营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、百事可乐、葱、盐、淀粉、姜 |
| 第1步 | 豆腐半块 |
| 第2步 | 切粗条 |
| 第3步 | 把豆腐条表面沾上淀粉 |
| 第4步 | 放锅里煎 |
| 第5步 | 煎至各面金黄定型即可 |
| 第6步 | 锅里注油烧热，爆香葱姜 |
| 第7步 | 下煎好的豆腐条，翻炒几下 |
| 第8步 | 倒入可乐 |
| 第9步 | 可乐的量差不多与豆腐条持平 |
| 第10步 | 同時加盐 |
| 第11步 | 烧至豆腐入味，汤汁基本收干即可 |
| 第12步 | 咸甜口的，豆腐外酥里嫩，挺好吃的 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 北豆腐、鸡蛋、黄瓜、葱碎、调味料等 |
| 第1步 | 准备好豆腐鸡蛋黄瓜和可乐。 |
| 第2步 | 把豆腐切成块。 |
| 第3步 | 黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围。 |
| 第4步 | 豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上。 |
| 第5步 | 锅中注油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中。 |
| 第6步 | 煎炸至金黄，捞出沥油。 |
| 第7步 | 另起锅，注入油爆香葱碎。 |
| 第8步 | 下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀。 |
| 第9步 | 烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。 |
| 第10步 | 倒入可乐，没过豆腐。 |
| 第11步 | 大火烧开，转转小火。 |
| 第12步 | 焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 老豆腐、红椒、可乐、调味料等 |
| 第1步 | 老豆腐、可乐、红椒、葱备好。 |
| 第2步 | 老豆腐切成方块备用。 |
| 第3步 | 葱白切成葱段，姜切成片，葱、红椒切成粒待用。 |
| 第4步 | 煎锅内放油烧热后，把豆腐放入。 |
| 第5步 | 用中小火煎至两段金黄色。 |
| 第6步 | 加入可乐（盖过豆腐面即可）、老抽、葱段和姜片烧开后转小火。 |
| 第7步 | 收汁后，撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒。 |
| 第8步 | 翻炒均匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、可乐、猪肉、青椒、红椒、独蒜、生抽 |
| 第1步 | 准备好嫩豆腐。 |
| 第2步 | 准备好青红椒、独蒜、洋葱。 |
| 第3步 | 准备好生抽、可乐。 |
| 第4步 | 青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。 |
| 第5步 | 猪肉洗净、切小粒。 |
| 第6步 | 猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。 |
| 第7步 | 加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。 |
| 第8步 | 豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。 |
| 第9步 | 锅中油热，放入豆腐。 |
| 第10步 | 中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。 |
| 第11步 | 锅中余油，倒入猪肉煎一下。 |
| 第12步 | 猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。 |
| 第13步 | 倒入豆腐，炒匀。 |
| 第14步 | 加入适量盐，炒匀。 |
| 第15步 | 倒入可乐。 |
| 第16步 | 可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。 |
| 第17步 | 汤汁略收干，倒入青红椒。 |
| 第18步 | 加入生抽提味。 |
| 第19步 | 烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、可口可乐、调味料等 |
| 第1步 | 原材料图：一瓶可口可乐（350ml），一块东北豆腐，小葱，干红辣椒，姜。 |
| 第2步 | 豆腐切方块，葱切3cm的小段，姜切片。豆腐切好后撒入一些黑胡椒和盐腌一会儿。 |
| 第3步 | 凉锅热油煎豆腐块，我省掉了水灼豆腐这步，我这边的水豆腐直接吃味道很不错的，没有生味。 |
| 第4步 | 中小火煎至豆腐四面金黄色，煎至脆脆的好一些。这一步煎的过程時间有點长，要耐心點。 |
| 第5步 | 把煎好的豆腐可以不盛出来，移动锅内边上倒入配料中的葱酱辣椒略炒。 |
| 第6步 | 加入可乐，盖住豆腐就行，根据甜度适量添加，可乐是甜的，加的越多豆腐越甜。 |
| 第7步 | 根据口味适量添加酱油，最好用老抽。 |
| 第8步 | 中火炖一会儿吧，多顿一会儿让豆腐更入味一些。 |
| 第9步 | 汤汁差不多時转大火收汁。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆腐、可乐、盐、小葱、生姜、蒜、色拉油 |
| 第1步 | 小葱，蒜切碎 |
| 第2步 | 一块豆腐 |
| 第3步 | 将豆腐切小块 |
| 第4步 | 锅中倒入适量油，烧热 |
| 第5步 | 将豆腐倒入锅中炸 |
| 第6步 | 炸至金黄色 |
| 第7步 | OK |
| 第8步 | 蒜，姜炒一下 |
| 第9步 | 倒入豆腐，可乐，酱油，适量盐，直到煮干 |
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