原料与配方
核心原料包含全脂牛奶（用量范围100ml-300ml）与咖啡萃取物（意式浓缩咖啡粉或速溶咖啡粉），常用辅料有淡奶油、白砂糖及蛋黄。部分配方会加入香草精、朗姆酒等风味增强剂，也有版本通过添加水果实现口味创新。原料配比中牛奶与咖啡粉的重量比例通常为20:1至10:1。
口感与食用建议
成品具有绵密细腻的乳脂口感与浓郁咖啡香气，最佳食用温度为-12℃至-15℃。常见搭配方式包括：
直接挖球装杯食用
佐以坚果碎、巧克力碎片增加层次感
搭配新鲜水果形成冷热对比建议在制作完成后7天内食用以保证最佳风味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蓝风车淡奶油、牛奶、速溶咖啡、朗姆酒 |
| 第1步 | 淡奶油打至湿性发泡，非常顺滑。 |
| 第2步 | 取三袋速溶咖啡。 |
| 第3步 | 放入牛奶，让咖啡粉充分溶解。倒入少量朗姆酒。与淡奶油混合均匀。倒入保鲜盒或其他容器中，放入冰箱冷冻一夜。 |
| 第4步 | 从冰箱取出，用热毛巾捂一下脱模。 |
| 第5步 | 成品咖啡味道香浓，入口绵密顺滑。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛奶、淡奶油、鸡蛋黄、白砂糖、咖啡粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 咖啡粉用水小火煮十分钟，放凉 |
| 第3步 | 牛奶里加入淡奶油搅拌均匀，倒入咖啡（咖啡要过滤，只要咖啡水）搅拌均匀 |
| 第4步 | 把搅拌均匀的牛奶用小火煮，不要煮开，并用勺子搅拌，看液体变得稍稍浓稠，，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤 |
| 第5步 | 放凉，放入冰箱 |
| 第6步 | 每隔两个小時搅拌一次，总共要搅拌三次，搅拌的次数越多，冰淇淋吃起来的口感越细腻，在最后一次搅拌的時候可以加入你喜欢的食物，我加的是10克的咖啡粉 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 速溶咖啡、淡奶油、水、太妃糖、白砂糖、黑巧克力 |
| 第1步 | 150ml热水冲开速溶咖啡，晾凉备用 |
| 第2步 | 50ml热水融化2粒太妃糖，晾凉备用 |
| 第3步 | 步骤1+2，搅拌均匀 |
| 第4步 | 淡奶油加入适量白砂糖打发 |
| 第5步 | 在打发的淡奶油中加入步骤3，搅拌均匀 |
| 第6步 | 放入冰箱冷冻，每隔1小時拿出搅拌；重复3-4次，直至完全冻住。最后一次搅拌前加入打碎的黑巧克力碎即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛奶、速溶咖啡粉、冰淇淋粉、山楂 |
| 第1步 | 准备好的牛奶300克倒入打蛋盆； |
| 第2步 | 冰淇淋粉和咖啡粉一起加入牛奶中拌均； |
| 第3步 | 用打蛋器调整中档，打发； |
| 第4步 | 用保鲜膜包裹过，放入冰箱冷冻2小時，取出，继续打发，每个1小時取出打发一次，重复3-5次，做出的冰淇淋会更加松软、细腻。 |
| 第5步 | 经过5次打发冷冻的冰淇淋取出，用冰淇淋勺子，挖出，加上山楂水果。PS：根据个人喜好，可以加不同个水果。 |
| 第6步 | 冰爽香醇的咖啡冰淇淋美味 |
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