小贴士
1 我们做的量比较多，如果烤箱不够大的朋友可以做一半或1/4的量。
2 这是传统西方的方子，如果怕太甜，太肥的朋友可以按自己的喜欢减下红糖和牛油的量。
3 每15分钟拿出搅拌，是令到焦糖更好地附在爆米花上。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 微波爆米花、黄油、水 |
| 第1步 | 1、先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来 爆出来的爆米花就是介个样子，闻着蛮香，但是吃起来口感不咋样 |
| 第2步 | 2、然后熬焦糖，糖和水先放入不锈钢盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶 |
| 第3步 | 3、加热到成焦糖色時，放入黄油，这時可以搅拌 |
| 第4步 | 4、小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色 |
| 第5步 | 5、将微波爆好的爆米花倒入锅中，拌匀 |
| 第6步 | 6、拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 爆米花玉米粒、黄油、白糖 |
| 第1步 | 玉米粒清洗干净，沥干水分 |
| 第2步 | 平底不粘锅放上一小块黄油，开火化开 |
| 第3步 | 黄油化开后放上白糖，保持最小火 |
| 第4步 | 翻炒到白糖也化开 |
| 第5步 | 放上玉米粒翻炒 |
| 第6步 | 直到白糖颜色呈焦化，玉米粒爆出第一粒花 |
| 第7步 | 迅速盖上盖子，不断转动锅子，让它们均匀受热，把玉米粒全部爆开即可 |
| 第8步 | 追剧的小零食呀 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 爆裂玉米、玉米油 |
| 第1步 | 食材全部称量好。 |
| 第2步 | 锅里放入油，倒入玉米粒，中大火加热。 |
| 第3步 | 有玉米粒爆开的時候盖上锅盖。 |
| 第4步 | 晃动锅子，让玉米粒受热均匀。 |
| 第5步 | 等到没有噼里啪啦的声音的時候，打开锅盖，倒出爆米花晾晾。 |
| 第6步 | 白糖加水，大火搅拌至融化。 |
| 第7步 | 开始会冒大泡泡。 |
| 第8步 | 等到糖水慢慢变的焦黄，下入黄油。 |
| 第9步 | 小火搅拌至黄油融化，关火。 |
| 第10步 | 倒入小苏打搅拌均匀，这个時候焦糖酱会膨胀，倒入刚才晾好的爆米花。 |
| 第11步 | 搅拌至每颗爆米花都裹上焦糖。 |
| 第12步 | 放凉后掰开就可以了，放凉后掰开很容易。 |
| 第13步 | 嘎嘣脆，超级香甜！在家刷剧真的好开心。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 爆米花小玉米、黄油、植物油、白糖、水 |
| 第1步 | 食材图。 |
| 第2步 | 不沾锅先放植物油。这時要用大火。 |
| 第3步 | 紧接着发了玉米粒，大火。 |
| 第4步 | 盖上锅盖，大火。 |
| 第5步 | 锅烧热后会听见啪啪啪的玉米爆裂声(这時要开始改成小火)。这期间要按着锅盖稍微离火上下晃动锅体，使玉米爆的更均匀。 |
| 第6步 | 等玉米花全部爆完再没有声音了打开锅盖，把它倒在盆里。 |
| 第7步 | 不沾锅放水，白糖，中火熬焦糖。 |
| 第8步 | 一开始会呈现大泡。 |
| 第9步 | 慢慢的变成黄褐色(颜色开始变時改成小火)。 |
| 第10步 | 焦糖熬好后关火放入黄油，利用余温使黄油融化。 |
| 第11步 | 焦糖与黄油搅匀。 |
| 第12步 | 倒入爆米花拌匀即可。 |
| 第13步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米粒、黄油、白糖、水、黄油 |
| 第1步 | 准备好做材料。 |
| 第2步 | 小火热锅下入黄油软化。 |
| 第3步 | 倒入玉米粒，开大火。 |
| 第4步 | 带玉米粒均匀的裏上黄油后盖上锅盖，当出有玉米粒爆开時立刻转小火，并不断的晃动炒锅避免糊底。 |
| 第5步 | 直到没有听到玉米粒爆裂的声音即可关火。 |
| 第6步 | 将白糖与水加入不粘锅中，小火熬煮。 |
| 第7步 | 当熬至金黄色時，即可加入黄油，当黄油完全融化后关火。 |
| 第8步 | 倒入爆米花快速翻拌均匀。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 爆米花专用小玉米、油、白糖 |
| 第1步 | 要买这种爆米花专用的小玉米，一次一两多一點點 |
| 第2步 | 白糖，麦芽糖，和白糖等量的水，开始熬焦糖 |
| 第3步 | 这还差點火候，焦糖熬着，玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍，因为很快就会糊，要马上趁热倒入爆米花中，想起我第一次熬焦糖時，竟然蠢到直接用嘴去试，结果烫了一个硕大的泡，哈哈 |
| 第4步 | 油烧热，放入小玉米，中火，速度很快玉米就开始爆了，盖上锅盖，不停晃动锅子，保证受热均匀 |
| 第5步 | 一大锅，YEAH！ |
| 第6步 | 把焦糖倒入，锅子开小火，要不焦糖一会就硬了，不好拌，糖的量少，不喜欢太多的糖，不过糖的量少真的不好拌呀 |
| 第7步 | 最后入烤箱，120度烤20分钟，这个随意，但是烤一下，爆米花更酥脆，而且可以弥补一下没拌匀的地方，再拌一下 |
| 第8步 | 请您欣赏！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小粒玉米、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好小粒玉米，抓一小把放到带盖的碗里（我用的是个小杯子，一定要带盖噢，不然会乱爆！要少量多次噢！） |
| 第2步 | 高火叮两分钟，会听到玉米爆开的声音 |
| 第3步 | 拿掉表面爆好的，底下还有少量没爆开的，继续叮1~2分钟 |
| 第4步 | 这个是爆好的爆米花，比炒锅炒的要好很多，很白，木有糊的！ |
| 第5步 | 炒焦糖了。平底锅中放入白糖，中火烧热，期间不断搅拌（不放水噢！！） |
| 第6步 | 慢慢出现液体，继续搅拌 |
| 第7步 | 白糖全部融化后，将糖稀大概拨散（使糖稀均匀分布在锅底，以免个别位置焦糖太厚） |
| 第8步 | 倒入爆米花，快速翻炒并关火，尽量让所有爆米花都粘上焦糖 |
| 第9步 | 继续搅拌几下，可以啦！稍微拨散一點，放凉后轻轻按几下就散开了。 |
| 第10步 | 颜值很高 |
| 第11步 | 味道也很好 |
| 第12步 | 很好吃！稍微有點甜 |
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