调料
白糖360克，咖啡两匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、白糖、色拉油、咖啡粉、面粉 |
| 第1步 | 准备的材料。 |
| 第2步 | 鸡蛋三只。 |
| 第3步 | 鸡蛋三只加白糖，色拉油打发。 |
| 第4步 | 分三次加入白糖，打成浓稠状，体积明显变大两倍以上。 |
| 第5步 | 低筋面粉100克，咖啡粉10克过筛。 |
| 第6步 | 加入蛋糊里面。 |
| 第7步 | 炒菜的方式搅拌均匀。 |
| 第8步 | 在烤模里面垫上一张铝箔纸。 |
| 第9步 | 把拌好的面糊倒进，震动两下。 |
| 第10步 | 烤箱烤十五分钟就可以。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、牛奶、咖啡粉 |
| 第1步 | 把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里 |
| 第2步 | 把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀 |
| 第3步 | 加入适量的蜂蜜搅拌均匀 |
| 第4步 | 把咖啡粉加入到面粉里，混合均匀 |
| 第5步 | 把混合粉过筛一到两遍 |
| 第6步 | 把过筛过的粉，一點一點的加入到蛋黄液中 |
| 第7步 | 完全的搅拌均匀 |
| 第8步 | 在蛋清里加一大勺白糖，少许盐，1-2滴醋进行打发 |
| 第9步 | 打到有很多泡沫時，再加入一勺白糖继续打发 |
| 第10步 | 一直打到筷子插在里面短時间内不会倒下来即可 |
| 第11步 | 把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以上下十字的方式搅拌均匀 |
| 第12步 | 把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的 |
| 第13步 | 在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油 |
| 第14步 | 倒入混合后的糊糊 |
| 第15步 | 拿起来放桌上轻轻的震几下，排出气泡 |
| 第16步 | 用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持20分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10分钟即可 |
| 第17步 | 取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的時候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃油、即溶咖啡、水、酵母、蔓越莓 |
| 第1步 | 1·除了蔓越莓不放，其他材料都放入东菱DL-T06面包桶里，启动面包機和面菜单，時间为30分钟 |
| 第2步 | 2·和到25分钟面团出膜后， |
| 第3步 | 3·加入切碎的蔓越莓再搅拌5分钟即可。 |
| 第4步 | 4·把揉圆用保鲜膜包起，松驰30分钟。 |
| 第5步 | 5·把面团均匀分成8份，然后把每个面团揉两次。 |
| 第6步 | 6·揉好的面团放在涂过油的烤盘中。 |
| 第7步 | 7·把面包放在烤箱里用发酵功能，发到2·5-3倍大拿出。 |
| 第8步 | 8·在面包表面喷上一些水， |
| 第9步 | 9·筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀。 |
| 第10步 | 10·放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，時间是15-18分钟。 |
| 第11步 | 出炉了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、糖粉、咖啡粉、花生油、牛奶、柠檬汁、熟松子 |
| 第1步 | 原料备齐； |
| 第2步 | 鸡蛋清黄分离； |
| 第3步 | 蛋黄加花生油、糖粉搅打均匀； |
| 第4步 | 咖啡粉兑水调成汁，我加了點青梅酒； |
| 第5步 | 面粉倒入蛋黄糊中拌匀； |
| 第6步 | 蛋清加柠檬汁打发； |
| 第7步 | 分三次倒入蛋黄糊中拌匀； |
| 第8步 | 倒入咖啡汁； |
| 第9步 | 拌匀； |
| 第10步 | 烤盘底部抹油，倒入蛋糊； |
| 第11步 | 震一下气泡，撒上松子； |
| 第12步 | 烤箱180度预热，烤45分钟； |
| 第13步 | 出炉倒扣，切块成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、速溶咖啡、红糖、奶粉、橄榄油、调味料等 |
| 第1步 | 准备低筋面粉，泡打粉，鸡蛋四枚，速溶咖啡粉，红糖，奶粉 |
| 第2步 | 将四枚鸡蛋打入无油无水的容器中 |
| 第3步 | 放入红糖，用打蛋器打发 |
| 第4步 | 倒入适量的橄榄油，翻拌均匀 |
| 第5步 | 放入一袋速溶咖啡翻拌均匀 |
| 第6步 | 再放入奶粉翻拌均匀 |
| 第7步 | 放入混合后的低筋面粉和泡打粉 |
| 第8步 | 上下翻拌均匀 |
| 第9步 | 将面糊缓缓倒入铺了锡纸的烤盘上（由于烤盘太浅，为保证蛋糕的厚度，用两层锡纸固定） |
| 第10步 | 入烤箱，160度，上下火，35分钟 |
| 第11步 | 待蛋糕稍微凉時脱模（有些开裂了） |
| 第12步 | 切块 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、绵白糖、白砂糖、低筋面粉、速溶咖啡、牛奶、色拉油 |
| 第1步 | 先将蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器。牛奶加热冲入咖啡，搅匀待用，将40g绵白糖、30g色拉油、牛奶咖啡加入蛋黄，搅拌均匀，过筛的低筋面粉倒入，充分拌匀放置一边。（匆忙下，原料和蛋黄糊忘记拍了~见谅！） |
| 第2步 | 40g白砂糖可分两次加入蛋白，用电动打蛋器打发到中性发泡。将1/3打发好的蛋白加入咖啡蛋黄面糊，切拌一下，回倒入剩余的2/3蛋白糊中，轻快的手法切拌到混合完全（老妈一再叮嘱，该过程要快，否则会消泡！）。 |
| 第3步 | 打发蛋白的同時可预热烤箱，180度预热5分钟即可。将完全混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌面上轻磕两下，震出其中的气泡，有利于后期成功哈~放入烤箱，165度烤了6分钟，后降到150度烤了38分钟，出炉。 |
| 第4步 | 出炉后的蛋糕倒扣，晾凉，即可脱模。 |
| 第5步 | 待蛋糕凉透，切成小块，便于品尝和保存哦。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 即溶咖啡、水、牛奶、沙拉油、红砂糖、奶粉、蛋黄、低筋面粉、泡打粉 |
| 第1步 | 将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合，再倒入牛奶里，搅拌均匀。 |
| 第2步 | 另用一碗，放油，再加砂糖，用电动打蛋機中速搅拌，再加奶粉、蛋黄，再快速搅拌。 |
| 第3步 | 再将做法（一）倒入做法（二），调转也行，小碗的倒进大碗的呗。筛入混合过的低筋面粉，用橡皮刀翻匀，用电动打蛋機也可以，用低速，以不同方向搅拌，以免起筋。 |
| 第4步 | 将面糊倒入3个直径3·5英寸深1·5英寸的陶瓷模里（用其它模子完全可以，应根据模子的大小来调整時间罢了）。放入预热的烤箱，350F，15-18分钟。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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