| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、黄油 |
| 第1步 | 黄油软化后加入糖粉 |
| 第2步 | 开始打发 |
| 第3步 | 打发至膨大 |
| 第4步 | 然后加入两个鸡蛋接着打发 |
| 第5步 | 打发匀后加入面粉奶粉 |
| 第6步 | 揉成面团后醒一会装入包保带 |
| 第7步 | 放入冰箱二小時 |
| 第8步 | 出来后将擀面杖将面皮擀平 |
| 第9步 | 拿出自己喜欢的模型按形状 |
| 第10步 | 一会功夫就按了一盘了 |
| 第11步 | 按好了装盘上烧箱，上下火160度10分钟 |
| 第12步 | 十分钟上色了，烧好了，可香了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、泡打粉 |
| 第1步 | 黄油60克糖粉45克鸡蛋15克低粉125克泡打粉1克。 |
| 第2步 | 将软化后的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松、发白。 |
| 第3步 | 往黄油中加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低粉。 |
| 第5步 | 用刮刀刮至稍微均匀，用手揉成团，报好保鲜膜放入冰箱松弛30分钟以上。 |
| 第6步 | 将松弛好的面团擀成2·5MM左右厚的面片，用模具压出形状。 |
| 第7步 | 将饼干小心移入烤盘中，方太烤箱选择常规烘焙模式，设置140℃，放入烤箱中层，烘烤30分钟。烤好的饼干比较软，放在晾架上晾凉后会变得酥脆。 |
| 第8步 | 完成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、蛋液、糖粉、水果糖、盐、泡打粉 |
| 第1步 | 、材料图。 |
| 第2步 | 黄油软化后用打蛋器搅拌。 |
| 第3步 | 糖粉加入黄油中，。 |
| 第4步 | 充分搅打，分次加入蛋液，搅拌至奶油颜色变白体积增大。 |
| 第5步 | 将面粉加泡打粉过筛，加入打好的奶油中。 |
| 第6步 | 和成面团，加保鲜膜醒十分钟。 |
| 第7步 | 将面团擀成大片，取喜欢的模具，切割成饼干。 |
| 第8步 | 我用裱花嘴小圆孔给小猫做了一个美人志，在孔中放了水果糖。 |
| 第9步 | 烤箱180度预热5分钟，放入饼干，烤至上色满意出炉，烤箱不同，所需要時间会有不同，观察着。饼干出炉后放至全凉再移动，否则糖心不能形成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、低粉、鸡蛋、糖、盐 |
| 第1步 | 食材：（约46块饼干）黄油100克，低粉210克，糖50克，盐1克，鸡蛋1个 |
| 第2步 | 黄油切成小块，放在室温软化，软化到没有硬块，注意咯软化好的黄油依然是固体不是液体，成了液体那叫融化。小贴士：夏天拿到室温融化很快的，切的小點半小時就行了。想要更快用微波炉，叮30秒看看软了没，接下来10秒，10秒，手指能按动即可。再化下去成了液体，就没法打发了。万一当時在忙，不小心化成液体了怎么办？继续放冰箱冻起来啊，这样最终的饼干品质会受影响。 |
| 第3步 | 用打蛋器低速将黄油打发成羽毛状。 |
| 第4步 | 糖粉分2次加入，糖粉加入后，先不开打蛋器，用打蛋头将糖粉和黄油融合下再打发，否则糖粉会飞溅出来。第2次加糖的時候别忘了盐一起加入，1岁以下的宝宝可以不加盐，盐的作用是提甜，可以使饼干更甜，糖就可以减少放。小贴士：糖粉就是白糖磨成的粉，烘焙中常常用到，糖粉在制作中容易融解，所以深得烘焙者的喜爱。如果你用的是细砂糖或粗砂糖一定要充分打至糖溶解，才可以进行下一步。 |
| 第5步 | 将室温放置的鸡蛋打散，蛋液分2次加入到黄油中，上一次蛋液和黄油完全融合了再加下一次。否则会出现油水分离。小贴士：油水分离就是鸡蛋加入黄油中后，出现水状。那么这样的形态，做出来的饼干也是没有口感的。怎么样来避免油水分离呢？要求鸡蛋要回到室温，如果你的鸡蛋刚从冰箱冷藏室中取出，要求回到20度的温度。因为鸡蛋融入黄油中的時候，黄油温度20度，而鸡蛋只有几度的话，容易造成油水分离。这是因为黄油遇冷会容易凝固。也容易分离。另外鸡蛋要求分次打发。只有少量的鸡蛋液融入黄油中時，才不会容易产生油水分离。 |
| 第6步 | 全部材料都打顺滑了。 |
| 第7步 | 低筋面粉过筛后加入。小贴士：没有低筋面粉，就用普通面粉：玉米淀粉=4:1自己调。 |
| 第8步 | 刮刀搅拌几下，用手揉成面团，成团了就行，不要过度揉捏。小贴士：过度揉捏会让面团产生筋度，也就失去了用低筋面粉的初衷。 |
| 第9步 | 这時候的面团有點黏，将面团放保鲜袋里，冰箱冷藏松弛1小時。小贴士：黄油打发后，加入面粉，面团会有些粘手。所以，将面团放冰箱冷藏1小時后，黄油遇冷凝固，更容易操作。面团放冰箱冷藏的時间不宜过长，冷藏時间过长，面团凝固，操作起来面片容易破裂。 |
| 第10步 | 取出面团，擀成2mm厚。小贴士：饼干立求大小一致，烤出来才会色泽一致。面片厚度要均匀，所以要用擀面棍。如果想饼干出来不会太软，可以擀成0·3厘米厚度以下，厚度太厚，饼干不容易烤透。 |
| 第11步 | 饼干模具压出花纹。 |
| 第12步 | 将饼干放入烤盘。预热好烤箱180℃烘烤12分钟，看见表面金黄就可以出炉了。小贴士：即使同一个牌子、同一个型号的烤箱温度都会略有差别，烤到最后2分钟，在烤箱旁边看着，看见上色就可以取出来。 |
| 第13步 | 刚烤好的饼干是软的，等完全放凉后，就会酥脆了。 |
| 第14步 | 凉下来了要立马密封哦，否则吸收了空气潮气又会软下来。 |
| 第15步 | 万一饼干软了不好吃了，继续180度烤几分钟会恢复哦。自己做的饼干没有放添加剂，保质期2个星期。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、黄油、白糖、鸡蛋、可可粉 |
| 第1步 | 鸡蛋、黄油、白糖搅拌均匀，筛入面粉和成面团。 |
| 第2步 | 加入可可粉和黑色面团，静置30分钟。 |
| 第3步 | 用模具做成圆形。 |
| 第4步 | 做成樱桃小丸子的样子。 |
| 第5步 | 其他卡通饼干，入烤箱150度上下烤10分钟。 |
| 第6步 | 烤好的饼干，很可爱，不忍下口。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、糖粉、鸡蛋、黄油 |
| 第1步 | 准备所有材料 |
| 第2步 | 黄油融化，天气太冷，一融化放一会就凝固了 |
| 第3步 | 融化的黄中加入糖粉搅抖，不需要打发 |
| 第4步 | 搅拌好后加入蛋黄，拌匀 |
| 第5步 | 筛入低粉 |
| 第6步 | 和成面团 |
| 第7步 | 擀成厚片，然后用模具按压 |
| 第8步 | 将按压好的饼干放入烤箱，放入预热好的烤箱中，上下火，150度，15分钟 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、奶粉、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 黄油室温软化，加糖粉打发 |
| 第3步 | 加入蛋液。分2次加入蛋液，每次等蛋液完全被黄油吸收，再加下一次蛋液 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，和成面团（做巧克力口味時，记得筛入可可粉） |
| 第5步 | 将和成的面团包保鲜膜放冰箱冷藏一小時 |
| 第6步 | 将面团擀成5mm薄片，用模具压模（也可以和妞妞一样手捏做成自己喜欢的动物的样子） |
| 第7步 | 烤箱上下火170度，烤制10分钟即可 |
| 第8步 | 出炉啦 |
| 第9步 | 亮个相 |
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卡通饼干
卡通形状的饼干菜品概述
制作時需控制黄油软化程度，分次混合糖粉与蛋液防止油水分离，面团冷藏定型后擀压至2-3mm厚度并用专用模具压刻。部分配方添加奶粉或可可粉调节风味及装饰细节，烘烤温度多维持在160-180℃，成品冷却后密封保存约两周。该食品常作为亲子互动载体，家长可通过调整食材配比制作低糖健康版本，模具造型涵盖动物、植物、节日主题等多样化设计。
卡通饼干是以知名卡通形象或动植物图案为造型的烘焙食品，通常采用低筋面粉、黄油、糖粉及鸡蛋等原料制作。通过模具压刻成型后烘烤，成品具有酥脆香甜口感与鲜艳生动的外观，尤其受儿童喜爱。
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