食品功效
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 瘦肉、尖椒、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、生粉、盐、味精、酱油 |
| 第1步 | 肉切好装盘用生抽料酒盐腌制一会 |
| 第2步 | 葱姜蒜尖椒切好 |
| 第3步 | 干辣椒花椒另起一碗 |
| 第4步 | 起锅下油炒香辅料下肉炒好盛出 |
| 第5步 | 下油烧热放入葱姜蒜炒香下尖椒加少许盐 |
| 第6步 | 倒入肉片加入少许酱油和味精调味翻炒片刻即可出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉、尖椒（美人椒）、小米椒、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油、盐、糖、鸡精、食用油 |
| 第1步 | 猪肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。 |
| 第2步 | 尖椒、小米椒洗净切马耳形。 |
| 第3步 | 热锅冷油，油热后放进猪肉条大火滑炒。 |
| 第4步 | 肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。 |
| 第5步 | 调入盐和糖，洒一點點水翻炒几下。 |
| 第6步 | 关火调入鸡精起锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、尖椒、调味料等 |
| 第1步 | 猪肉切片，尖椒滚刀切断。 |
| 第2步 | 锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。 |
| 第3步 | 放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一點點水，省的酱油粘锅。放入盐味精，出锅 |
| 第4步 | 放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一點點水，省的酱油粘锅。放入盐味精。 |
| 第5步 | 出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 青角椒、瘦肉、生姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 生姜切片蒜切碎 |
| 第2步 | 尖椒洗净去蒂去籽切好 |
| 第3步 | 瘦肉切好用老抽生抽料酒糖醋各适量抓匀最后放地瓜粉抓匀 |
| 第4步 | 热油锅爆香姜片 |
| 第5步 | 把腌好的肉放进去炒散 |
| 第6步 | 炒好的肉盛起备用 |
| 第7步 | 另起油锅烧热倒入尖椒翻炒一会 |
| 第8步 | 调入适量盐味精炒匀 |
| 第9步 | 把炒好的肉倒进锅里翻炒均匀 |
| 第10步 | 撒入蒜碎炒匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 九三葵花籽油、五花肉、尖椒、葱、酱油、盐、蒜 |
| 第1步 | 五花肉切片用酱油腌好 |
| 第2步 | 尖椒洗净切马耳形 |
| 第3步 | 锅烧热放油，放入葱蒜煸炒香 |
| 第4步 | 放五花肉大火滑炒 |
| 第5步 | 五花肉变色后，倒进尖椒，快速翻炒均匀断生，调入盐调味即可出锅 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 尖椒、肉丝、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、食用油、蒜末 |
| 第1步 | 准备好相关的食材。 |
| 第2步 | 锅中油热下入肉丝炒变色。 |
| 第3步 | 下入胡萝卜丝翻炒。 |
| 第4步 | 下入青椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、蒜末快速炒熟，关火。 |
| 第5步 | 出锅装盘即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 五花肉、十三香、生抽、尖椒、盐、鸡精、料酒 |
| 第1步 | 五花肉切片，青椒切丝 |
| 第2步 | 锅中放入适量的油，放入肉，炒， |
| 第3步 | 炒至微黄色，加入适量料酒，和生抽，少许水，在加入少许水，盖上盖子焖炒2分钟 |
| 第4步 | 如图后，在加入尖椒 |
| 第5步 | 加入盐，十三香鸡精调味 |
| 第6步 | 调味后炒匀即可关火盛出开吃 |
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