| 做法【一】 | |
| 材料 | 苦菊、圣女果、生抽、香醋、白糖、香油、去皮熟花生、熟鸡蛋、鸡精 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 苦菊用清水洗净，控干水分。 |
| 第3步 | 用手把苦菊撕成小段。 |
| 第4步 | 圣女果切小块备用。 |
| 第5步 | 放在苦菊的盘中。 |
| 第6步 | 熟去皮花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。 |
| 第7步 | 放在苦菊的上面。 |
| 第8步 | 用一小碗放入:生抽1茶匙半，醋1茶匙，糖1茶匙，鸡精适量，香油半茶匙拌匀。 |
| 第9步 | 切一个熟鸡蛋點缀一下，吃的時候把酱料倒入苦菊的盘中拌匀即可。 |
| 第10步 | 简单，味美··· |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 苦菊、黄椒、红椒、花生油碎、盐、生抽、香油、陈醋 |
| 第1步 | 苦菊洗净切二指段。 |
| 第2步 | 黄红椒切细丝。 |
| 第3步 | 苦菊和黄红椒放容器内。 |
| 第4步 | 适量盐，生抽，陈醋，香油拌匀盛盘。 |
| 第5步 | 麻辣花生切成小粒。 |
| 第6步 | 花生碰放拌好的苦菊上。食用時拌匀即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 苦菊、蒜泥、调味料等 |
| 第1步 | 苦菊洗净控干水分。 |
| 第2步 | 蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。 |
| 第3步 | 浇在洗好的苦菊上拌匀。 |
| 第4步 | 盛盘，再浇上少许香油即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 苦菊、花生米、生抽、食醋、香油 |
| 第1步 | 材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。 |
| 第2步 | 花生米（我炒的多）过一下水。 |
| 第3步 | 迅速沥去水分。 |
| 第4步 | 锅里加入适量食用油。 |
| 第5步 | 倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。 |
| 第6步 | 听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。 |
| 第7步 | 倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取 |
| 第8步 | 苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。 |
| 第9步 | 切成段。 |
| 第10步 | 切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋 |
| 第11步 | 切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。 |
| 第12步 | 在倒入适量香油。 |
| 第13步 | 调拌均匀。 |
| 第14步 | 倒入炒熟凉透的花生米。 |
| 第15步 | 翻拌均匀。 |
| 第16步 | 倒入盘中。 |
| 第17步 | 酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 苦菊、紫甘蓝、香油、橙子、圣女果、鸡精、盐、白糖 |
| 第1步 | 将苦菊洗净沥干水分。 |
| 第2步 | 紫甘蓝洗净切丝。 |
| 第3步 | 橙子和圣女果切片。 |
| 第4步 | 放入盐鸡精白糖香油拌均(放一丢丢白糖就可以了) |
| 第5步 | 拌均后装盘即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 苦菊、花生豆、蒜末、白糖、食用油、盐、葱末、生抽、白芝麻 |
| 第1步 | 凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。 |
| 第2步 | 苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子） |
| 第3步 | 碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。 |
| 第4步 | 锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平時炒菜多些） |
| 第5步 | 将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，而且花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜） |
| 第6步 | 拌匀。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 苦菊、白糖、大蒜、醋、麻油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 苦菊摘洗干净后沥干水分 |
| 第2步 | 大蒜去皮加入盐、鸡精、白糖捣成蒜泥 |
| 第3步 | 沥干水分的苦菊放入盆中，倒入蒜泥，加入适量的醋 |
| 第4步 | 淋上麻油拌匀 |
| 第5步 | 酸甜可口 |
| 第6步 | 绿色食品，营养美味 |
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凉拌苦菊
菜品
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