菜品特色
原料：
米饭2人份、寿司紫菜4张、辣白菜适量、胡萝卜、黄瓜各半根、豌豆苗适量、鸡蛋1个、寿司醋2大匙。
做法：
1、大米洗净后浸泡30分钟，然后放入电饭锅蒸熟，再拌入寿司醋；
2、胡萝卜，黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话，可以再准备些豌豆苗；
3、鸡蛋打散煎成蛋饼，再切条备用.
4、紫菜稍微烤一下，把寿司饭放在紫菜上，再放入泡菜，胡萝卜，黄瓜，豌豆苗，蛋皮，最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了。
营养价值
海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。
章鱼寿司
章鱼寿司的原料：
章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
章鱼寿司的做法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2.将章鱼用盐水洗净。
3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。
4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养點评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。
金枪鱼寿司
金枪鱼寿司的原料：
生金枪鱼、米饭、寿司醋。
金枪鱼寿司的做法：
1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2.金枪鱼切片备用。
3.把拌好的寿司饭捏成到梯形，将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养點评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 紫菜、米饭、胡萝卜、大根、青瓜、盐、寿司醋、芝麻油 |
| 第1步 | 米饭加寿司醋、盐、芝麻油适量拌匀； |
| 第2步 | 胡萝卜、大根、青瓜切细条； |
| 第3步 | 寿司帘上铺上一片紫菜，加适量米饭，铺平压实； |
| 第4步 | 在米饭上摆上胡萝卜条、青瓜条和大根； |
| 第5步 | 从前边压住卷起来，卷实卷好；6、 |
| 第6步 | 切开即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大米、糯米、红萝卜、蛋皮、海带、肉松、沙拉、调味料等 |
| 第1步 | 大米提前泡好，准备好食材，红萝卜可以用油炒下（营养素才能释放）海带用水煮熟，我是放在骨头汤里煮的，味道比较好 |
| 第2步 | 我是用大米加些糯米的，会更有嚼劲，或者加些黑米，更有营养，（妈妈每次都说加些黑米的饭是猫饭）压熟的米饭加些寿司醋，拌匀，不喜欢不加也行 |
| 第3步 | 准备寿司帘，可以在上面铺个保鲜袋，预防做的時候弄脏寿司帘，洗寿司帘很麻烦 |
| 第4步 | 寿司帘上铺上海苔，把米饭均匀的铺在海苔上 |
| 第5步 | 将沙拉抹在米饭上，加肉松，依次铺上蛋皮，红萝卜，海带（还可以加些其它自己喜欢的，黄瓜，火腿，虾都不错，喜欢的东西也可以多放些） |
| 第6步 | 借寿司帘将寿司卷起来，卷的時候可以用些力，这样做出来的寿司不容易散 |
| 第7步 | 卷好的样子 |
| 第8步 | 切的時候可以在刀面上抹些水，好切，也不粘刀 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 米饭、寿司海苔、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松、寿司醋、调味料等 |
| 第1步 | 食材和工具都要准备好哦！我这里是米饭、海苔、寿司醋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、沙拉酱、肉松、寿司帘！都是很容易买到的东东哦！ |
| 第2步 | 米饭是温热的，刚煮好的米饭凉一会儿，然后倒入寿司醋搅拌（2勺的样子，不要放多哦，自己可以尝尝米饭的味道）！寿司醋我是自制的。 |
| 第3步 | 在寿司帘上铺上一张海苔！ |
| 第4步 | 把搅拌好的米饭铺上，不要太薄也不要太厚！最好轻轻压一下。我这张也没怎么铺好，凑活看看哈！ |
| 第5步 | 刷上沙拉酱！ |
| 第6步 | 放上胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松！这些食材都可以根据个人口味，自行更换的哦 |
| 第7步 | 开始卷啦！注意寿司帘不要卷到米饭里面！ |
| 第8步 | 卷好后，双手再握紧！尽量卷得紧实写！这样会好切一些哦！ |
| 第9步 | 卷好咯！用锋利一點的刀切哦！切好后就可以开吃啦！虽然食材很简单，但是味道绝对清爽可口！很简单吧！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 寿司紫菜、沙拉酱、肉松、黄瓜、火腿肠、苹果醋、调味料等 |
| 第1步 | 黄瓜洗净切条、火腿肠同样切条，适量肉松备用 |
| 第2步 | 盛半碗米饭（家中没有糯米，只有湖北香米）加入些许苹果醋，拌匀（这样会比较香） |
| 第3步 | 将寿司紫菜平整的铺在竹帘上，接下来将备好的米饭铺好（也要铺平整哟，我铺了紫菜面积的1/2） |
| 第4步 | 米饭上挤上适量的沙拉酱，我买的是丘比特沙拉酱，甜味那一种 |
| 第5步 | 再在沙拉上铺满肉松（依个人口味，我爱吃甜） |
| 第6步 | 将黄瓜条和火腿肠条铺好，接下来从竹帘开头开始卷（自己一个人不好照图片，大家应该都知道怎样卷哈）尽量卷紧实些，最后在接头的地方沾些水将寿司卷黏着 |
| 第7步 | 当当当当当，美味的寿司就可以享用了！大家在切寿司的時候一定要在刀上沾些水，切的時候切快點（因为米比较黏，这样比较好切一點） |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 白米饭、黄瓜、西红柿、紫菜、鸡蛋、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 煎鸡蛋皮，切成丝备用· |
| 第2步 | 黄瓜切细条备用，西红柿去皮切细条备用（图片略）。 |
| 第3步 | 在寿司帘上平铺一张紫菜。 |
| 第4步 | 在紫菜上放伴了少许白糖的米饭（热的），用勺压平。 |
| 第5步 | 放上蛋皮丝、黄瓜和西红柿条，卷起。 |
| 第6步 | 切成适当长短的段，装盘即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 寿司海苔、乳瓜、温米饭、调味料等 |
| 第1步 | 准备好主辅料 |
| 第2步 | 乳瓜切开 |
| 第3步 | 寿司海苔平铺在寿司帘上，均匀的铺上一层米饭，放上一根乳瓜条 |
| 第4步 | 卷起 |
| 第5步 | 可以直接拿着吃 |
| 第6步 | 也可以切开 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 寿司米、紫菜、白醋、盐、橄榄、金枪鱼罐头、鸡蛋、胡萝卜 |
| 第1步 | 先将米饭蒸熟，水要刚没过米就行，多了米容易太粘。然后拌入果醋和盐，稍微晾凉，至米不再冒气就行。 |
| 第2步 | 将胡萝卜切成细条，然后鸡蛋逐个摊饼煎熟。 |
| 第3步 | 将紫菜平铺到卷帘上，然后均匀铺一层米饭（米尽量松一些不要压得太实），再将一个鸡蛋饼铺上去，然后按顺序摆放好胡萝卜,金枪鱼和橄榄，顺着卷起即可。 |
| 第4步 | 将卷好的寿司用锯齿刀切成均匀的小块，装盘即可。 |
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