制作方法
做法【一】 | |
材料 | 面粉、水、鸡蛋、葱、芝麻、甜面酱 |
第1步 | 面粉加水搅拌均匀 |
第2步 | 电饼铛刷油,倒入面糊,刮匀 |
第3步 | 待面糊完全凝固后打上鸡蛋,刮匀 |
第4步 | 撒上黑芝麻 |
第5步 | 撒上香葱 |
第6步 | 待芝麻和葱粘在蛋液上時,翻面,刷上甜面酱 |
第7步 | 借助筷子卷起即可 |
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做法【二】 | |
材料 | 鸡蛋、面粉、虾米、白芝麻 |
第1步 | 取适量面粉放入一个大一點的碗里,加入洗净切好的葱,打两个鸡蛋进去,再放點虾米、白芝麻,加入适量盐、少许白糖、鸡精。 |
第2步 | 加入适量的水,用筷子调成糊状,不要太稠,也不要太稀。 |
第3步 | 锅内放少许油,微热后倒入适量面粉糊,倒入后尽快转动锅子,使面糊摊得完整、均匀,在煎的过程中可视情况调节火力大小。 |
第4步 | 转一下锅,等到煎饼能在锅里移动了,就换另一面煎。 |
第5步 | 换另一面煎。 |
第6步 | 出锅! |
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做法【三】 | |
材料 | 鸡蛋、面粉、胡萝卜、西兰花、大葱 |
第1步 | 鸡蛋加盐,搅散。 |
第2步 | 胡萝卜、西兰花洗净,开水汆一下,切小粒。大葱洗净,切葱花。 |
第3步 | 将辅料和面粉加入鸡蛋液中,拌匀。 |
第4步 | 开小火,平底锅放少许色拉油,加入面浆煎饼。一面变金黄色后,翻面继续煎。 |
第5步 | 关火,装盘。 |
第6步 | 用菜刀切成小块即可。 |
第7步 | 松软可口的鸡蛋煎饼。 |
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做法【四】 | |
材料 | 鸡蛋、面粉、生菜、豆拌酱 |
第1步 | 面粉中加入两个鸡蛋。 |
第2步 | 鸡蛋打散,加适量的盐调成糊糊。 |
第3步 | 电饼铛烧热,刷一點油,摊上面糊糊,摊均匀。 |
第4步 | 用帕子压一下不平的面糊。 |
第5步 | 待饼铛外围卷边,揭起煎饼。 |
第6步 | 摊好的鸡蛋煎饼。 |
第7步 | 煎饼卷生菜,豆瓣酱卷起开吃。 |
第8步 | 自己做的干净卫生。 |
第9步 | 成品。 |
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做法【五】 | |
材料 | 鸡蛋、面粉、淀粉、小葱、蒜苗、盐 |
第1步 | 原料,面粉、生粉比例10:1,鸡蛋根据自己喜好 |
第2步 | 葱、蒜苗切碎,打入鸡蛋,调入盐 |
第3步 | 加水调成可自然流下的糊 |
第4步 | 锅入油烧热 |
第5步 | 加面糊 |
第6步 | 摇动锅身铺匀 |
第7步 | 面饼可摇动時翻面 |
第8步 | 另一面金黄即可出锅 |
第9步 | 切块盛盘 |
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做法【六】 | |
材料 | 鸡蛋、面粉、盐、小葱 |
第1步 | 小葱洗干净,切碎。 |
第2步 | 土鸡蛋一个,搅匀。 |
第3步 | 鸡蛋液里加适量的水,普通的凉水,再加适量的面粉,盐,小葱碎一起搅拌成均匀的稀面糊,如图。 |
第4步 | 油锅润少许油,不要多,如果方便用刷子薄薄刷一层就可以了,用勺子舀一勺面糊到锅里,中小火,转动锅,使面糊均匀的流动开成圆形。两面煎熟。 |
第5步 | 第一张饼由于油不还没有充分浸润锅具,通常会不太漂亮,到第二张颜色就金黄均匀了,这是正常现象。煎完一个不需要洗锅,再刷一层薄薄的油即可,每张饼一层油,油量一定要少 |
第6步 | 成品 |
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做法【七】 | |
材料 | 鸡蛋、玉米面粉、普通面粉、榨菜、香菜、香葱、花生碎、黄豆酱、盐、花椒粉 |
第1步 | 准备材料,将香葱与香菜切末,榨菜切小丁状,花生碎是炒香的花生打碎即可。 |
第2步 | 将玉米面与普通面粉混合均匀后,加入少许盐、花椒粉拌匀,再一點點的加入凉白开搅拌成糊状,如有小的块状需过滤一次。 |
第3步 | 将鸡蛋也打成糊状待用。 |
第4步 | 开火,将锅烧热后,转小火。在平底锅里刷薄薄一层油,待油热至3成時倒入面糊,并快速转圆。 |
第5步 | 在面饼的表面倒少许蛋液划匀,(喜欢多一些的可以打一个鸡蛋进去)。 |
第6步 | 待面饼颜色变至透明時,揭开面饼翻转煎另一面。 |
第7步 | 先抹上一层黄豆酱,再将香葱碎、香菜碎、榨菜碎与花生碎一层层的撒上去。 |
第8步 | 这時下面的一面也己经煎好了,将面饼卷起后即可出锅食用。 |
第9步 | 成品图。原本想做了果子放在里面一起吃的,可是锅小做得饼子也不大,果子放进去也卷不起来,所以就只好算了,但是这样的味道也是很不错的。 |
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