| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、竹笋、木耳、葱、姜、蒜瓣、小米椒、泡姜、酱油、香醋、糖、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉 |
| 第1步 | 准备好所有的食材。 |
| 第2步 | 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。 |
| 第3步 | 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。 |
| 第4步 | 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。 |
| 第5步 | 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。 |
| 第6步 | 炒锅到油烧热。 |
| 第7步 | 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。 |
| 第8步 | 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。 |
| 第9步 | 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。 |
| 第10步 | 再把炒过的肉丝倒入翻炒。 |
| 第11步 | 加入调好的料汁翻炒均匀。 |
| 第12步 | 最后淋入香油翻炒均匀关火。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、淀粉、食用油、郫县豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、白糖、白醋、盐 |
| 第1步 | 把猪里脊肉切成细丝。 |
| 第2步 | 加淀粉和一个蛋清抓匀。 |
| 第3步 | 油温五成热把肉丝下锅滑散。 |
| 第4步 | 油和肉丝一起浇到准备的配菜上。 |
| 第5步 | 锅中加入食用油，加干辣椒，加郫县豆瓣酱，加番茄酱，加白醋。 |
| 第6步 | 把肉丝和配菜一起下锅炒匀加點盐在炒匀。 |
| 第7步 | 出锅了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、红油豆瓣酱、盐、蚝油 |
| 第1步 | 里脊肉切丝，加一小勺盐，一點點五香粉，适量水淀粉，搅拌均匀腌制小会。 |
| 第2步 | 蒜切沫，胡萝卜，黑木耳，青椒切丝，备用。 |
| 第3步 | 锅里加油，微热，倒入腌好的肉丝，翻炒至泛白，加入一勺红油豆瓣酱。 |
| 第4步 | 炒出香味，倒入蒜末，继续翻炒。 |
| 第5步 | 炒出蒜香，倒入除青椒以外所有配菜。 |
| 第6步 | 2勺耗油，1勺料酒，1勺生抽，1勺白糖，加入一些水（忘了拍照了）。倒入已经翻炒过的锅里。 |
| 第7步 | 汤汁收的差不多了，倒入青椒丝，翻炒小会，即可出锅。 |
| 第8步 | 好了，可以开饭啦。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 青椒、胡萝卜、瘦肉、花生油、酱油、醋、料酒、白糖、葱、淀粉、姜、蒜 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 准备食材，泡发好的木耳切丝，胡萝卜，青椒，猪肉都切丝。酱油，醋，料酒，白糖，淀粉兑成芡汁。 |
| 第3步 | 凉锅热油，下肉丝煸炒变色。捞出备用。 |
| 第4步 | 锅留底油，下葱姜蒜，剁椒煸炒。 |
| 第5步 | 先下胡萝卜丝炒1分钟，再下青椒丝炒。 |
| 第6步 | 下木耳丝，肉丝，芡汁翻炒均匀。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉、木耳、青椒、豆芽、胡萝卜、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 猪肉切丝·放盐·胡椒粉·料酒·水淀粉抓匀腌制10分钟 |
| 第2步 | 把胡萝卜切丝过一下水 |
| 第3步 | 木耳泡好过水 |
| 第4步 | 葱·姜·蒜切末·豆瓣酱剁碎 |
| 第5步 | 豆芽洗净·木耳切丝·青椒切丝待用 |
| 第6步 | 热锅冷油·待油八成热倒入腌好的肉丝翻炒至变色捞出 |
| 第7步 | 锅内留底油放入葱·姜·蒜炒出香味·再放入豆瓣酱炒出红油 |
| 第8步 | 再依次倒入豆芽·青椒·木耳·胡萝卜翻炒再倒入炒好的肉丝 |
| 第9步 | 最后倒入调制好的鱼香汁翻炒出锅 ·忘了拍调制好的鱼香汁了·鱼香汁的调制是酱油醋料酒水淀粉糖 |
| 第10步 | 这是做好的成品 |
| 第11步 | 好吃得不得了·馒头是我昨天做的燕麦馒头·儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个 哈哈 |
| 第12步 | 好吃得不得了·馒头是我昨天做的燕麦馒头·儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个 哈哈 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、玉兰片、水发木耳、青椒、干辣椒、葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 葱姜蒜切碎，干辣椒切成两半备用 |
| 第2步 | 猪肉，木耳，玉兰片，青椒切成丝备用。(肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟）（木耳用温水泡发） |
| 第3步 | 配料：盐1小勺，白糖3勺，米醋4勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，郫县豆瓣酱2勺，干辣椒调成汁备用。 |
| 第4步 | 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，加入蒜末、姜末炒香。 |
| 第5步 | 加木耳丝、玉兰丝，青椒翻炒几下。 |
| 第6步 | 倒入调料汁和葱花炒匀即可。（调料汁味道如果不足可适量增加调料）（或可以用水和淀粉配些湿淀粉加入菜里面增加浓稠度） |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 水笋、红椒、猪肉、黑木耳、调味料等 |
| 第1步 | 水笋四根，红椒水许，还是那句话根据个人喜好。 |
| 第2步 | 黑木耳用热水泡发。 |
| 第3步 | 先将洗净的水笋切成丝 |
| 第4步 | 红椒和黑木耳同样也切成丝。 |
| 第5步 | 将猪肉切成丝，加少许盐、生抽、生粉、鸡精腌几分钟。 |
| 第6步 | 油锅烧热后倒入肉丝。 |
| 第7步 | 待肉变色倒入水笋翻炒 |
| 第8步 | 待水笋变软放入红椒和黑木耳翻炒。 |
| 第9步 | 翻炒三至四分钟即可出锅了。不要忘记加盐喽，少點，刚开始時肉里已经加了。 |
| 做法七详细步骤 » | |
家庭版鱼香肉丝
以肉丝、香菇为主料制作的菜品
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