| 做法【一】 | |
| 材料 | 韭菜、鸭血、调味料等 |
| 第1步 | 食材，鸭血切条焯水。 |
| 第2步 | 韭菜洗净切段。 |
| 第3步 | 起锅放油下入干辣椒煸香。 |
| 第4步 | 下入鸭血韭菜。 |
| 第5步 | 快速翻炒，烹黄酒，调味放盐，鸡精炒熟即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 韭菜、鸭血、蒜粒、生姜、小米椒、食用油 |
| 第1步 | 韭菜洗净切段，韭菜叶、杆分开。 |
| 第2步 | 鸭血切条，水开锅后放入适量盐，下入鸭血焯水半分钟后捞出。 |
| 第3步 | 锅中倒入适量食用油，下鸭血稍微煎炸一下，待表面稍微变色后盛出。 |
| 第4步 | 炸鸭血剩下的油中放入姜蒜，煸炒出香味后下入韭菜杆，稍炒几下后下入韭菜叶。 |
| 第5步 | 韭菜炒至稍软后下入鸭血。 |
| 第6步 | 翻炒几下后放入小米椒，放两勺生抽、两勺老抽，适量水淀粉，翻炒几下至汤汁粘稠后即可出锅。 |
| 第7步 | 美味的韭菜炒鸭血可以上桌了！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸭血、韭菜、盐、糖、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、玉米油、蒜 |
| 第1步 | 鸭血用水浸泡一会 |
| 第2步 | 切成片 |
| 第3步 | 用流动水冲洗两三遍 |
| 第4步 | 韭菜洗净 |
| 第5步 | 切段 |
| 第6步 | 姜蒜切末、干辣椒切段 |
| 第7步 | 锅加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香 |
| 第8步 | 加入一勺豆瓣酱炒匀 |
| 第9步 | 入鸭血翻炒 |
| 第10步 | 加料酒 |
| 第11步 | 生抽 |
| 第12步 | 耗油 |
| 第13步 | 翻炒均匀 |
| 第14步 | 加入盐、糖继续翻炒 |
| 第15步 | 炒到汤汁收干 |
| 第16步 | 加入韭菜翻炒断生即可 |
| 第17步 | 成品 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸭血、韭菜、生姜、胡椒粉、生抽、油、料酒、郫县豆瓣酱、白糖 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 鸭血切厚片，汆水。 |
| 第3步 | 韭菜处理干净切段。 |
| 第4步 | 热锅凉油，加入姜沫，郫县豆瓣酱小火炒香。 |
| 第5步 | 加入鸭血。 |
| 第6步 | 中小火翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入料酒，盐，白糖，生抽烧开。 |
| 第8步 | 加入韭菜。 |
| 第9步 | 翻炒均匀，大火烧开。 |
| 第10步 | 加點胡椒粉拌匀出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸭血、韭菜、调味料等 |
| 第1步 | 鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减 |
| 第2步 | 鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减 |
| 第3步 | 炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快時间要短，大约20秒就可以捞出，時间长了会老， |
| 第4步 | 锅放油，平時炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒 |
| 第5步 | 放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这時需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。時间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好 |
| 第6步 | 看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸭血、韭菜、胡萝卜、生姜、蒜末、干辣椒、食用油、食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽 |
| 第1步 | 生姜蒜末干辣椒切好备用 |
| 第2步 | 胡萝卜切丝韭菜切段 |
| 第3步 | 鸭血切成小块 |
| 第4步 | 锅中兑水烧开把鸭血焯下水 |
| 第5步 | 起锅烧油下入蒜末姜丝干辣椒炒香 |
| 第6步 | 放入鸭血翻炒几下 |
| 第7步 | 再倒入耗油生抽盐鸡精白糖翻炒均匀 |
| 第8步 | 最后韭菜段胡萝卜丝再翻炒几下 |
| 第9步 | 好了香辣又下饭的一道菜就完成了。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 韭菜、鸭血、盐、猪油 |
| 第1步 | 鸭血买的卤水的，切块备用。 |
| 第2步 | 韭菜洗净切段备用。 |
| 第3步 | 锅中加入猪油。 |
| 第4步 | 放入鸭血翻炒两下。 |
| 第5步 | 加入韭菜段翻炒。 |
| 第6步 | 加入盐调味。 |
| 第7步 | 大火炒至韭菜断生即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法七详细步骤 » | |
韭菜炒鸭血
以韭菜为原料的菜品
声明：韭菜炒鸭血的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。