菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 铁棍山药、淡奶油、蓝莓酱、热水、冰糖粉、盐 |
| 第1步 | 如图准备好材料； |
| 第2步 | 山药去皮洗净，过程中最好带上手套防止粘液沾到手上，先洗好的山药泡在清水中防止氧化变黑； |
| 第3步 | 山药上蒸锅蒸30分钟； |
| 第4步 | 蒸好的山药晾凉； |
| 第5步 | 放入大号保鲜袋中，用擀面杖擀成细腻的山药泥，压得越细越好，以免后面不好从裱花袋中挤出造型； |
| 第6步 | 山药泥中加入适量淡奶油，一點點盐； |
| 第7步 | 搅拌成均匀的山药泥； |
| 第8步 | 裱花袋剪开一个合适的小口，装入裱花嘴，然后将山药泥装入裱花袋中； |
| 第9步 | 挤入容器中； |
| 第10步 | 取适量的蓝莓酱，加上适量的冰糖粉和热水，搅拌成均匀、稠度适中的蓝莓酱； |
| 第11步 | 将蓝莓酱均匀淋在山药泥上即可； |
| 第12步 | 营养美味又有颜的山药泥~ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 山药、纯牛奶、细砂糖、蓝莓果酱、水、调味料等 |
| 第1步 | 山药清洗干净，洗掉外皮上的泥土。大家在菜市场看到的山药分为两种，一种比较粗的，还有一种又细又长的。粗的山药口感很脆，比较适合炒，这种又细又长的山药口感很面，也就是口感比较沙，用来做蓝莓山药泥或是炖汤最好了。 |
| 第2步 | 将山药去皮后马上放到冷水里可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。给山药去皮時如果对它过敏的话，要带上塑料手套，不然手会很痒的。 |
| 第3步 | 将山药上锅蒸15分钟。蒸至熟透。 |
| 第4步 | 将山药放至不烫手時用细网漏勺过筛。将蒸熟的山药放在细网漏勺里，在用一个小勺子碾压，下面漏下来的山药泥用一个大碗接住。过筛后的山药泥口感更沙更均匀。 |
| 第5步 | 在过筛后的山药泥里加入50克纯牛奶和25克细砂糖搅匀。 |
| 第6步 | 将山药泥装入裱花袋里。 |
| 第7步 | 蓝莓果酱十分黏稠，取少许蓝莓果酱加點凉白开或是饮水機里的冷水稀释搅拌均匀，浇在山药泥上即可。用其他自己喜欢的果酱也可以。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 铁棍山药、蓝莓果酱、西瓜、淡奶油、白糖、冰糖、水 |
| 第1步 | 铁棍山药去皮切段放入压力锅中蒸熟。 |
| 第2步 | 晾至温热后放入保鲜袋中用擀成泥状。 |
| 第3步 | 取盆一个，放入山药泥，加适量白糖拌匀。 |
| 第4步 | 分次加入淡奶油。 |
| 第5步 | 用打蛋器打至顺滑。 |
| 第6步 | 西瓜用模具切出花形备用。 |
| 第7步 | 打好的山药泥放入裱花袋中。 |
| 第8步 | 挤到西瓜上。 |
| 第9步 | 小锅中加入适量水、冰糖和蓝莓酱煮至粘稠。 |
| 第10步 | 倒出放凉。 |
| 第11步 | 淋在山药泥上即可。 |
| 第12步 | 成品图 |
| 第13步 | 剩下的山药泥我挤到蛋挞模中了，配个小勺，给闺女挖着吃很方便。 |
| 第14步 | 蓝莓酱多来些，好看又好吃哦。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 山药、蓝莓果酱、淡奶、清水、冰糖、盐 |
| 第1步 | 准备所需材料。 |
| 第2步 | 将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。 |
| 第3步 | 山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。 |
| 第4步 | 充分搅拌均匀。 |
| 第5步 | 锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。 |
| 第6步 | 用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。 |
| 第7步 | 将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。 |
| 第8步 | 最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。 |
| 第9步 | 蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 山药、牛奶、炼乳、蓝莓酱、调味料等 |
| 第1步 | 买一根铁棍山药。 |
| 第2步 | 洗净去皮切成小段，摆在盘子里。去皮的時候戴一次性手套，要不粘液沾手上会非常痒的。 |
| 第3步 | ACA北美电器小白蒸烤箱diy模式，选择蒸功能100度蒸20分钟就可以了，如果没有蒸烤箱的蒸锅也可以，大火煮开后大概蒸20分钟左右。 |
| 第4步 | 蒸好的山药捣成泥。加入炼乳。 |
| 第5步 | 加入牛奶！ |
| 第6步 | 搅拌均匀。 |
| 第7步 | 裱花袋装上裱花嘴，把土豆泥装入裱花袋。 |
| 第8步 | 把土豆泥挤到容器里，我挤得有點丑，哈哈。 |
| 第9步 | 把稀释好的蓝莓酱淋到土豆泥上就可以了！非常好吃呢！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 山药、蓝莓酱、炼乳、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料：山药300g、蓝莓酱60g、炼乳30g、牛奶80g、凉白开40ml |
| 第2步 | 蒸锅中加入适量清水大火烧开，上汽后放入山药段 |
| 第3步 | 用大火蒸20分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火） |
| 第4步 | 取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮 |
| 第5步 | 把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状 |
| 第6步 | 放入小锅中加入炼乳30g |
| 第7步 | 用勺子搅拌均匀 |
| 第8步 | 加入80g牛奶 |
| 第9步 | 用勺子充分搅拌均匀 |
| 第10步 | 取60g蓝莓酱放到一个小碗里 |
| 第11步 | 加入40ml凉白开搅拌均匀 |
| 第12步 | 把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥 |
| 第13步 | 用裱花嘴挤出造型 |
| 第14步 | 将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 山药、蓝莓酱、糖桂花、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 山药去皮切段 |
| 第2步 | 放在锅里蒸熟，蒸至筷子可以轻松插进即可 |
| 第3步 | 用擀面杖捣成泥 |
| 第4步 | 加入盐和牛奶捣匀 |
| 第5步 | 装入裱花袋 |
| 第6步 | 在盘子里挤出造型 |
| 第7步 | 蓝莓酱加清水和糖桂花混合均与 |
| 第8步 | 淋在山药泥上即可 |
| 做法[七]详细图解 » | |
