步骤
做法:
1、将鸡蛋+料酒(少许)+盐(少许)+水(1小勺)调匀备用;
2、馒头切片后,将平底锅烧热,倒入(与炒菜同等)油,将馒头片逐一蘸取调好的蛋液,并放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
3、出锅后最好把里满的油控出一切,待平温后可食。
特點:松软、香醇
注意事项:两面一定要均匀煎透,不要煎的太过,一旦有點糊就不好吃了,连脆焦味都没有了。
油炸馒头的步骤
原料:馒头、食用油、盐
做法:锅中倒入油(比炒菜的油要多)烧热,把馒头切成片,撒上少许盐,从锅边入手放进馒头片(油尽量没过馒头片),让馒头片完全把油吸收,呈现金黄色即可出锅。
特點:油多、味香
注意事项:不要炸的太过,否则不会出现太好的效果。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 馒头、香葱、椒盐、盐 |
第1步 | 食材:馒头、香葱 |
第2步 | 将馒头放在案板上切开。 |
第3步 | 烧锅倒油烧热,下入切好的馒头煎至金黄。 |
第4步 | 接着,搁入香葱。 |
第5步 | 然后,加适量的椒盐。 |
第6步 | 加适量的盐。 |
第7步 | 调味炒匀,即成。 |
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做法【二】 | |
材料 | 玉米馒头、鸡蛋、调味料等 |
第1步 | 玉米馒头切片。 |
第2步 | 一个鸡蛋加盐打散。 |
第3步 | 饼铛刷油预热。 |
第4步 | 馒头片两面沾上蛋液。 |
第5步 | 下锅。 |
第6步 | 煎至两面金黄即可。 |
第7步 | 剩下的蛋液直接煎蛋。 |
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做法【三】 | |
材料 | 馒头、鸡蛋、葱花、味椒盐、清水 |
第1步 | 准备材料,馒头切片,我用的是自家做的胡萝卜馒头。 |
第2步 | 鸡蛋加葱花和适量清水打散备用。 |
第3步 | 馒头片入蛋碗中拌上蛋液。 |
第4步 | 开油锅,小火煎至两面金香即可。 |
第5步 | 煎香上碟,排好,洒上味椒盐即可,成品。 |
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