制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蛋黄、鸡蛋、泡打粉、低筋粉、白糖 |
| 第1步 | 将蛋黄和鸡蛋放入盆中。 |
| 第2步 | 分3次放入糖。 |
| 第3步 | 一直打到，鸡蛋液掉入盆中，不马上消失就可以。 |
| 第4步 | 筛入低筋粉和泡打粉。 |
| 第5步 | 上下搅拌均匀。 |
| 第6步 | 放入裱花袋。挤入烤盘。 |
| 第7步 | 160℃15分钟。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、泡打粉 |
| 第1步 | 主要原料 |
| 第2步 | 将低粉过筛 |
| 第3步 | 将鸡蛋打进无水无油的容器里 |
| 第4步 | 打至鸡蛋颜色由黄变浅白色，提起打蛋器滴下的蛋液不立即消失，就表示打好了 |
| 第5步 | 分多次加入低粉，用刮刀切拌均匀 |
| 第6步 | 拌好的面糊 |
| 第7步 | 我没有裱花袋，直接套保鲜袋挤出来的，形状难看，请略过 |
| 第8步 | 烤箱180度，上下火，饼干烤成金黄色，十分钟左右即可，请根据自家烤箱温度来定 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶、鸡蛋、白芝麻、盐 |
| 第1步 | 称量准备好材料 |
| 第2步 | 黄油室温软化后，与糖粉混合，用打蛋器打至发白 |
| 第3步 | 加入鸡蛋，充分搅打 |
| 第4步 | 加入牛奶和盐拌匀 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉 |
| 第6步 | 初步和成团后，加入白芝麻 |
| 第7步 | 和成面团 |
| 第8步 | 面团整成长方体状，包保鲜膜放冰箱冷冻40分钟 |
| 第9步 | 切成3mm厚的薄片，放烤盘中（如果是普通烤盘，则要先铺一层油纸） |
| 第10步 | 烤箱预热，中层，上下火165度，15分钟左右 |
| 第11步 | 烤好的饼干。没有添加过多的黄油和糖粉，是一款比较健康的小點心 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、蛋黄、蛋白、糖粉 |
| 第1步 | 3个蛋黄，1个蛋白放入大碗中，取电动打蛋器打至清晰纹路。 |
| 第2步 | 筛入低粉 |
| 第3步 | 然后搅拌均匀倒入裱花袋中。取不粘烤盘。 |
| 第4步 | 整齐挤上面糊。 |
| 第5步 | 送入烤箱中层，170度10分钟。烤至饼干边边有點焦。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、糖 |
| 第1步 | 鸡蛋三个·蛋清蛋黄分离 |
| 第2步 | 蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀 |
| 第3步 | 蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好 |
| 第4步 | 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀 |
| 第5步 | 将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀 |
| 第6步 | 筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状 |
| 第7步 | 装入裱花袋内 |
| 第8步 | 在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状 |
| 第9步 | 放入烤箱中下层180度烤10分钟 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、糖 |
| 第1步 | 两个鸡蛋打出泡，放入一小勺糖 |
| 第2步 | 一直打发 |
| 第3步 | 打发的蛋液痕迹不容易消失，之后放入面粉搅拌匀称 |
| 第4步 | 蛋液挤到烤盘上 |
| 第5步 | 刚出炉很脆，有點蛋腥味，大概是没凉就装盒了，最后软了，下次还需要改进 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、调味料等 |
| 第1步 | 三个鸡蛋蛋清蛋黄分离。 |
| 第2步 | 蛋黄中加入20克白糖。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 40克白糖分三次加入蛋清中。 |
| 第5步 | 打发制提起打蛋器有小尖角即可。 |
| 第6步 | 打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中。 |
| 第7步 | 翻拌均匀。 |
| 第8步 | 筛入100克低粉。 |
| 第9步 | 翻拌均匀。 |
| 第10步 | 装入裱花袋中。 |
| 第11步 | 挤在烤盘上，烤箱上下火170°烤十五分钟。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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