制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肉馅、韭菜、生抽、盐、鸡粉、鸡汁、十三香、花椒油、色拉油 |
| 第1步 | 韭菜清洗干净，淋掉水份。 |
| 第2步 | 切末。 |
| 第3步 | 买肉的時候直接让加工成肉馅了。 |
| 第4步 | 肉馅里加入生抽，十三香，盐，鸡粉等调料，一个方向搅拌上劲。 |
| 第5步 | 然后与韭菜末混合拌均。 |
| 第6步 | 面提前和好，切相同大小面剂，擀成面皮。 |
| 第7步 | 依次包完所有饺子，水开后煮上三开左右即可。 |
| 第8步 | 开吃。 |
| 第9步 | |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、水、韭菜、猪瘦肉、猪肥肉、料酒、酱油、油、盐、鸡蛋 |
| 第1步 | 面粉装进干净的盆里。 |
| 第2步 | 加热水拌成雪花状。 |
| 第3步 | 用手揉成光滑的面团，盖湿布放一边备用。 |
| 第4步 | 韭菜择洗干净，切碎备用。 |
| 第5步 | 肉馅加蛋，韭菜，调入料酒，酱油和盐，顺時针搅拌均匀。 |
| 第6步 | 面团取出，揉长条，切小剂子。 |
| 第7步 | 小剂子按扁，擀成饺子皮。 |
| 第8步 | 饺子皮擀起也很好玩的。 |
| 第9步 | 肉馅放在饺子皮中间。 |
| 第10步 | 捏紧中间，再捏紧两边。 |
| 第11步 | 漏了一个韭菜小角出来。O(∩_∩)O~ |
| 第12步 | 饺子背面很像衣服领子。 |
| 第13步 | 排排站好后。 |
| 第14步 | 一个大特写。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、猪瘦肉、花生油、盐、酱油、土鸡蛋、生姜、鸡粉 |
| 第1步 | 准备食材：面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋；PS：喜欢吃肥的可以用五花肉 |
| 第2步 | 猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好； |
| 第3步 | 猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅； |
| 第4步 | 面粉加入适量的水拌均； |
| 第5步 | 揉成光滑的面团，经费10分钟，这过程叫醒面； |
| 第6步 | 分成小团，大小适合饺子即可； |
| 第7步 | 用擀面杖擀成饺子皮； |
| 第8步 | 放入韭菜猪肉馅，包自己喜欢的饺子形状就可； |
| 第9步 | 这是包的饺子； |
| 第10步 | 清水中加适量的生姜丝，煮沸，放饺子、盐煮；PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。 |
| 第11步 | 再次煮沸，放一點凉水，煮至饺子浮起来即可捞出；PS：加冷水不易溢出和煮破 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、鸡蛋、粉条 |
| 第1步 | 面粉加适量凉水 |
| 第2步 | 搅拌成絮状 |
| 第3步 | 和成面团，饧20分钟 |
| 第4步 | 饧面的時间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 |
| 第5步 | 鸡蛋炒熟后切碎 |
| 第6步 | 粉条用开水泡软后切成末 |
| 第7步 | 将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油 |
| 第8步 | 再倒些许生抽 |
| 第9步 | 将所有材料按一个方向搅拌均匀 |
| 第10步 | 取部分饧好的面团揉匀搓成长条 |
| 第11步 | 切成均匀的剂子后按扁 |
| 第12步 | 擀成周边薄中间厚的面皮 |
| 第13步 | 放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上 |
| 第14步 | 锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、猪肉馅、白面团、菠菜叶、葱、姜 |
| 第1步 | 把面揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。 |
| 第2步 | 用手按扁。 |
| 第3步 | 肉馅、料酒、老抽、生抽调匀，韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。 |
| 第4步 | 把剂子擀成薄皮，放入馅料包起来即可。 |
| 第5步 | 菠菜切碎放入料理機加水打碎，过滤成汁。 |
| 第6步 | 放入白面和成面团。 |
| 第7步 | 切成均匀大小的剂子。 |
| 第8步 | 用手按扁。 |
| 第9步 | 擀成薄皮。 |
| 第10步 | 放入馅料包起来。 |
| 第11步 | 锅里放水烧开，放入饺子大火烧开。倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。 |
| 第12步 | 盛到盘里，即可享用。 |
| 第13步 | 第二锅煮的白面的水饺，开锅倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。 |
| 第14步 | 盛到盘中，即可享用。 |
| 第15步 | 用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、虾仁、鲜蘑、调味料等 |
| 第1步 | 饺子粉用温水搅拌成雪花片再揉成面团，醒20分钟 |
| 第2步 | 鸡蛋炒散晾凉 |
| 第3步 | 虾仁用料酒和盐腌制 |
| 第4步 | 韭菜切碎、姜切沫、为了增加营养将焯过水的鲜蘑切碎一同放入已凉的鸡蛋碎中加入油及盐调味。 |
| 第5步 | 将面揉成长条，揪成小剂子，擀成皮子。 |
| 第6步 | 放入馅料 |
| 第7步 | 捏成饺子 |
| 第8步 | 最后包一个盒子 |
| 第9步 | 锅放水烧开放入饺子，开锅后點一次水，再开锅，饺子就可出锅了 |
| 第10步 | 和和美美，快乐开心，开吃喽 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、韭菜、面粉、大虾仁、鸡蛋 |
| 第1步 | 先把虾仁洗净。 |
| 第2步 | 切成碎末。 |
| 第3步 | 猪肉剁成碎末。 |
| 第4步 | 把葱洗净，切成碎末。 |
| 第5步 | 韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。 |
| 第6步 | 切成碎末。 |
| 第7步 | 把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。 |
| 第8步 | 面粉加凉水和成面团，饧10分钟。 |
| 第9步 | 切开搓成长条。 |
| 第10步 | 切成均匀的剂子。 |
| 第11步 | 把剂子按扁。 |
| 第12步 | 擀成周边薄中间厚的薄片即可。 |
| 第13步 | 放入馅料包起来即可。 |
| 第14步 | 包好的饺子。 |
| 第15步 | 锅里放入烧开，放入饺子。 |
| 第16步 | 开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。 |
| 第17步 | 看到饺子膨胀浮起即可。 |
| 第18步 | 盛入盘中，即可享用。 |
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