| 做法【一】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 金桔清洗干净，擦干 |
| 第2步 | 金桔切四瓣去籽，再切小點，柠檬切小片 |
| 第3步 | 将切好的金桔和柠檬放入锅中，加冰糖，加水淹没金桔 |
| 第4步 | 煮至金桔软烂黏稠 |
| 第5步 | 冷却装入干净的容器 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，金桔500克，冰糖250克。 |
| 第2步 | 把金桔放入盆里，放入一勺盐，倒入适量水，浸泡半个小時，浸泡好用盐搓洗金桔外皮，全部弄好，清洗干净沥水待用。 |
| 第3步 | 把金桔对半切开，籽不要丢掉，金桔的籽有化痰的作用，全部切好放入盘里待用。 |
| 第4步 | 取一个没有油的锅，锅里放入300ml水烧开，倒入250克冰糖，小火煮至融化，这期间要不停的搅拌，以免糊锅。 |
| 第5步 | 待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水开 |
| 第6步 | 待水开以后，转中火慢慢煮，煮至汤汁粘稠为止，大概要煮30到35分钟左右。 |
| 第7步 | 煮到这样就可以了，粘稠度刚刚好，是不是特别诱人。 |
| 第8步 | 待金桔酱完全晾凉以后，装到密封罐里，随吃随取。 |
| 第9步 | 成品图二 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 金桔、黄冰糖、柠檬汁、调味料等 |
| 第1步 | 金桔 |
| 第2步 | 放盐泡洗干净 |
| 第3步 | 捞起沥水，去蒂 |
| 第4步 | 切片 |
| 第5步 | 放入锅中加适量的纯净水 |
| 第6步 | 大火煮开 |
| 第7步 | 这是煮了10分钟的效果，已软软的了 |
| 第8步 | 加入适量的冰糖，煮溶化，晾稍微凉 |
| 第9步 | 放入破壁機中用果汁键打2分钟 |
| 第10步 | 如图，有些粒状，喜欢细腻的多打一会 |
| 第11步 | 倒回锅中加热 |
| 第12步 | 挤少许柠檬汁继续加热 |
| 第13步 | 煮至大开即可关火 |
| 第14步 | 晾凉 |
| 第15步 | 装入无油无水干净的玻璃瓶，密封放冰箱保存 |
| 第16步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 金桔洗净，淡盐水泡15分钟，再清水冲洗。 |
| 第2步 | 切开去籽。 |
| 第3步 | 放在料理杯中酱料档。 |
| 第4步 | 打好的金桔酱倒入锅中，加适量冰糖，用不粘锅大火烧开，调入小火熬制到浓稠，大概40分钟左右。 |
| 第5步 | 熬好凉到40度左右加入蜂蜜搅拌均匀，再凉透装到瓶子里。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、麦芽糖、调味料等 |
| 第1步 | 材料用称称量好 |
| 第2步 | 金桔用淡盐水浸泡15分钟后清洗 |
| 第3步 | 金桔从中间切开，去核 |
| 第4步 | 去过核的金桔倒入破壁機内 |
| 第5步 | 把冰糖也倒入破壁機内 |
| 第6步 | 开二档用30秒钟 |
| 第7步 | 打成泥后，倒入面包機桶内，选择果酱程序 |
| 第8步 | 做好的果酱装入瓶中冷藏保存 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、麦芽糖、柠檬汁、调味料等 |
| 第1步 | 金桔洗干净。 |
| 第2步 | 切开去籽。 |
| 第3步 | 去完籽的金桔加入水，冰糖、麦芽糖大火煮开。 |
| 第4步 | 大火煮开后调至中小火煮，煮的烂烂的，加點柠檬汁（我是直接拿柠檬切开用手挤的，没有也可以不加）。 |
| 第5步 | 煮烂烂的粘粘的，最后時避免糊底要经常翻炒，炒到铲子上能挂住酱即可出锅，放入保鲜盒中，随時享用。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 第7步 | 这个季节吃金桔非常合适，直接吃或冲水喝都是极好的。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 金桔、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 温水加小苏打或盐浸泡金桔600g半小時，清水冲洗干净； |
| 第2步 | 切半去籽，用叉很方便，不怕微苦的可以不去籽（据说籽是好东西）； |
| 第3步 | 切丝加冰糖120g腌制一晚，有時间時晃晃，加速冰糖融化； |
| 第4步 | 第二天放蒸锅蒸1小時； |
| 第5步 | 不粘锅小火炒制颜色变深橘色，过程中酌情加水。 |
| 第6步 | 冷却，装瓶，放冰箱。 |
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金桔酱
以金桔、白砂糖、麦芽糖为主料制作的美食
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