食材明细
(12个金属联排蛋糕模量)
普通面粉 2杯(或1 1/2杯普通面粉+1/2杯全麦粉;约260克)
泡打粉 2汤匙(30ml,约25克)
绵白糖1/2杯(约70克)
无盐黄油 1条(113.4克)
鸡蛋 1个
全脂牛奶 3/4杯(约150克)
新鲜蓝莓 1/2杯(约200克)
红砂糖或白砂糖 适量
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 黄油、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、低粉、泡打粉、蓝莓、调味料等 |
第1步 | 黄油室温软化 |
第2步 | 加入白糖和盐,搅打至黄油颜色变浅体积变大 |
第3步 | 分次加入鸡蛋液,一次搅打均匀后加入下一次 |
第4步 | 先加入三分之一的低粉搅拌均匀 |
第5步 | 加入二分之一的牛奶搅打均匀 |
第6步 | 继续加入三分之一的低粉然后二分之一牛奶最后三分之一低粉,一次搅拌均匀后继续加入下一次 |
第7步 | 加入蓝莓 |
第8步 | 搅拌均匀 |
第9步 | 将面糊装入纸杯,在表面放上几颗蓝莓装饰 |
第10步 | 放入预热160度的烤箱,烤25分钟即可 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、泡打粉、蓝莓、调味料等 |
第1步 | 所有的材料 |
第2步 | 黄油软化后加糖用打蛋機打发,颜色发白 |
第3步 | 鸡蛋液分三次加入黄油中打匀 |
第4步 | 在加入牛奶继续打匀 |
第5步 | 搅拌好的黄油鸡蛋液在加入过筛好的低粉,搅拌到无颗粒,不过不要过分搅拌,不要起劲 |
第6步 | 最后在加入三分之二的蓝莓,搅拌均匀 |
第7步 | 倒入纸杯中,大概八分满,把剩下的蓝莓放在蛋糕的表面用點力轻轻压一下 |
第8步 | 预热烤箱·中层,180度,20到25分钟,上色就行, |
第9步 | 上图 |
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做法【三】 | |
材料 | 新鲜蓝莓、鸡蛋、酸奶、菜油、香草精、面粉、泡打粉、苏打粉、糖、盐、调味料等 |
第1步 | 首先将烤箱预热190度; |
第2步 | 将所有干的材料混合均匀; |
第3步 | 另外取一大容器,打入鸡蛋,加香草精,再加入酸奶油,加入菜油,搅拌均匀; |
第4步 | 在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓,柠檬皮,小心搅拌均匀; |
第5步 | 将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中,加入混合好的马芬原料,8分满即可; |
第6步 | 放入烤箱烤15-20分钟,稍微凉一会儿即可装盘啦! |
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做法【四】 | |
材料 | 普通面粉、泡打粉、绵白糖、无盐黄油、鸡蛋、全脂牛奶、新鲜蓝莓、红砂糖 |
第1步 | 拿一个碗,把所有的干料:面粉、泡打粉、绵白糖混合备用。【图中最大的为1杯(1CUP);中等的为1/2杯(1/2CUP);小的是2汤匙(2Tbsp)。】 |
第2步 | 无盐黄油用微波炉融化,鸡蛋打散。再拿一个碗,倒入所有湿料:融化的黄油、打散的鸡蛋、全脂牛奶,混合备用。 |
第3步 | 把混合后的湿料倒入混合好的干料中,用橡皮刮刀翻拌均匀,注意不要用力搅拌。 |
第4步 | 混合好后,倒入新鲜蓝莓,轻轻滴拌匀。 |
第5步 | 蛋糕模内薄薄滴涂一层食用油,把混合好的材料倒入模具内2/3满,放入烤箱。烤箱预热,180℃,25分钟。 |
第6步 | 烤10分钟后拿出,表面均匀撒上红砂糖或白砂糖,再放入烤箱内继续烤10至15分钟,直到表面金黄即可。 |
第7步 | 冷却10分钟后脱模。 |
第8步 | 又松软又香甜滴。 |
第9步 | 所需工具,大的一组是杯,小的一组是汤匙。 |
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做法【五】 | |
材料 | 黄油、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、蓝莓、牛奶、泡打粉、盐 |
第1步 | 准备食材:低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛;鸡蛋搅散;蓝莓用盐水泡一下捞出控水 |
第2步 | 黄油室温软化后加入细砂糖和盐搅打;搅打至糖融化,黄油体积变大,颜色发白 |
第3步 | 分多次加入鸡蛋液,每加入搅拌一次,搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离 |
第4步 | 加入三分之一低粉,刮刀翻拌均匀;接着加入二分之一牛奶,翻拌均匀;重复以上动作,加入剩余三分之一低粉,二分之一牛奶,三分之一低粉,每次拌匀后再加入下一次,拌至无干粉状即可 |
第5步 | 加入一些蓝莓略拌一下 |
第6步 | 模具里垫上高温纸杯,把搅拌好的面糊一點點盛入纸杯里 |
第7步 | 最上面摆上蓝莓 |
第8步 | 烤箱预热后放进烤箱,上下火160度,烤25分钟 |
第9步 | 爆浆蓝莓马芬,颜值高,味道好! |
做法五详细步骤 » | |
做法【六】 | |
材料 | 低粉、黄油、蛋、蓝莓、牛奶、泡打粉、糖 |
第1步 | 各材料 |
第2步 | 黄油打至发白 |
第3步 | 放进糖打拌 |
第4步 | 蛋液分几次拌入 |
第5步 | 拌入过筛低粉、泡打粉 |
第6步 | 加进牛奶 |
第7步 | 把粉糊拌均匀 |
第8步 | 取纸杯,倒點面糊,下几个蓝莓 |
第9步 | 再加點面糊,至7分满,在表面撒几颗蓝莓 |
第10步 | 烤箱170度。烤35分钟左右,即可 |
做法[六]详细图解 » | |
做法【七】 | |
材料 | 鸡蛋、低粉、玉米油、白糖、香草精、牛奶、泡打粉、蓝莓干、盐 |
第1步 | 牛奶、玉米油和白糖放入盆中混合均匀 |
第2步 | 加入鸡蛋混合均匀 |
第3步 | 加入少许香草精(没有的话可以不放) |
第4步 | 加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉 |
第5步 | 加入蓝莓干翻拌均匀 |
第6步 | 装入模具七分满,入烤箱180度烤20分钟左右即可 |
第7步 | 成品图 |
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