| 第13步 | 待饼微微鼓起時，刷一层食用油 |
| 第14步 | 翻面盖上盖子再烙大约一分钟。 |
| 第15步 | 烙至两面金黄鼓起，出锅，看里面都是小薄层，非常柔软。 |
| 第16步 | 柔软筋道葱香扑鼻的葱花饼就做好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、葱、香粉、芝麻、干酵母、盐 |
| 第1步 | 备面粉、干酵母。 |
| 第2步 | 用温水将面粉、干酵母和成面团。 |
| 第3步 | 加盖静置40分钟，面团发起。 |
| 第4步 | 将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。 |
| 第5步 | 将饼片的一段卷起。 |
| 第6步 | 卷成圆柱形。 |
| 第7步 | 案板上撒上芝麻，竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部，再用手将其压成较厚的圆形饼胚 |
| 第8步 | 擀成饼。 |
| 第9步 | 取一平底锅加油烧热，把饼放入热油锅中，中小火煎烙。 |
| 第10步 | 烙制两面金黄后，即可起锅装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 富强粉、大葱、盐、植物油 |
| 第1步 | 备好食材。面粉要选富强粉，它属于中筋面粉，最适合烙饼，高筋面粉不要选，筋力高烙饼硬 |
| 第2步 | 面粉的2/3先用开水烫成面絮，再把剩下的1/3面粉用凉水拌面絮 |
| 第3步 | 两种面絮用筷子拌匀（拌匀和面才不烫手） |
| 第4步 | 揉成面团，饧半小時以上（粘手的话稍微饧一下会好揉） |
| 第5步 | 大葱切葱花 |
| 第6步 | 面案上撒干面粉，饧好的面团放在上面不用揉，直接沾面粉搓成粗条，切成等大的大面剂 |
| 第7步 | 取面剂擀成圆面片，刷一层植物油，撒入少许盐入底味 |
| 第8步 | 再撒一层葱花，用到从内侧划一刀 |
| 第9步 | 从划口处拽起一端一直往下卷 |
| 第10步 | 接口处都捏牢 |
| 第11步 | 大头朝下立起来 |
| 第12步 | 按扁 |
| 第13步 | 擀成圆形饼坯，依次做好其他饼，我一共做了七个 |
| 第14步 | 电饼铛预热，刷植物油，放上饼合盖子烙制，一面变黄再翻另一面，饼鼓起即可出锅 |
| 第15步 | 放到菜板上挤压几下饼层次更分明 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、香葱 |
| 第1步 | 面粉放入盆中，将50克烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小時左右 |
| 第2步 | 饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的香葱均匀的撒上，在撒上盐 |
| 第3步 | 把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；然后把面卷均匀的分成3分 |
| 第4步 | 然后用擀面杖擀成大饼的生坯 |
| 第5步 | 饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的時候饼就烙好了 |
| 第6步 | 切块食用 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、小葱、盐、花椒面、生抽 |
| 第1步 | 1、小葱去根须和老叶，放水里冲洗干净，切成葱花。 |
| 第2步 | 2、鸡蛋打碗里搅匀。 |
| 第3步 | 3、把面粉、葱花放入蛋液中搅拌。 |
| 第4步 | 4、用小匙加入适量水搅拌成糊状，边加水边搅拌，成流动的糊状就行。 |
| 第5步 | 5、加入适量盐和花椒面。 |
| 第6步 | 6、加入半匙生抽搅拌均匀。 |
| 第7步 | 7、电饼铛预热，放入少量油，把面糊倒入摊成薄状，一面煎熟翻过来煎另一面即可。 |
| 第8步 | 成品图 |
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