风味变体
孜然风味款通过添加辣椒面、孜然粉实现烧烤风味，浏览量达50万次。锡纸金针菇采用蒜蓉酱料，在下厨房平台获得7.8评分，被称作"烧烤店必點菜品"。创新款如培根卷金针菇采用黑胡椒调味，浏览量15万次；豆皮卷金针菇配蒜蓉辣酱，浏览量26万次。
健康属性
金针菇含低蛋白质成分，符合现代健康需求。辅料孜然具有理气止痛功效，中医理论认为其可调节脾胃功能。部分食谱通过少油操作控制热量，"懒人烤金针菇"单份热量不超过200千卡。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 金针菇、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、食油、烧烤汁、小米椒 |
| 第1步 | 烤金针菇，金针菇一把，葱1颗，3-4粒，辣椒1根， |
| 第2步 | 准备好的材料洗净切碎，调料:生抽4勺，食用油适量，盐1勺，蚝油1勺，烧烤汁，搅拌均匀、 |
| 第3步 | 金针菇洗净切除根部，撒上蒜沫，酱汁，辣椒，搅拌均匀腌10分钟。 |
| 第4步 | 倒在锡纸上，包好。烤箱预热好200度烤10分钟。烤好取出装盘撒上葱花，有香菜可再加點香菜就会更香些。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 金针菇、辣椒、蚝油、香油、生抽、盐、葱 |
| 第1步 | 金针菇洗净放入烤盘中 |
| 第2步 | 入烤箱烤10分钟后倒掉烤出来的水 |
| 第3步 | 加入配料调味 |
| 第4步 | 把调汁淋在金针菇上撒上剁椒再烤10分钟左右，撒上葱花即可 |
| 第5步 | 美味 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 金针菇、烧烤汁、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇一把，切头部。随手上称，六两+用的小号蛋糕卷烤盘，觉得200克最好，300克有點多，有几块金针菇叠加了。 |
| 第2步 | 掰小朵清洗，不要弄散太多朵，出水多影响口感。 |
| 第3步 | 控干水。最后可以借助厨房纸巾吸水。100%干身不可能，只能说尽量干吧。 |
| 第4步 | 烤盘铺油纸或锡纸。 |
| 第5步 | 金针菇铺好。预热烤箱150°。 |
| 第6步 | 调汁。有烧烤汁直接烧烤汁加點食用油就可以了。没有烧烤汁就倒生抽、盐、醋、胡椒粉、孜然粉、少量或不加叉烧汁、食用油调好。 |
| 第7步 | 毛刷均匀刷一遍。 |
| 第8步 | 放进烤箱烤12分钟。各家烤箱脾气不一样，我们家的烤了15分钟。取出来会看到出汁。少量的是正常的，夹到菜碟里，倒掉一點多余的汁。或者直接烤盘端上桌开吃。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 金针菇、香菜碎、胡椒面、孜然粉、花椒面、植物油、盐、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇切去根部。 |
| 第2步 | 烤盘倒入少量植物油。 |
| 第3步 | 一次撒上盐、孜然。 |
| 第4步 | 撒上花椒面、海椒面。 |
| 第5步 | 烤箱预热200℃，把加入好调料的金针菇放入烤箱中层。 |
| 第6步 | 10分钟后取出，将金针菇翻面。 |
| 第7步 | 再依次撒上调味料，入烤箱烤10分钟。出炉后撒上香菜碎，拌匀，即可食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金针菇、葱花、蒜蓉辣酱、蚝油、辣椒油、盐 |
| 第1步 | 烤箱预热200度，趁预热的時候，金针菇切去根部，洗净，葱花切好。 |
| 第2步 | 将调料混合。 |
| 第3步 | 将金针菇摆放到锡纸上，涂抹上调好的酱汁。 |
| 第4步 | 锡纸包好放入预热好的烤箱，烤12分钟。 |
| 第5步 | 取出烤好的金针菇 |
| 第6步 | 撒上葱花。太香了！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 金针菇、油、蒜蓉、葱花、酱油、麻油、姜粒、小辣椒 |
| 第1步 | 预备材料，清洗干净 |
| 第2步 | 金针菇沥干水，剩起，放进锡纸盘备用， |
| 第3步 | 预备配料，蒜姜葱辣椒 |
| 第4步 | 热油，爆香配料， |
| 第5步 | 下點酱油和麻油 |
| 第6步 | 倒进金针菇 |
| 第7步 | 放进烤箱，200度10分钟，成了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 金针菇、辣椒油 |
| 第1步 | 金针菇处理干净。 |
| 第2步 | 烤盘铺锡纸，放金针菇和食盐。 |
| 第3步 | 取烧烤料。 |
| 第4步 | 撒烧烤料。 |
| 第5步 | 再盖一层锡纸，放烤箱。 |
| 第6步 | 上下管200度烤10分钟。 |
| 第7步 | 取出来，拿掉盖的锡纸。 |
| 第8步 | 淋上一些辣椒油。 |
| 第9步 | 再烤3分钟。 |
| 第10步 | 烤好的金针菇，想吃干一點的就烤久一些。 |
| 第11步 | 成品。 |
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