| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、葱花、芝麻 |
| 第1步 | 和好的面团醒发几分钟 |
| 第2步 | 准备少许的葱花 |
| 第3步 | 将醒发好的面团擀成皮，最好薄一點 |
| 第4步 | 面皮上均匀涂上一层油，撒入盐和葱花 |
| 第5步 | 从一头卷起来 |
| 第6步 | 卷好的长条一头封住，然后向中间摞起来 |
| 第7步 | 摞起来 |
| 第8步 | 将摞起来的面团用手向下压平 |
| 第9步 | 擀成电饼铛面大小的圆饼 |
| 第10步 | 撒上少许芝麻，用擀面杖轻轻压下去 |
| 第11步 | 电饼铛烧热，放入少补油 |
| 第12步 | 将擀好的饼放入电饼铛，上面再涂上少许的油，盖上盖，大约三四分钟就好了 |
| 第13步 | 搞定 |
| 第14步 | 来碗粥，开吃吧 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、水、花生油 |
| 第1步 | 面粉3碗，图中我量面粉的碗。 |
| 第2步 | 清水倒入面粉里，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。 |
| 第3步 | 揉面，一直揉到‘三光’，面光、手光、盆光。 |
| 第4步 | 揉好的面团盖上保鲜膜静置。 |
| 第5步 | 每隔30分钟左右往面里揣水，大概要揣3～4回水，取决于面的软硬程度。每回揣3手窝水，把水完全揉进面里。 |
| 第6步 | 揣好水的面团再静置一会。面板上撒上干面粉。 |
| 第7步 | 面团在面板上略揉。 |
| 第8步 | 分成4份 |
| 第9步 | 取一个，其它的用干净的布盖上。 |
| 第10步 | 面剂子用擀面杖擀成薄面片。 |
| 第11步 | 倒一汤匙的花生油在面皮上。 |
| 第12步 | 把面皮对折一下，把油蘸在面皮上，打开。 |
| 第13步 | 再折另一面 |
| 第14步 | 反复几次，让面皮上都蘸上油。折起一个角，往上卷。 |
| 第15步 | 卷成一个长条 |
| 第16步 | 食指和中指并拢，把面条缠在上面。 |
| 第17步 | 最后，抽出手指把面头塞进去。 |
| 第18步 | 用手把缠好的面团按扁。 |
| 第19步 | 用擀面杖把面饼擀圆。厚度大概0·5～1厘米左右。 |
| 第20步 | 开中小火，平底锅倒适量的油，油五分热時，面饼平放锅里。盖上锅盖。 |
| 第21步 | 3分钟左右翻面。 |
| 第22步 | 再过3分钟左右就可以出锅了。两面都是金黄色。 |
| 第23步 | 用厨刀把饼切成四块，装盘。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面、水、油 |
| 第1步 | 准备1斤面粉。 |
| 第2步 | 面粉分两半，一半用热水，一半冷水，和成光滑的面团。饧25分钟。 |
| 第3步 | 分成大小差不多的剂子，擀成饼状。 |
| 第4步 | 电饼铛刷一层油，大火烙4分钟，至两面金黄即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、盐、油 |
| 第1步 | 面粉用水和成面团，饧10分左右 |
| 第2步 | 面团用擀面杖擀成薄面皮 |
| 第3步 | 涂抹一层油，撒少许盐 |
| 第4步 | 从一端卷起来，卷成长条状 |
| 第5步 | 切成小剂子 |
| 第6步 | 再分别拧成螺旋状，按扁 |
| 第7步 | 再擀成饼 |
| 第8步 | 电饼铛预热，涂抹一层油 |
| 第9步 | 放入饼，烙至金黄 |
| 第10步 | 翻面烙至两面金黄即可 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 中筋面粉、植物油、温水、盐 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌揉成絮状，再揉成光滑的面团；（加水量视情况加，500克面粉大概要加300克水，烙饼的面团不怕软就怕硬，所以活面团的時候比耳垂软就好）。 |
| 第3步 | 加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。 |
| 第4步 | 将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。 |
| 第5步 | 在饼上面撒一勺植物油和一勺盐（油一勺或者稍微多一點不要贪多，不然会包不住。盐要均匀撒开）。 |
| 第6步 | 用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开（捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀）。 |
| 第7步 | 从上端往下卷，将大饼卷住成长条状。 |
| 第8步 | 卷好后将接口处捏紧，防止油流出来。 |
| 第9步 | 将封好口的长条切成小剂子，将两端的口再次捏住。 |
| 第10步 | 将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。 |
| 第11步 | 用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚，松弛七八分钟。 |
| 第12步 | 饼铛表面刷一层均匀植物油。 |
| 第13步 | 油热后将饼胚放进去，并在饼的表面也均匀刷少许植物油。 |
| 第14步 | 将饼的两面煎至金黄就可以了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、温水、盐、鸡蛋、油酥、油 |
| 第1步 | 500克面粉，盐5克，鸡蛋一个，温水260克，面团和好，刷一层植物油，用保鲜膜封好，醒3个小時。 |
| 第2步 | 取适量面团，下剂子，刷一层植物油，醒一会。 |
| 第3步 | 油酥，适量植物油、面粉，盐少许，搅拌好。 |
| 第4步 | 饼坯擀薄，抹一层油酥。 |
| 第5步 | 叠加扇面，抻面条，从一边卷起。 |
| 第6步 | 刷一层植物油，醒一会。 |
| 第7步 | 锅里涮一层植物油，饼坯放入锅里，用刷子在饼坯上面刷一层植物油。 |
| 第8步 | 中小火烙制一面金黄，用刷子在刷一层植物油，用擀面杖翻面。 |
| 第9步 | 用擀面杖沿着边缘推动，敲打表面，饼会松软，熟了出锅，撒适量糖芝麻。 |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、盐、食用油 |
| 第1步 | 盆内加500克面粉。 |
| 第2步 | 加入3克盐，350克清水。 |
| 第3步 | 揉成光滑的面团，刷油醒发30分钟。 |
| 第4步 | 大面团分成小面团。 |
| 第5步 | 油加面粉调成油酥。 |
| 第6步 | 面团擀成薄片。 |
| 第7步 | 刷上油酥。 |
| 第8步 | 两边向中间折起。 |
| 第9步 | 再对折。 |
| 第10步 | 从一端卷起。 |
| 第11步 | 每个面团都卷好。 |
| 第12步 | 把面团擀成饼。 |
| 第13步 | 不粘锅放少量油。放入面饼，小火煎。 |
| 第14步 | 煎好一面，翻面继续，知道两面金黄，熟透即可。 |
| 第15步 | 大功告成，求赞，求关注，求收藏。 |
| 做法七详细步骤 » | |
家常油饼
以面粉为主料的食品
声明：家常油饼的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。