制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、蜂蜜、牛奶、盐、酵母、糖粉 |
| 第1步 | 先来揉面，揉面可以手揉，也可是用機器揉，这次我用的是厨师機，先放入牛奶，再加入蜂蜜和盐，接着倒入高筋面粉，加入酵母先将面粉揉成团，再把室温软化的黄油加入面团里继续揉面，揉至可以拉出大片薄膜就可以了，当然揉出漂亮的手套膜就更好啦。 |
| 第2步 | 将揉好的面团放在温暖的地方盖上盖子或是保鲜膜发酵，发酵至原来2倍大即可。 |
| 第3步 | 取出排气，排气用手反复按压就可以，也可以用擀面杖擀平来排气，然后平均分成8等份，分别揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
| 第4步 | 松弛好的面团在接下来操作中会很容易，不会回缩，取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，中间抹上适量的蓝莓酱，注意四周不要抹，不然就包不上了，然后两头向中间折叠捏紧四周的收口。 |
| 第5步 | 摆放在不粘模具里，没有模具也可以直接摆放在不粘烤盘里，每个之间要留有一定的空隙。 |
| 第6步 | 将模具送入烤箱，烤箱不需要接通电源，在烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，让面团进行二次发酵，发酵至原来2倍大，取出来用锋利的刀在表面划“X”。 |
| 第7步 | 烤箱预热，上下火，中层180度烤18分钟左右，具体的温度和時间要根据自己的烤箱来调整。 |
| 第8步 | 出炉后表面撒上适量的糖粉来装饰一下就可以了，当然不撒糖粉也完全没问题，味道一样棒棒的。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、糖粉、酵母、面包改良剂、鸡蛋液、牛奶、温水、奶粉、黄油、盐 |
| 第1步 | 准备所有食材。 |
| 第2步 | 酵母用温水融化后，除黄油、盐外，所有食材放入和面機慢搅三分钟。 |
| 第3步 | 如图，放入黄油盐继续慢搅只至黄油完全融合面粉后快速搅拌。 |
| 第4步 | 大概二十分钟出膜。 |
| 第5步 | 放入烤箱中层30度发酵一小時。 |
| 第6步 | 发酵好的面团如图。 |
| 第7步 | 发酵好的面团排气后分割成6等份醒10分钟。 |
| 第8步 | 用擀面杖上下擀成椭圆形刷上蓝莓果酱。 |
| 第9步 | 造好型的面包盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵。 |
| 第10步 | 将发酵好的面包刷上蛋液，撒上椰蓉。 |
| 第11步 | 烤箱提前预热，中层上下火160度烤12分钟。（根据各自烤箱而定） |
| 第12步 | 烤好的面包出炉了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 葡萄籽油、高筋粉、酵母粉、糖、水、鸡蛋、盐、蓝莓果酱、小麦胚芽 |
| 第1步 | 将主料中所有食材放入面包機中， |
| 第2步 | 用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出膜为准 |
| 第3步 | 备好小麦胚芽和蓝莓果酱，在果酱中加入小麦胚芽 |
| 第4步 | 搅拌均匀。加了胚芽果酱就比较浓稠，做为馅料就比较好包了。 |
| 第5步 | 面团发酵至2倍大小 |
| 第6步 | 排气分剂，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后取一个面剂 |
| 第7步 | 包入蓝莓馅， |
| 第8步 | 收口朝下，放入模具中、 |
| 第9步 | 保温保湿发酵至2倍大小，在顶部剪个十字口，可以在剪口处再挤上些果酱 |
| 第10步 | 烤箱170度预热3分钟，然后烤12分钟。烤好的果酱面包，样子平淡，味道还是不错的。加了麦胚营养也更丰富 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、盐、糖、玉米油、牛奶、全蛋液、蓝莓果酱、椰蓉 |
| 第1步 | 面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。（留下约10g蛋液）90分钟后面发好。 |
| 第2步 | 取出揉匀松弛10分钟。 |
| 第3步 | 在分成9个小剂子松弛10分钟。 |
| 第4步 | 取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。 |
| 第5步 | 包严。 |
| 第6步 | 收口向下，直接放到烤盘上，全部做完，二次饧发。 |
| 第7步 | 发到两倍大，涂上剩余的蛋液。 |
| 第8步 | 入烤箱中层，上下火170度，15分钟，中间加盖锡纸。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋粉、蛋液、牛奶、白糖、色拉油、酵母、盐、蓝莓酱、南瓜泥 |
| 第1步 | 将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出 |
| 第2步 | 面团一分为二，揉匀排气 |
| 第3步 | 取一份面团加入适量的南瓜泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟（另一份留做它用） |
| 第4步 | 均匀的分成8个面团 |
| 第5步 | 每个面团擀成圆饼，码在一起，用筷子中间压一下，两边抹上蓝莓酱，卷起来成玫瑰花状，中间切开即为两个玫瑰花面包 |
| 第6步 | 做好的玫瑰花面包码入烤盘，入烤箱45度40分钟二次发酵 |
| 第7步 | 发酵至2倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟 |
| 第8步 | 出炉。 |
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