| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉馅、鸡蛋、小麦粉、韭菜、水、酱油、十三香 |
| 第1步 | 鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅拌，放一边晾凉 |
| 第2步 | 和好面后 |
| 第3步 | 切成小剂子，根据自己喜欢，切大小 |
| 第4步 | 赶饼，因为准备在包一些水饺，所以面有點硬了 |
| 第5步 | 放入调料，顺一个方向搅拌 |
| 第6步 | 放入馅料，包成包子，按扁 |
| 第7步 | 包好的 |
| 第8步 | 电饼档预热，涮一层油，因为健身，所以不吃油太大的，预热后放入馅饼，开启烙馅饼功能，两面煎制即可 |
| 第9步 | 没有太多的油，咬一口皮是脆脆的，很好吃 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、猪肉馅、鸡蛋、油、生抽、盐、五香粉、香油 |
| 第1步 | 先加开水烫面，再加适量的水将面团搅拌成无干粉。水一點一點的加，大约270克水。 |
| 第2步 | 和成光滑面团醒发15分钟。盖上盖子或者用保险膜包上。 |
| 第3步 | 醒面的時候准备馅，韭菜洗净控干水分切成沫 |
| 第4步 | 肉馅放入2勺油1勺香油2匙盐1勺生抽一个鸡蛋1匙五香粉 |
| 第5步 | 搅拌均匀 |
| 第6步 | 放入韭菜搅拌均匀 |
| 第7步 | 面团先搓成长条，然后切成小段，按成小圆饼 |
| 第8步 | 擀成皮 |
| 第9步 | 包成包子 |
| 第10步 | 按扁 |
| 第11步 | 锅热之后放适量油，油热之后放入馅饼 |
| 第12步 | 煎至两面金黄，馅饼鼓起即熟。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 韭菜、肉、油、盐 |
| 第1步 | 调好的陷 |
| 第2步 | 和好的面 |
| 第3步 | 单饼放在工具上在放陷这样不会粘……拿另一张盖上……然后捏边，好了以后迅速反倒另一个工具上，目的不让粘到工具上 |
| 第4步 | 反倒以后就是这样【在反之前记得饼上撒少许面粉】 |
| 第5步 | 锅里放油……在放饼，三十多秒后面上撒上油，反饼…… |
| 第6步 | 掌握火不能太大哦 |
| 第7步 | 现在就可以食用了！自己做的味道鲜不像饭店做的不用好食材还乱放些对人体有害的调味剂自己做不但实惠更安全放心 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、猪肉馅、盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、清水、香油、橄榄油、食用油 |
| 第1步 | 馅饼皮的原料：面粉。 |
| 第2步 | 面粉中加入盐、清水，和成软一些的面团。 |
| 第3步 | 面团盖上保鲜膜，静置十分钟。 |
| 第4步 | 馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。 |
| 第5步 | 韭菜洗净切碎。 |
| 第6步 | 肉馅中加入盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，如果觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。 |
| 第7步 | 加入切碎的韭菜，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 加入香油，拌匀即可。 |
| 第9步 | 面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。 |
| 第10步 | 取一小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片。 |
| 第11步 | 放入适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。 |
| 第12步 | 翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。 |
| 第13步 | 包好的馅饼坯。 |
| 第14步 | 锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放入锅中，小火煎烙。 |
| 第15步 | 底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。 |
| 第16步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、韭菜、热水、冷水 |
| 第1步 | 热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 |
| 第2步 | 将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。 |
| 第3步 | 手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。 |
| 第4步 | 猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。 |
| 第5步 | 加入切成末的韭菜，和少许盐。 |
| 第6步 | 将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。 |
| 第7步 | 在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。 |
| 第8步 | 面团分成8个剂子，压扁。 |
| 第9步 | 剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。 |
| 第10步 | 把面皮放在手上，包入馅料。 |
| 第11步 | 像包包子一样，包好。 |
| 第12步 | 包好的样子 |
| 第13步 | 压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。 |
| 第14步 | 电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。 |
| 第15步 | 等饼变得有點微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 韭菜、猪肉馅、标准面粉、鸡蛋、葱末、姜末、香菇、盐、生抽、白胡椒粉、十三香调味料、香油、料酒、白开水 |
| 第1步 | 500克标准面粉，加入一个鸡蛋，加入1小勺盐（加鸡蛋和盐和面，可以使面更筋道，韧性更强，口感更好）另外准备些白开水 |
| 第2步 | 少量多次加入白开水，先用筷子搅匀 |
| 第3步 | 然后用手揉成一个稍微软一點點的光滑面团 |
| 第4步 | 揉好的面团盖好盖子饧30分钟 |
| 第5步 | 饧面团的过程中，我们把韭菜摘干净，清洗好，稍微浸泡10分钟去除农药残留 |
| 第6步 | 猪肉馅中加葱末、姜末、香菇末、十三香调味料、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量 |
| 第7步 | 以一个方向搅匀肉馅儿，多搅一会儿，使肉馅上劲儿，大约需要10分钟 |
| 第8步 | 韭菜泡好之后沥干水分，切成碎末。现在使韭菜陷儿不出汤的小窍门儿来啦：韭菜切好后先加入适量香油，把韭菜用香油搅拌均匀（韭菜如果直接加盐，或者直接加入带盐的肉馅儿，一定会出很多汤水，这样包的時候水哒哒的很不便于操作，而且做出的馅饼会有一种“臭韭菜”味道。我们用香油先把韭菜拌匀，油会在韭菜的切面上形成一层保护膜，这样就可以有效避免韭菜遇盐出汤的问题了。） |
| 第9步 | 用香油拌匀韭菜之后，现在可以放心加入调好的肉馅儿了 |
| 第10步 | 把韭菜和肉馅儿充分拌匀 |
| 第11步 | 现在面团儿早已饧好了，案板上撒些干面粉，把面团搓成长条儿，再切成大小相当的份儿 |
| 第12步 | 按扁用擀面杖擀成中间厚，周围薄的面皮儿，放入适量猪肉韭菜馅儿 |
| 第13步 | 包成包子 |
| 第14步 | 包子包得差不多了，预热铸铁平底锅，锅热后加入适量油刷匀 |
| 第15步 | 依次下入包子，包子有褶皱的面儿朝下，入锅后用手按扁形成饼状。入锅后不要随便动，小火慢慢煎（铸铁锅导热很好，小火即可，火大了容易煎胡哦） |
| 第16步 | 盖上盖子焖煎，促进内部快速成熟（四个饼那锅忘记拍盖锅盖的图了，这是另外一锅，见谅）煎大约3分钟 |
| 第17步 | 一面煎好之翻面煎另一面，大约3分钟，两面金黄后就可以出锅啦 |
| 第18步 | 好啦，特别棒的韭菜猪肉馅饼就做好啦 |
| 第19步 | 如果马上趁热吃，表皮还是脆的呢 |
| 第20步 | 配上醋，配上棒子面儿粥，太香了 |
| 第21步 | 我一般轻易不敢做这个，因为太好吃了，要是不控制，我一顿能吃7个 |
| 第22步 | 我该如何减肥呢？ |
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韭菜猪肉馅饼
以韭菜、猪肉为主材的食物
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