营养价值
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同時又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及時地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
3.可增强機体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 海带丝、胡萝卜、香菜、小米辣、蒜头、白芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。海带丝剪短，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切小段。 |
| 第2步 | 锅里烧點清水，加一勺白醋，可以去除海带的腥味。 |
| 第3步 | 水开后倒入海带丝，焯水2分钟。 |
| 第4步 | 捞出过凉水。 |
| 第5步 | 准备凉拌汁。拿一个小碗，放蒜末、辣椒圈，一勺白芝麻，一勺辣椒面。 |
| 第6步 | 淋入滚烫的热油激发出香味。 |
| 第7步 | 加1匙盐，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，几滴香油增加香味，搅拌均匀。 |
| 第8步 | 把沥干水的海带丝、胡萝卜丝和香菜倒入盆中，再倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。 |
| 第9步 | 成品。酸酸辣辣，非常开胃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 海带丝、姜末、蒜、糖、盐、生抽、香醋、小米椒 |
| 第1步 | 海带丝入开水锅中焯熟（水中加入适量盐）。 |
| 第2步 | 捞出入凉开水中过凉沥干备用。 |
| 第3步 | 姜、蒜切末，小米椒切圈。 |
| 第4步 | 锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。 |
| 第5步 | 碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。 |
| 第6步 | 将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 海带、油、生抽、蒜、红辣椒、香醋 |
| 第1步 | 准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材； |
| 第2步 | 海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。 |
| 第3步 | 洗净的海带，切丝，沥干水； |
| 第4步 | 煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟； |
| 第5步 | 海带捞出，过冷水； |
| 第6步 | 热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味； |
| 第7步 | 过冷水的海带装入一个大盘子里； |
| 第8步 | 煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可； |
| 第9步 | 开胃酸辣凉拌菜就好了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 干海带丝、红椒、油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、香葱、熟白芝麻、大蒜 |
| 第1步 | 备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱 |
| 第2步 | 先将海带丝用清水泡发（大概泡半小時至一小時） |
| 第3步 | 海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出 |
| 第4步 | 红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒 |
| 第5步 | 煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面 |
| 第6步 | 锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻 |
| 第7步 | 炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味 |
| 第8步 | 跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻 |
| 第9步 | 拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 海带丝、蒜末、红尖椒、调味料等 |
| 第1步 | 海带洗净，沥干水 |
| 第2步 | 锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋 |
| 第3步 | ·倒入海带丝煮上5，6分钟左右 |
| 第4步 | 煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉 |
| 第5步 | 撒上蒜末和红辣椒末 |
| 第6步 | 再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽 |
| 第7步 | 锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里 |
| 第8步 | 拌匀就可以了！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 海带、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 海带泡发，洗净。 |
| 第2步 | 将泡发好的海带切成丝。 |
| 第3步 | 锅里烧开一锅水。 |
| 第4步 | 将海带丝倒入焯水至熟。 |
| 第5步 | 将海带丝捞出，控水放凉。 |
| 第6步 | 剥2瓣蒜，切成末。 |
| 第7步 | 放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。 |
| 第8步 | 拌匀，即可享有。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 盐渍海带丝、大蒜、红辣椒、香菜、葱油、鱼酿酱油、盐、鱼露、香油、香醋、绵白糖、辣椒油 |
| 第1步 | 主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺 |
| 第2步 | 盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小時（中间换水2-3次） |
| 第3步 | 泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用 |
| 第4步 | 大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺 |
| 第5步 | 搅拌均匀调成一碗料汁 |
| 第6步 | 将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中 |
| 第7步 | 充分搅拌均匀装盘即可食用 |
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