营养价值
营养丰富。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鱿鱼、韭菜、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、辣椒、葱、蒜、姜 |
| 第1步 | 鱿鱼洗干净。 |
| 第2步 | 背面划十字刀。 |
| 第3步 | 切条。 |
| 第4步 | 用热水焯一下。 |
| 第5步 | 空干水分，加料酒，胡椒粉腌十分钟。 |
| 第6步 | 锅内放油烧热，加入葱蒜姜，辣椒。 |
| 第7步 | 放入鱿鱼，翻炒，加入生抽，耗油炒熟。 |
| 第8步 | 放入韭菜，放入盐翻炒一下就可以出锅。 |
| 第9步 | 韭菜炒鱿鱼。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鱿鱼、韭菜、红椒、油盐 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 烧锅开水，放入鱿鱼丝进去，刚变色后捞出来。 |
| 第3步 | 热锅凉油，放入红辣椒丝进去煸炒。 |
| 第4步 | 再放入韭菜段进去翻炒。 |
| 第5步 | 微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒。 |
| 第6步 | 加入适量的盐调味即可盛入盘中。 |
| 第7步 | 端上桌了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鱿鱼、韭菜、葱、姜、盐、花生油 |
| 第1步 | 鱿鱼一条,解冻。 |
| 第2步 | 把鱿鱼洗净,去掉外面一层黑膜(也可不用去掉)。 |
| 第3步 | 韭菜一小把摘洗干净。 |
| 第4步 | 把鱿鱼切成条,韭菜切段。 |
| 第5步 | 锅里放油,下葱姜爆香。 |
| 第6步 | 下入鱿鱼稍煸(这个过程要快)。 |
| 第7步 | 放入韭菜略炒,放盐调味,出锅。 |
| 第8步 | 简单的一个小菜······ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鱿鱼、韭菜、油、盐、姜、生抽 |
| 第1步 | 把韭菜洗净切段 |
| 第2步 | 把鱿鱼洗净切条 |
| 第3步 | 热油炒香姜片，放入鱿鱼条翻炒均匀，加生抽、盐调味 |
| 第4步 | 放入韭菜炒制塌秧发蔫，即可关火 |
| 第5步 | 出锅装盘，即可食用 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 大鱿鱼、韭菜、盐、油、生抽、五香粉、白糖 |
| 第1步 | 大鱿鱼清洗干净，改刀切小条，用热水焯一下控干水份备用。 |
| 第2步 | 辅料备用。 |
| 第3步 | 锅中热油加葱花蒜末爆香。 |
| 第4步 | 下入攥干水分的鱿鱼条翻炒加一點白糖。 |
| 第5步 | 切好的韭菜段。 |
| 第6步 | 加入鱿鱼当中翻炒加盐+五香粉+生抽调味。 |
| 第7步 | 调味出锅喽。 |
| 第8步 | 好吃的韭菜炒鱿鱼开吃吧。 |
| 第9步 | 请您品尝。 |
| 第10步 | 成品上图。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 韭菜、鱿鱼、调味料等 |
| 第1步 | 韭菜清洗干净，切寸段备用。 |
| 第2步 | 鱿鱼切一字花刀，再切成丝。 |
| 第3步 | 炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。 |
| 第4步 | 将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。 |
| 第5步 | 炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。 |
| 第6步 | 放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。 |
| 第7步 | 放入韭菜，快速翻炒至断生即可。 |
| 第8步 | 成品。鲜香味美。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鱿鱼卷、韭菜、姜丝、葱丝、食用油、料酒、生抽、米醋、白糖、食盐 |
| 第1步 | 超市买来的速冻鱿鱼卷花开，洗净。 |
| 第2步 | 切成鱿鱼条后入开水锅迅速焯烫约半分钟捞出。 |
| 第3步 | 葱、姜切细丝。 |
| 第4步 | 将料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、勾兑成碗汁以便炒鱿鱼的時候迅速翻炒出锅。 |
| 第5步 | 热锅凉油，干红辣椒爆香至辣椒稍稍变色捞出，再待油温四成热倒入倒入焯好的鱿鱼丝和勾兑好的碗汁，迅速翻炒几下再倒入切好的韭菜段，出锅装盘點缀红辣椒即可。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
