风味调控
咸度调节：500克虾对应食盐6-8克
嚼劲控制：烘干時间延长至9小時可提升硬度，60℃恒温干燥可获得最佳质地
风味增强：添加花椒可提升麻香层次，使用海鲜酱油腌制可获得琥珀色泽
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾、盐、料酒 |
| 第1步 | 先将虾用热水焯一下，放入料酒和盐，稍微调一下味道，然后摆放在烤盘中。 |
| 第2步 | 烤箱200度预热5分钟，放入虾，180度烤40分钟，再200度烤10分钟。 |
| 第3步 | 烤虾和披萨～夜宵哦。 |
| 第4步 | 超好吃，味道刚刚好，大海的味道，还可以当作休闲零食，看电视的時候吃，烤的不是特别干，牙口不好的也可以吃，喜欢有嚼劲的可以多烤20分钟噢。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾、盐 |
| 第1步 | 虾放不粘锅中加盐腊干水分。 |
| 第2步 | 烤网上垫烤布，虾排放整齐，放烤箱60℃风干功能一个半小時，具体看烤箱。 |
| 第3步 | 烤出来的虾干。 |
| 第4步 | 烤好的虾色泽金黄。好诱人！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾、香葱、花椒、盐 |
| 第1步 | 将虾洗净，剪去虾须和虾枪。 |
| 第2步 | 用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。 |
| 第3步 | 锅内放适量水烧开，放入所有材料。 |
| 第4步 | 水再次烧开后将虾煮至熟。 |
| 第5步 | 将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小時入味。 |
| 第6步 | 将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（時间根据虾的大小调整） |
| 第7步 | 将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜虾、花椒、盐、大葱 |
| 第1步 | 鲜虾洗净后剪去虾须，用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。 |
| 第2步 | 锅中放入适量的水烧开，放入虾、大葱、花椒。 |
| 第3步 | 再加入盐搅拌均匀入味。 |
| 第4步 | 水再次烧开将虾煮至熟，煮熟后后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小時入味。 |
| 第5步 | 把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾印出差水分。 |
| 第6步 | 虾排放在烤网中，180度烘烤40分钟,（時间根据虾的大小调整）将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可食用 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾、生姜、盐、葱花 |
| 第1步 | 生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段。 |
| 第2步 | 烧一锅开水放入生姜，葱花和10克盐。 |
| 第3步 | 把基围虾放入开水里煮熟。 |
| 第4步 | 煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小時。 |
| 第5步 | 浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间。 |
| 第6步 | 基围虾放入烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 大虾、盐 |
| 第1步 | 新鲜的大虾洗净放入锅中。 |
| 第2步 | 加适量水，加盐煮开锅然后在煮3分钟。 |
| 第3步 | 煮熟的大虾。 |
| 第4步 | 摆在烤盘上。 |
| 第5步 | 烤箱100°烤1个小時。 |
| 第6步 | 完成。 |
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