食用须知
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及時地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素c除对大脑细胞具有保健作用。
和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少
高血压、高血脂，关节疼痛
降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力
解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹
消化不良、大便干结。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 尖辣椒、土豆、油、盐、味精、白醋 |
| 第1步 | 主料：尖辣椒、土豆。 |
| 第2步 | 把尖辣椒切丝、葱切丝。 |
| 第3步 | 把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟。 |
| 第4步 | 锅烧开水，放入土豆丝，加入白醋。再次烧开，捞出备用。 |
| 第5步 | 起锅热油、放入葱花煸炒均匀。 |
| 第6步 | 放入尖椒丝。 |
| 第7步 | 煸炒均匀，放入备用的土豆丝。 |
| 第8步 | 旺火快速煸炒。 |
| 第9步 | 加盐、味精调味。 |
| 第10步 | 煸炒均匀，即可关火。 |
| 第11步 | 出锅装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、尖椒、葱、色拉油、花椒、盐 |
| 第1步 | 准备材料:土豆，葱，泡尖椒。 |
| 第2步 | 土豆切丝，在水里淘洗两遍沥干水。 |
| 第3步 | 锅里热油下切好的尖椒末。 |
| 第4步 | 放花椒土豆丝下锅翻炒。 |
| 第5步 | 土豆丝炒断生后加葱花和适量盐起锅。 |
| 第6步 | 完成图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、尖椒、盐、味精 |
| 第1步 | 发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行 |
| 第2步 | 用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂時不炒的话，要泡在水里防止氧化 |
| 第3步 | 在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽 |
| 第4步 | 沥干水份 |
| 第5步 | 锅中放油 |
| 第6步 | 放入切开的尖椒，切开会比较辣一點，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了 |
| 第7步 | 倒入土豆丝 |
| 第8步 | 加入适量的盐 |
| 第9步 | 大火快速翻炒，如果太干可加少许温水 |
| 第10步 | 加少许味精调味 |
| 第11步 | 翻炒均匀即可出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、青红尖椒、醋、葱段、姜丝、蒜瓣、食盐、鸡精 |
| 第1步 | 先切土豆片（刀功不好） |
| 第2步 | 切土豆丝（刀功不好） |
| 第3步 | 配料切好 |
| 第4步 | 土豆丝放凉水里，泡出多余淀粉 |
| 第5步 | 下油放葱姜蒜煸香 |
| 第6步 | 放土豆丝，翻炒 |
| 第7步 | 放醋，继续翻炒，颠勺 |
| 第8步 | 2分钟后放入青红椒 |
| 第9步 | 放入调料出锅。美味上桌啦 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、尖椒、干辣椒、蒜瓣、花椒、食盐、鸡粉、食用油 |
| 第1步 | 准备原料； |
| 第2步 | 将尖椒切丝； |
| 第3步 | 将土豆切丝 |
| 第4步 | 切好的土豆丝多冲洗几遍去除上面的淀粉，并用凉水浸泡； |
| 第5步 | 炒锅内入油五成热，放入蒜瓣、花椒炒香； |
| 第6步 | 放入土豆丝（泡好的土豆丝控干水份），煸炒； |
| 第7步 | 再放入尖椒丝煸炒，放入食盐、鸡粉调味即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、辣椒、葱花、食用油、蚝油、酱油、蒜片、醋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 土豆洗净切丝，用清水洗两次。锅内放油烧热，放入葱花爆香，放入土豆丝翻炒均匀。 |
| 第2步 | 放入蚝油 |
| 第3步 | 放入酱油 |
| 第4步 | 加入切好的辣椒 |
| 第5步 | 放入醋 |
| 第6步 | 加入盐 |
| 第7步 | 放一勺鸡精炒匀 |
| 第8步 | 撒入蒜末炒匀即可。 |
| 第9步 | 装盘，简单下饭。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、尖椒、调味料等 |
| 第1步 | 土豆丝擦丝后泡在水里，把里面的淀粉彻底清洗掉，我换了两次水。 |
| 第2步 | 尖椒切好备用。 |
| 第3步 | 锅内倒少许油爆香蒜米，放沥干水分的土豆丝进去煸炒。 |
| 第4步 | 炒到土豆丝断生，就放入尖椒翻炒，然后调味放醋，盐，白糖，鸡精，翻匀即可出锅。 |
| 第5步 | 装盘就可以吃了。 |
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