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辣炒肥肠

以肥肠、青椒为原料的菜品

菜品概述

辣炒肥肠是一道由肥肠、青椒、葱、姜、木耳等做成的美食,该菜品属于家常菜。

做菜菜网为大家免费整理收集5种辣炒肥肠的制作方法。

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原料

葱、姜、木耳、盐、料汁(酱油、醋、白糖、蚝油加水调成)、鸡精

做法【一】
材料卤肥肠、洋葱、花椒、蒜、葱、小辣椒、干辣椒、生姜、郫县豆瓣酱、调味料等
第1步卤好的肥肠切小块
第2步尖椒切碎
第3步洋葱切碎
第4步准备干辣椒花椒
第5步锅中放油,加入郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油
第6步加入辣椒干辣椒花椒洋葱,翻炒均匀
第7步加入肥肠翻炒
第8步加入葱姜蒜一起翻炒
第9步几分钟后,加少许盐,吃锅
做法【二】
材料猪大肠、尖椒、葱、姜、八角、盐、生抽、老抽、醋、料酒、糖、鸡精、香油、菜籽油
第1步猪大肠买回来,用醋和盐反复抓洗、浸泡,直到洗干净没有异味为止。
第2步高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。
第3步大火烧开转中小火煮十分钟,关火焖两分钟撒气捞出,不能焖太久,大肠煮太烂就不好吃了。
第4步煮熟的猪大肠斜着切段。
第5步尖椒斜着切段。
第6步热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。
第7步加入肥肠翻炒几下,加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。
第8步加入尖椒翻炒均匀,加盐鸡精调味淋香油出锅。
第9步上桌了。
做法【三】
材料熟肥肠、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、酱油
第1步准备材料,
第2步锅里下油,煸干肥肠,多的盛出
第3步下葱姜蒜花椒,辣椒爆香
第4步下青椒,洋葱,放盐,肠有盐,所以一边放
第5步炒均,放酱油,鸡精
第6步装盘开整
做法【四】
材料肥肠、青椒、木耳、调味料等
第1步将肥肠斜刀切成小段,在开水中焯水后捞出。
第2步木耳提前泡发好,葱、姜切末,青椒切段。
第3步炒锅上火,油热后放入葱末、姜末爆香。
第4步倒入青椒翻炒。
第5步放入调好的料汁。
第6步加入肥肠一同煸炒,因为肥肠是熟的,所以不用炒很长時间,三分钟左右就好。
第7步出锅前再放入木耳、盐、鸡精,炒匀后即可出锅。
第8步辣炒肥肠就做好了,欢迎品尝啊!
做法【五】
材料熟猪肠、青椒、大葱、生姜、蒜瓣、红尖椒、醋、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油
第1步所有食材准备好,洗净待用。
第2步青椒切丝。
第3步葱姜切片,红椒切段,蒜瓣拍扁配用。
第4步锅内热油。
第5步倒入切好的葱姜蒜尖椒爆香。
第6步倒入熟大肠煸炒。
第7步大约两分钟后,大肠内的油脂被煸出,用铲子铲出多余油脂。先加料酒,少量醋翻炒片刻,然后加生抽,盐,糖。
第8步倒入青椒快速翻炒。
第9步青椒变色断生,加入鸡精,拌匀后即可关火。
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上一道菜:腊肉炒冬笋

下一道菜:凉拌石花菜

菜品导读 ▽

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制作方法
原料

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