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咖喱鸡饭

以鸡肉为主料的菜品

菜品概述

咖喱鸡饭是一道异域风味的特色菜品,原材料为鸡肉、咖喱、米饭,制作简单,有营养,深受喜爱。咖喱”一词起源于印度泰米尔(timil),有“酱”的含义,即综合辛辣香料的调味料。

随着古印度文明影响,咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪,欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过咖喱鸡饭,大多只求其色泽大概相似,真正发挥咖喱本色的,已不多见了。

做菜菜网为大家免费整理收集33种咖喱鸡饭的制作方法。

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咖喱鸡饭cover-5

制作方法

做法【一】
材料鸡胸脯、土豆、洋葱、胡萝卜、青豆、调味料等
第1步将鸡肉切丁放料酒及生抽腌制一会,土豆、洋葱、胡萝卜切小块,青豆开水焯过。
第2步先将鸡丁炒好盛出来。
第3步然后再炒土豆、洋葱、胡萝卜。
第4步倒入开水,埋过菜。
第5步煮开后撇去浮沫,放入鸡丁,中火煮10分钟。
第6步关火,放入咖喱块。使其慢慢溶化后开小火。
第7步放入青豆,继续小火5分钟。
第8步美味的咖喱鸡饭就做好了!
第9步吃吧。。。
做法【二】
材料鸡胸肉、米饭、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、调味料等
第1步准备所需要的食材。
第2步土豆胡萝卜去皮切丁。
第3步青椒和洋葱也切成小丁。
第4步鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀。
第5步锅烧热放入适量橄榄油。
第6步放入土豆丁煸炒。
第7步煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
第8步放入胡萝卜煸炒几下。
第9步炒好的胡萝卜盛出。
第10步放入洋葱和鸡丁翻炒。
第11步鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
第12步倒入没过所有食材的热水,大火烧开,小火煮10分钟。
第13步放入咖喱块,用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
第14步放入椰子粉搅匀。
第15步放入青椒丁翻炒均匀。
第16步放入适量的盐调味,小火煮至汤汁变的浓稠,关火出锅。
第17步把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
做法【三】
材料鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、调味料等
第1步材料:鸡腿3只,土豆400克,洋葱200可,胡萝卜200克,咖喱60克。
第2步鸡腿洗净切丁,土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用。
第3步锅里放少许调和油。
第4步倒入鸡丁翻炒至变色,喷料酒少许,生抽1茶匙。
第5步土豆、胡萝卜入锅翻炒,加适量清水(喜欢汤多就多加水)大火。
第6步另起锅放少许油煸炒洋葱丁至透明(这样比直接放锅里更香)。
第7步放入炒好的洋葱。
第8步所以材料都熟透后,煤气关至微火,放入咖喱块。
第9步加少量盐收汤出锅。
做法【四】
材料鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、酱油、料酒、盐、胡椒粉
第1步鸡腿去骨去皮,切小块儿加料酒,酱油,胡椒粉腌着。
第2步土豆,胡萝卜刮皮切块。洋葱切小一點的块儿。
第3步锅里加油,下鸡皮把肥油练出来,炸干拿出来可以直接吃掉,很香的哦。
第4步盛出鸡皮后放鸡肉。
第5步炒到鸡肉全都变白,下胡萝卜。
第6步胡萝卜炒两分钟后下洋葱。
第7步炒出洋葱香味下土豆。
第8步翻炒均匀后,加咖喱,这种咖喱每盒有5块,我每次用莫1-2块,顶刀切成小薄片下锅,加水,水不能超过食材高度。
第9步大约10分钟后,美味出锅,开吃咯。
做法【五】
材料鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、葱、姜、蒜、淀粉
第1步准备鸡胸肉,胡萝卜和土豆,咖哩块(或咖喱粉)。
第2步把胡萝卜和土豆切小块儿,葱姜切末,咖喱切成碎块儿。
第3步把鸡胸肉切成丁状,调下鸡肉,添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀,放入少许油。
第4步锅中倒适量油,小火滑一下鸡肉,变色捞出备用。
第5步下锅炸胡萝卜和土豆,变粘软捞出。
第6步锅中留底油,下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
第7步倒入少许料酒。
第8步下入胡萝卜和土豆,放入少许老抽。
第9步倒入没过原料的水,放入几粒小冰糖。
第10步盖上锅盖煮15分钟。
第11步待汤汁收浓時下入鸡丁,翻炒均匀。
第12步出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
第13步浇在米饭旁边一起拌着吃。
做法【六】
材料鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、甜椒、调味料等
第1步鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜、甜椒都切丁。
第2步鸡肉加橄榄油、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟。
第3步锅中加入适量橄榄油,下土豆丁和胡萝卜丁翻炒后盛出。
第4步锅中剩少许油加入鸡丁翻炒至颜色发白后加入洋葱一起翻炒。
第5步倒入土豆和胡萝卜翻炒,·一次加足开水后入咖喱块。
第6步大火烧开后转小火煮,加入甜椒,煮至汤汁浓稠后熄火。
第7步碗中盛入饭后,倒扣入盘子,再加上煮好的咖喱鸡肉。
做法【七】
材料洋葱、鸡腿肉、胡萝卜、土豆、咖喱、调味料等
第1步洋葱切小粒炒香
第2步鸡块炒变色
第3步胡萝卜不容易熟,切小块放入,和鸡块一起翻炒
第4步土豆切大块过水,加入翻炒
第5步放入盐
第6步加多點水
第7步土豆熟了后放这个牌子的咖喱
第8步我做得五人份,放了一盒,小火防止糊锅,等融化了就可以出锅了
第9步装一碗米饭
第10步倒着放入盘中
第11步浇上咖喱
第12步真香呀

咖喱鸡饭成品实拍

咖喱鸡饭成品图1
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上一道菜:黄金蛋炒饭

下一道菜:草莓蛋糕卷

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