所需食材
猪肋骨少许，葱结少许， 葱少许， 生姜少许，红椒末少许，青椒末少许，洋葱末少许，鸡蛋少许。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪里脊、鸡蛋、面包屑、尖椒、洋葱、大蒜、椒盐、五香粉、盐、料酒、橄榄油 |
| 第1步 | 里脊肉切成手指粗的长条，用五香粉、盐、料酒腌几小時 |
| 第2步 | 在鸡蛋液中滚一下 |
| 第3步 | 在面包屑中滚一下 |
| 第4步 | 空气炸锅180度预热5分钟 |
| 第5步 | 炸6、7分钟，中间掂锅，最好能多尝尝、便于掌握火候，排条没什么油，炸之前可以刷點油 |
| 第6步 | 利用炸的等待時间，切好尖椒、洋葱、大蒜 |
| 第7步 | 炒锅里加入少许橄榄油，爆香辅料 |
| 第8步 | 倒入排条、撒上椒盐，炒几下出锅 |
| 第9步 | 趁热快吃吧 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 瘦猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉 |
| 第1步 | 先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小時。 |
| 第2步 | 腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。 |
| 第3步 | 沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。 |
| 第4步 | 油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。 |
| 第5步 | 炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。 |
| 第6步 | 锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。 |
| 第7步 | 放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 瘦肉、鸡蛋、葱、姜丝、生粉、盐、料酒、椒盐、面包糠 |
| 第1步 | 炸好的排条装盘 |
| 第2步 | 裹好的排条备用，锅上油烧热放入油炸（油炸的过程忘记拍照了）至金黄捞起 |
| 第3步 | 料酒、盐、葱姜，鸡蛋和生粉拌匀腌制一会 |
| 第4步 | 面包糠倒入容器中，腌好的排条依次裹上面包糠 |
| 第5步 | 裹好的排条备用，锅上油烧热放入油炸（油炸的过程忘记拍照了）至金黄捞起 |
| 第6步 | 炸好的排条装盘 |
| 第7步 | 最后撒上椒盐就OK啦 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、鸡蛋、面包糠、食用油、生粉、盐、孜然粉、椒盐 |
| 第1步 | 猪肉洗净切长条，撒少量盐，五香粉，料酒腌制10分钟。 |
| 第2步 | 鸡蛋一只，搅拌均匀备用。 |
| 第3步 | 猪肉和鸡蛋搅拌均匀，然后每个猪肉条都沾上生粉，再在面包糠里面滚一圈。 |
| 第4步 | 滚好面包糠的猪肉条码在盘子里备用。 |
| 第5步 | 炒锅烧热，多放油加热到6成热。 |
| 第6步 | 将猪肉条放在油内炸。 |
| 第7步 | 排条炸到金黄的時候捞出沥干油，稍凉后再回锅炸一次，捞出。 |
| 第8步 | 炸好的排条沥干油，码在盘子内，撒上椒盐和孜然粉即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、洋葱、红椒、香葱、面包糠、盐、椒盐粉、猪排炸粉、玉米淀粉、黄酒、姜粉、色拉油 |
| 第1步 | 里脊肉300克清洗干净，炸猪排调料1包。 |
| 第2步 | 里脊肉切大小适中的条状。 |
| 第3步 | 半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合，加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落。 |
| 第4步 | 放入里脊肉，使每一根包裹面糊。腌制半小時入味。 |
| 第5步 | 切好洋葱丝、红椒丝、葱段。 |
| 第6步 | 腌好的肉条沾满面包糠，并用手压实。 |
| 第7步 | 平底锅烧热，放入色拉油。 |
| 第8步 | 色拉油烧至七成热，筷子插入油冒泡，逐根放入肉条。 |
| 第9步 | 炸至金黄酥脆。 |
| 第10步 | 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入配菜，翻炒均匀，洋葱香味飘出。 |
| 第11步 | 放入炸好的排条，翻炒均匀，放入椒盐粉、盐翻炒均匀。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪大排、鸡蛋、生粉、面粉、松肉粉、胡椒粉、盐、姜末、蒜泥、辣椒段 |
| 第1步 | 大排剔去骨头切长条，加入三茶匙生粉，三茶匙面粉，三分之一茶匙胡椒粉，三分之一茶匙松肉粉，少许盐，少许姜末，小半碗水朝顺時针方向拌匀腌制二十分钟 |
| 第2步 | 起油锅倒入适量的油烧至七成热下排条炸制表皮金黄捞出控油备用 |
| 第3步 | 锅里留少许底油下蒜泥，辣椒段爆香 |
| 第4步 | 放入青椒炒至断生 |
| 第5步 | 倒入排条，葱花翻炒均匀 |
| 第6步 | 一边翻炒一边均匀的撒上椒盐粉即可 |
| 第7步 | 成品 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、生粉、油、椒盐 |
| 第1步 | 猪里脊肉洗净，切成1厘米左右长条，浸在水里2小時，去血水，用厨房用纸擦干水分 |
| 第2步 | 调料切碎，混合，搅匀 |
| 第3步 | 腌料倒入排条中，抓捏至排条发粘上劲（最好不要有多余水分） |
| 第4步 | 撒生粉，继续搅拌，使每一个排条都均匀裹上生粉（表面应该是薄薄一层粉，而不是黏糊糊的，有一小团一小团面坨坨的话要去掉，不然炸出来就是疙瘩，不好看）,放冰箱冷藏25分钟 |
| 第5步 | 小深锅（我用小奶锅）放油，加热，可用筷子浸入热油，筷子周围冒泡就可以开炸排条了，待排条成金黄色，捞起，用厨房用纸吸一下油，撒椒盐搅拌，或吃時蘸椒盐，均可 |
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