最近做馒头喜欢上了用老面代替酵母来进行发酵，蒸好后的馒头面香味更浓，多了一分韧劲却也依旧松软..

主食材老面100克、面粉700克，制作难度普通，耗时一小时，菜式口味（原味），共分10个制作..

小时候吃过老窑（老面）馒头、那个味道永远难忘、老面馒头吃起来实帖、有嚼劲、又白又香、永远难忘..

在北方的面食里，山东的戗面馒头很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁..

做了那么多次的馒头都是用发酵粉做的，自认为做馒头还是挺在行的。可是同事都说做老馒头才叫技术，..

暄软可口的老面馒头来咯..

从奶奶那揪了块她养了八年的老面，嘻嘻，磨着她教我做馒头，做出来味道真的很棒，就是外表没有奶奶..

主食材老面200克、面粉500，制作难度简单，耗时数小时，菜式口味（其他），共分11个制作步..

对于每天忙忙碌碌，没有什么时间下厨房的人来说，用一次发酵法制作馒头节约了时间。虽然少了一次发..

老面馒头，有嚼劲。可夹榨菜吃，也可夹炼乳吃。老面团做酵母馒头时，取5克发好的小面团，用保鲜袋..

主食材五谷杂粮粉200克，制作难度普通，耗时数小时，菜式口味（其他），共分7个制作步骤..

老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合老面粉中食用发酵..

先说老面馒头里面的“老面”，老面就是富含酵母菌的一小块面团，做法：1、上次做馒头留下一块面团..

主食材面粉300克，制作难度简单，耗时数小时，菜式口味（清淡），共分6个制作步骤..

“北方大馍，老面馒头”。。。常常听到这样的吆喝。传统制作馒头都是使用老面——一块事先发酵的面..

用老面头做馒头，要非常的有耐心，特别是冬天，放一晚上都不一定发酵，新手慎重，我也是失败几次才..