作法
1.鸡蛋打散，加入牛奶和淀粉调合（牛奶不要加太多，30－40ml就行，蛋液有點见白即可），这样煎出来的鸡蛋鲜香滑嫩，口感非常好。
2.锅内放油烧至六成熟，倒入鸡蛋液煎至金黄即可，盛出
3.锅内的留油，倒入青豆，炸至青豆的皮微微鼓起。盛出
4.锅内放少许油，倒入事先捣烂的咸蛋黄和玉米粒翻炒，待蛋黄均匀的粘在玉米粒上后，倒入青豆，加适量的盐继续翻炒，最后把煎好的鸡蛋倒入，翻炒一会即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉米粒、白糖、咸蛋黄、玉米淀粉 |
| 第1步 | 玉米粒下锅焯水两分钟。 |
| 第2步 | 捞出控干水分。 |
| 第3步 | 裹上一层玉米淀粉。 |
| 第4步 | 油温六成热下锅炸，炸制表皮酥脆即可。 |
| 第5步 | 锅中留底油，下入剁碎的咸鸭蛋黄翻炒几下。 |
| 第6步 | 放入玉米粒和白糖翻炒均匀即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米、青豆、吉士粉、玉米淀粉、咸鸭蛋 |
| 第1步 | 玉米3根，剥去外衣，拔尽玉米须，将玉米切成段后，切开并剥下玉米粒。水烧开，下入玉米粒和青豆，煮熟后捞出入冷水。 |
| 第2步 | 冷凉后，滤去水份，用毛巾将水份粘干后，重新倒入碗中，加入适量的吉士粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 红太阳牌咸鸭蛋黄6个，压碎后剁成粉末备用。 |
| 第4步 | 锅中去适量的油，烧至6成热后下入玉米粒，玉米粒表面水份炸干后捞出滤油。再将油重新烧成高温油，再下入玉米粒，炸香后倒出滤油。 |
| 第5步 | 锅中留底油，下入咸蛋黄，小火煸炒，炒至蛋黄起泡后，倒入玉米粒，加入适量的盐一起炒均。炒均后转大火，将玉米粒炒香，美味即成。 |
| 第6步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 嫩玉米粒、咸鸭蛋蛋黄、火腿肠、玉米淀粉 |
| 第1步 | 准备好原材料，咸鸭蛋蛋黄提前煮好 |
| 第2步 | 火腿切成小丁 |
| 第3步 | 咸鸭蛋蛋黄用勺子碾碎 |
| 第4步 | 锅里烧水放入玉米煮开后再煮两分钟 |
| 第5步 | 玉米粒沥一下水分后加入适量玉米淀粉，拌匀 |
| 第6步 | 锅里放入适量花生油，烧到五成热 |
| 第7步 | 下入玉米，中火炸至两面金黄捞出待用 |
| 第8步 | 锅内留底油，放入咸蛋黄翻炒 |
| 第9步 | 放入炸好的玉米粒翻炒 |
| 第10步 | 放入火腿丁翻炒 |
| 第11步 | 出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 咸蛋黄、玉米粒、淀粉、调味料等 |
| 第1步 | 主料准备好 |
| 第2步 | 将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉 |
| 第3步 | 咸蛋黄蒸熟后压碎后备用 |
| 第4步 | 锅里放足量油 |
| 第5步 | 烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油 |
| 第6步 | 另取一锅，放一點油（我放的有點多） |
| 第7步 | 烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒 |
| 第8步 | 翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米粒、咸鸭蛋黄、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 将咸鸭蛋黄取出备用。 |
| 第3步 | 锅内油烧热，倒入咸鸭蛋黄，加少许料酒捣碎，爆香。 |
| 第4步 | 加入玉米粒，调入少许盐。 |
| 第5步 | 调入鸡精炒匀。 |
| 第6步 | 装盘。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米、咸蛋黄、调味料等 |
| 第1步 | 甜玉米粒500g。 |
| 第2步 | 咸蛋黄4枚。 |
| 第3步 | 用水焯好玉米粒，放入适量淀粉拌均。 |
| 第4步 | 咸蛋黄放入锅中蒸熟。 |
| 第5步 | 锅里的油烧热。 |
| 第6步 | 裹好淀粉的玉米粒放入油锅中炸。 |
| 第7步 | 这時把蒸好的咸蛋黄捣碎。 |
| 第8步 | 炒锅里放入适量油，炒咸蛋黄。 |
| 第9步 | 炒成细砂状。 |
| 第10步 | 把炸好的玉米粒放入一起翻炒，出锅。 |
| 第11步 | 每粒玉米都挂上了金沙。 |
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