| 做法【一】 | |
| 材料 | 干豆皮、香菜、葱、蒜头、小米辣、白芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 吃火锅剩下的干豆皮。 |
| 第2步 | 干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。 |
| 第3步 | 准备食材。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。 |
| 第4步 | 锅里烧點清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。 |
| 第5步 | 豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。 |
| 第6步 | 碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。 |
| 第7步 | 加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。 |
| 第9步 | 拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。 |
| 第10步 | 多搅拌一会，拌均匀。 |
| 第11步 | 成品。凉拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好几盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 干豆腐、胡萝卜、青椒、姜汁、精盐、味精、香醋、香油、辣椒油 |
| 第1步 | 将干豆腐切丝，在沸水中焯一下，捞出，过凉装盘待用。 |
| 第2步 | 将胡萝卜清洗干净切丝，将青椒清洗干净切丝，并分别在沸水中焯一下，捞出，过凉，装盘待用。 |
| 第3步 | 将胡萝卜丝、青椒丝、干豆腐丝分别倒入碗中。 |
| 第4步 | 将姜汁、精盐、味精、香醋、香油，辣椒油倒入碗中，拌均即可。 |
| 第5步 | 将所以材料拌好后，装盘即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆皮、蒜、红辣椒、青瓜、油、盐、醋、生抽、辣椒油、麻油 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 豆皮入开水锅汆烫，去除豆腥味。 |
| 第3步 | 捞出过凉改刀成丝。 |
| 第4步 | 青瓜改刀成丝。 |
| 第5步 | 红椒，蒜均改刀，热油淋入，放入辣椒油。 |
| 第6步 | 加盐，醋，生抽，麻油一起搅拌均匀即可。 |
| 第7步 | 家常拌菜，请您品鉴。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆皮、辣椒粉、孜然、白芝麻、盐、烧烤料 |
| 第1步 | 豆皮卷起来切成条。 |
| 第2步 | 下锅煮两分钟。 |
| 第3步 | 煮好捞出。 |
| 第4步 | 捞出过凉水。 |
| 第5步 | 容器中放入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。 |
| 第6步 | 浇上热油。 |
| 第7步 | 豆皮放入料汁中拌匀即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆皮、黄瓜、味极鲜酱油、香油、糖、盐、辣椒油 |
| 第1步 | 锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出。 |
| 第2步 | 豆皮控水，切成细条。 |
| 第3步 | 黄瓜洗净，切丝。 |
| 第4步 | 豆皮和黄瓜丝放入大碗中。 |
| 第5步 | 取小碗，放入味极鲜酱油、盐、糖，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 将调好的料汁倒入大碗中，拌匀。 |
| 第7步 | 倒入适量香油。 |
| 第8步 | 舀上一點辣椒油即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆皮、香菜、红辣椒、葱白、盐、鸡精、麻油、花椒粉、热油 |
| 第1步 | 准备好材料； |
| 第2步 | 豆皮用温水浸洗干净后,切成宽条状,待用； |
| 第3步 | 香菜切小段,红辣椒切成小圈圈,葱白切成末,待用； |
| 第4步 | 将切成宽条的豆皮放入容器中,香菜,红辣椒圈和葱末也一同放入,再加入适量盐,鸡精,麻油,拌匀； |
| 第5步 | 在表面撒入适量的花椒粉； |
| 第6步 | 用平底锅烧热适量的色拉油； |
| 第7步 | 将热油倒在花椒粉上,然后与材料彻底拌匀,即可装盘食用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆腐皮、苹果、植物油、生抽、辣椒面、糖、花椒粉、盐、蒜、花椒粒、香菜碎、香油、姜 |
| 第1步 | 豆腐皮洗净切丝。 |
| 第2步 | 苹果去皮去核擦丝，姜擦蓉，蒜剁碎。 |
| 第3步 | 豆腐丝入开水锅中焯烫。捞出过凉开水沥干。 |
| 第4步 | 加入苹果丝、姜蓉、糖、盐搅拌均匀腌制十分钟左右。上面放入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉。 |
| 第5步 | 植物油中加入花椒粒小火炸至花椒出香味，捞出花椒不要，将热油倒入蒜蓉、辣椒粉上。 |
| 第6步 | 加入生抽、香菜碎拌匀，淋入香油即可。 |
| 第7步 | 成品 |
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凉拌豆皮
以豆皮为主料的菜品
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